Atrodytų, na, kas gali būti lengviau, nei virti bulves jų odose? Tačiau, nepaisant to, net šis bulvių virimo būdas turi savo ypatybes ir subtilybes. Ir kokius, skaitykite šiame straipsnyje.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Daugelis žmonių vis dar ginčijasi, kurios bulvės yra skanesnės, su žievelėmis ar be jų. Žinoma, nėra aiškaus atsakymo, nes tai skonio reikalas. Vieniems labiau patinka bulvių skonis su odele, o kitiems patinka be jų keptas skonis. Nuomonės taip pat skiriasi dėl naudos. Vertinant produktą, viena vertus, galima pastebėti, kad visos maistinės medžiagos yra surenkamos tiesiog po žievele, nes jis apsaugo gumbus nuo vitaminų ir mineralų praradimo. Tačiau tuo pat metu po bulvių odele surenkamos kenksmingos medžiagos, tokios kaip nitratai, kurių atsikratome nulupdami.
Kepant striukines bulves, geriausia rinktis vienodo dydžio, mažus ir vidutinius gumbus. Taip jie iškeps tolygiai ir greičiau. Jei naudosite juos kitaip, mažos greitai užvirs, o didelės liks kietos. Tada bus sunku nustatyti optimalų kepimo laiką. Yra ir kitų taisyklių, kaip teisingai virti bulves.
- Vanduo turi visiškai padengti bulves, net ir su nedideliu skirtumu, kad išvirtų.
- Kad žievelė nesprogtų, virimo pradžioje vanduo pasūdomas. Užteks 1 šaukštelio. už 2-2,5 litro vandens, bet galima ir daugiau.
- Dar viena paslaptis, neleidžianti sprogti odai - prieš dedant bulves į vandenį įpilti kelis šaukštus citrinos sulčių.
- Daržovės pasirengimas tikrinamas pradūrus ją dantų krapštuku - ji turėtų lengvai patekti. Jei tai darysite peiliu ar šakute, galutiniai gumbai gali subyrėti.
- Tikrinant pasirengimą, nerekomenduojama daug kartų pradurti bulvių, nes vitaminai virškinami per odos pažeidimus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 61 kcal.
- Porcijos - 1
- Virimo laikas - apie 30 minučių
Ingridientai:
- Bulvės - 4 vnt.
- Druska - 1/3 šaukštelio arba pagal skonį
Kaip išvirti naujas striukės bulves
1. Bulves nuplaukite ir sudėkite į kepimo indą. Perkant, atkreipkite dėmesį, kad jums nebūtų parduodami seni maži gumbai, prisidengiant jaunomis bulvėmis. Tai galima nustatyti subraižius vaisius nagais, žievelė turėtų lengvai nulupti.
2. Gumbus užpilkite karštu geriamuoju vandeniu arba nedelsdami panardinkite į verdantį vandenį. Vanduo turi visiškai padengti bulves. Taip pat įpilkite druskos ir išmaišykite.
3. Padėkite puodą ant viryklės ir užvirkite. Užvirus, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite puodą ir virkite apie 20 minučių. Tada patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku. Jei vaisius lengvai prasiskverbia iki pusės, nupilkite vandenį. Palikite bulves puode ir grąžinkite į viryklę, kur jos laikomos 1–2 minutes, kad drėgmė išgaruotų ir taptų sausa.
4. Paruoštas bulves naudokite kaip nurodyta. Pavyzdžiui, įpilkite sviesto (arba vegetariško patiekalo, apšlakstykite augaliniu ar alyvuogių aliejumi) ir patiekite vieną. Taip pat galite įdėti smulkiai supjaustytų krapų arba pagardinti maltu česnaku. Jį taip pat galima supjaustyti į 2-4 dalis ir kepti keptuvėje arba nulupti ir pridėti prie bet kokių salotų.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti jaunas bulves su žolelėmis.
