„Rustic Roast“yra paprastas receptas, reikalaujantis minimalaus dėmesio, laiko ir buvimo.
Turinys:
- Kokie yra kaimo stiliaus patiekalai
- Apie patiekalą
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kas yra „Country Roast“?
Kaimo stiliaus patiekalai ruošiami iš įvairių ingredientų. Jų išskirtinis bruožas - labai greitas ir paprastas paruošimas, be maivymų, t.y. pagal tradicinių kaimo gyventojų tradicijas. Juk kaimo žmonės neturi laiko daug laiko skirti maisto gaminimui, ypač iš gurmaniškų produktų. Kadangi beveik kiekviena šeima turi nedidelį ūkį, gyvulius ir hektarus žemės. O šiam ūkiui apdoroti reikia daug laiko ir pastangų, todėl kaimo maisto ruošimo prioritetas yra greitas ir skanus.
Nepaisant to, kad daugybė namų šeimininkių, apsilankiusių internete, gyvena miestuose, maisto gaminimui taip pat nepakanka laiko. Todėl bus naudinga įsisavinti kaimo stiliaus patiekalų gaminimo technologiją. Esu tikras, kad nesigailėsite! Be to, kaimo stiliaus patiekalai tampa vis populiaresni ir jų net neapleidžia restoranų šefai, kurie, kaip taisyklė, gana skrupulingai renkasi meniu.
Apie kepsnį kaimiško stiliaus?
Kad maistas nesudegtų, ilgai laikykite šiltai, o produktai buvo giliai termiškai apdoroti, turėtumėte rinktis puodus ir keptuves storomis pusėmis ir dugnu. Tai dar vienas kaimo stiliaus patiekalų bruožas. Tokie konteineriai gali būti: katilas, keraminiai ar molio puodai, wok ir kt.
Šio kepsnio akcentas yra tai, kaip jis supjaustomas į didelius gabalus. Šio dydžio maistas padarys patiekalą patrauklesnį, maistingesnį ir patrauklesnį.
Čia galite naudoti absoliučiai bet kokią mėsą. Jei mėgstate riebesnius patiekalus, tinka kiauliena, mažiau riebi - ėriena ar jautiena, liesesnė - veršiena, vištiena ar triušiena. Be to, kepsnį pagal skonį galima papildyti stambiai supjaustytomis pomidorų, paprikų ir kitų daržovių skiltelėmis.
Patiekite tokį patiekalą, geriau medinėse lėkštėse ar moliniuose dubenėliuose. Tačiau ne visi turi tokius patiekalus, todėl tiks paprastos kasdienės lėkštės.
- Kalorijų kiekis 100 g - 157 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Mėsa - 1 kg (turiu kiaulienos sprandą)
- Bulvės - 3 vnt. (didelis dydis)
- Morkos - 2 vnt. (didelis dydis)
- Česnakai - 4-5 gvazdikėliai
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Lauro lapas - 4 vnt.
- Pipirai žirniai - 5-6 vnt.
- Maltos paprikos - 1 šaukštelis
- Krapai - krūva (galite naudoti šaldytus)
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Kaimo stiliaus kepsniai
1. Pirmiausia paruoškite visą maistą. Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu, nupjaukite nereikalingą plėvelę ir gyslas ir supjaustykite dideliais maždaug 5 cm gabalėliais.
2. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais: 3-4 cm ilgio, 1-1,5 cm storio.
3. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite bulves į 4-6 dalis, priklausomai nuo jų dydžio. Panardinkite bulves į indą su vėsiu vandeniu, kad nesudegtų, nes jos iškeps tik po 10 minučių.
4. Česnaką nulupkite ir supjaustykite į 4 dalis.
5. Kai visas maistas bus paruoštas, pradėkite kepti kepsnį. Ant viryklės uždėkite storą nelipnų puodą. Supilkite rafinuotą augalinį aliejų ir gerai pašildykite. Alyva turi būti gerai įkaitinta iki 100-150 laipsnių. Po to mėsą nusiųskite kepti, įjunkite didelę ugnį, tai leis greitai paruduoti, t.y. „Užsandarina“kraštus, o tai išlaiko visą sultingumą.
6. Kai mėsa šiek tiek paruduos, į puodą dėkite morkas.
7. Kepkite mėsą su morkomis iki auksinės rudos spalvos ir sudėkite į jas bulvių skilteles.
8. Maistą virkite apie 10 minučių, tada suberkite smulkintą česnaką, lauro lapą ir pipirų žirnelius.
9. Taip pat įpilkite pomidorų pastos.
10. Užpildykite maistą geriamuoju vandeniu.
11. Pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite ir kepkite kepsnį apie 30 minučių.
12. Baigiant virti, į puodą suberkite smulkiai supjaustytus krapus, leiskite jiems 1 minutę užvirti ir išimkite kepsnį nuo viryklės. Uždenkite keptuvę dangčiu, apvyniokite šiltu antklode ir leiskite užvirinti 10-15 minučių.
Patiekite gatavą kepsnį. Jei norite, į kiekvieną lėkštę galite įdėti smulkiai supjaustytų marinuotų svogūnų.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip kepti kepsnį kaimo stiliumi:
[media =
