Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, kaip orkaitėje virti egzotiškus garbanotus vaisius, vadinamus saldžiomis bulvėmis su sūriu ir balyku.
Po to, kai pirmą kartą paragavau saldžiųjų bulvių, dabar dažnai jas perku įvairiems variantams gaminti: tiesiog kepu aliejuje (skaniausi), gaminu košę - sorą su saldžiomis bulvėmis, arba ryžius, kepu orkaitėje. Labai gerai jį virti, kai norisi ko nors saldaus, nes nereikia dėti cukraus. Natūralu, kad mums, rusams ar ukrainiečiams, „saldžiosios bulvės“yra kažkas naujo ir neįprasto, tačiau iš tikrųjų tai yra labai skanus ir maistingas augalas su pailgais vaisiais. Gaila, kad nors šis malonumas nėra pigus, tačiau kartą ar du per mėnesį galima nusipirkti kilogramą ir palepinti save bei savo šeimą rytietiška kultūra. Rašant receptą, Ukrainoje vienas kg saldžiųjų bulvių kainuoja 20–21 UAH, o Rusijoje kilogramas kainuos apie 200 rublių.
Apskritai, mano rusiškas pavadinimas „saldžioji bulvė“, mano nuomone, nelabai tinka, nes atrodo tik kaip bulvė, bet skonis kaip moliūgas, labai prinokęs ir saldus. Įprastos keptos saldžiosios bulvės turėtų būti patiekiamos kaip desertas, o ne kaip antrasis mėsos patiekalas, net cukraus nereikia dėti, druskos taip pat nereikia. Tai ne tik saldus, bet ir baisiai saldus! Bet ir skanu.
Perskaitykite mūsų straipsnį, kuriame sužinosite apie saldžiųjų bulvių kalorijų kiekį ir naudingas savybes.
- Kalorijų kiekis 100 g - 111 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 1 valanda 20 minučių
Ingridientai:
- Saldžiosios bulvės - 760-800 g
- Kietasis sūris - 120 g
- Balyk (geriau su lašinių sluoksniais) - 180-200 g
- Krapai - 1 krūva (didelė)
- Druska - 1/3 šaukštelio
- Juodasis pipiras
Saldžiųjų bulvių kepimas orkaitėje:
1. Nulupkite ir nuplaukite saldžiąsias bulves. Supjaustykite kubeliais: supjaustykite išilgai, tada vėl perpjaukite per pusę ir 1 cm pločio gabalėliais.
2. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
3. Geriau paimti balyką su lašinių sluoksniais, taip bus skaniau. Supjaustykite jį plonomis ir ilgomis juostelėmis.
4. Krapus nuplaukite, nuplėškite lazdeles ir smulkiai supjaustykite. Krapų geriau imti daugiau nei mažiau, nesigailėkite.
5. Toliau paruoškite kepimo skardą. Galite viską paskleisti ant iš anksto suteptos kepimo skardos ir tiesiog gerai uždengti indą folija ant viršaus, arba galite, kaip ir aš, visiškai pagaminti skardą iš folijos, taip pat patepti augaliniu aliejumi ir uždenkite. Aš pasirinkau antrąjį variantą, nes kepimo skarda yra didelė ir kad viskas nesiskiltų, padariau mažesnę formą.
6. Pirmiausia išdėliokite saldžiąsias bulves, tada pipirus ir gerai pasūdykite (1/3 šaukštelio).
7. Pabarstykite krapais.
8. Mes paskleidžiame balyką ar blauzdą.
9. Viršų gerai uždenkite folija. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite saldžiąsias bulves 35 minutes. Tada išimame iš orkaitės ir paliekame 20-30 minučių pastovėti, kad šiek tiek atvėstų. Saldžiosios bulvės, keptos orkaitėje su sūriu ir balyku, gali būti patiekiamos dar šiltos.
Gero apetito!
