Dabar jaunų daržovių sezono metu jaunos bulvės yra labai aktualios. Bet dažniausiai jis verdamas ir patiekiamas su krapais, pagardintas aliejumi. Tačiau šioje apžvalgoje noriu pasiūlyti jaunus gumbus kepti orkaitėje.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Šoninis patiekalas keptų jaunų bulvių pavidalu yra toks geras, kad jis bus gana tinkamas net šventinėje šventėje. Šiam patiekalui reikia nusipirkti mažų ar vidutinio dydžio jaunų bulvių, net tinkamų kaip žirniai. Svarbiausia, kad visi gumbai būtų vienodo dydžio, kad būtų kepami tuo pačiu metu. Priešingu atveju kai kurie subyrės, o kiti liks drėgni viduje.
Galite virti jaunas bulves pagal skirtingus receptus. Tačiau beveik visais variantais jis pasirodo skanus. Svarbiausia yra suvartoti patiekalą iškart po virimo, o gumbai yra šilti ir švelnūs. Šiandien siūlau paprasčiausią garnyrą, tinkantį visai šeimai - jaunas orkaitėje keptas bulves su česnaku, turkiškais prieskoniais ir sviestu. Bet jūs galite naudoti kitus prieskonius, pavyzdžiui, lauro lapus, rozmarinus, česnakus, kalendras, čiobrelius, krapus, pipirų mišinį, karį ar papriką. Čia galimi bet kokie eksperimentai ir jūs galite pridėti prieskonių savo nuotaikai.
Šiuolaikinė orkaitė gali susidoroti su bulvių kepimu, tačiau taip pat tinka rusiška orkaitė. Bet jei jūs neturite jokios veikiančios orkaitės, tuomet bulves galite kepti keptuvėje po sandariai uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies, naudodami daliklį po keptuvė.
- Kalorijų kiekis 100 g - 156 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Jaunos bulvės - 600 g
- Sviestas - 30 g
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Sumakh - 0,5 šaukštelio
- Zira - 0,5 šaukštelio
- Maltas šafranas - 0,5 šaukštelio
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Keptų jaunų bulvių virimas:
1. Rūšiuokite bulves, rinkdamiesi lygius, lygius ir vienodus gumbus be žalos. Nuplaukite juos po tekančiu vandeniu. Gumbų nulupti nereikia, jų oda labai plona ir skani. Paruoštas bulves sudėkite į didelį dubenį.
2. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis pasiektų kambario temperatūrą. Supjaustykite gabalėliais ir padėkite ant bulvių.
3. Įdėkite visas žoleles ir prieskonius. Pagardinkite druska ir pipirais. Nuluptas česnako skilteles perbraukite per spaudą. Jei norite naudoti kitus prieskonius, naudokite juos.
4. Bulves gerai išmaišykite, kad kiekvienas gumbas būtų padengtas prieskoniais ir padengtas plonu aliejaus sluoksniu.
5. Paimkite kepimo skardą ir sudėkite į ją bulves. Nereikia jo tepti, nes yra daug aliejaus su bulvėmis. Gumbus sudėkite į vieną sluoksnį, kad jie nebūtų sukrauti vienas ant kito. Priešingu atveju dugnas gerai neiškeps ir neturės traškios plutos.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir išsiųskite gumbus pusvalandžiui kepti. Paruošimą nustatykite pagal spalvą, jis turėtų būti auksinis. Paruošimą taip pat galite patikrinti pradūrę dantų krapštuką - jis turėtų lengvai patekti į bulves. Šiems tikslams nenaudokite peilio ar šakutės, kitaip gumbai subyrės.
Patiekite ką tik paruoštą maistą ant stalo tiesiai iš orkaitės. Patiekdami užpilkite ant kepimo skardos likusį ghi ir pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti keptas jaunas bulves.
