Šiame recepte aš jums pasakysiu, kaip pasigaminti nuostabų kiaulienos kotletą - gražų ir šventinį. Ir jei jis bus paruoštas teisingai, jis pasirodys labai skanus ir gali pakeisti parduotuviniame kumpį ar dešrą ant šventinio stalo.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Manau, kad daugeliui namų šeimininkių tai bus atradimas, kad gardžius vyniotinius galima pasigaminti iš kiaulienos kotelio, kuris dažniausiai iškepamas. Kiaulienos kotletukas - tikras mėsos skanėstas, kuris papuoš bet kurį šventinį renginį, o įprastą darbo dieną pavers šventine. Visi juo džiaugsis, tiek svečiai, susirinkę prie šventinio stalo, tiek artimieji šeimos vakarienei. Užkandis paruošiamas paprastai ir greitai. Tai gali padaryti bet kuris kulinarijos specialistas - tereikia gero kumščio, noro ir šiek tiek laiko! Svarbiausia pirmiausia iškepti mėsą ir leisti jai užvirti šaltoje vietoje. Tada blauzdelė pasirodys tokia sultinga ir skani, kad tiesiog ištirps burnoje. Ir toks skanėstas neliks nepastebėtas ant bet kurio stalo, net jei ant jo yra daug daugiau skanių patiekalų.
Šiandien pateiksiu pagrindinį vyniotinio gaminimo receptą, o tada galėsite su juo eksperimentuoti. Pavyzdžiui, į vidų įdėkite keptų grybų, slyvų, sūrio, kiaušinių su svogūnais ir pan. Tada kiekvieną kartą turėsite vyniotinį su nauju skoniu. Kitas geras ritinys yra tas, kad galite jį valgyti pusryčiams arba pasigaminti sumuštinių į darbą. Jis gali būti paimtas kelyje ir naudojamas salotoms gaminti. Svarbiausia, kad tai natūralus produktas be konservantų ir priedų. Tuo pačiu metu kaina yra ne brangesnė nei parduotuvinė, bet netgi priešingai - pigesnė.
- Kalorijų kiekis 100 g - 315 kcal.
- Porcijos - 1 ritinys
- Virimo laikas - 2, 5 valandos
Ingridientai:
- Kiaulienos kotletas - 1 vnt.
- Sojų padažas - 3 šaukštai
- Garstyčios - 1 šaukštas
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Maltas muskato riešutas - 1 šaukštelis
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Kiaulienos blauzdos ritinėlio gaminimas:
1. Geležine kempinėle nubraukite kiaulienos kumštelį, kad pašalintumėte juodą įdegį, jei toks yra, žinoma. Tada nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Atsargiai padarykite pjūvį išilgai, pasiekdami kaulą, ir atlenkite kotelį. Tada supjaustykite mėsą peiliu, atskirdami ją nuo kaulo, kol visiškai pašalinsite kaulą.
2. Atsargiai nupjaukite visą mėsą nuo blauzdos sluoksnio. Negalite išmesti kaulo, bet palikite jį sultiniui virti.
3. Kiaulienos žievelę riebaliniu sluoksniu aptepkite garstyčiomis ir užpilkite sojos padažu. Pagardinkite druska ir maltais pipirais. Nulupkite česnako skilteles, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir padėkite ant sluoksnio.
4. Supjaustytą mėsą dėkite ant lašinių.
5. Taip pat aptepkite garstyčiomis ir sojų padažu. Pagardinkite prieskoniais, druska ir pipirais. Prieskoniams galite naudoti maltą muskato riešutą, imbiero miltelius, džiovintus bazilikus, Provanso žoleles ir kt.
6. Kruopščiai susukite kotelį į ritinį ir pritvirtinkite, surišdami siūlu (siuvimo ar kulinarijos). Gerai suriškite iš visų pusių, kad mėsa neišbyrėtų. Vis dėlto siūlus pašalinsite vėliau.
7. Įdėkite ritinį į skrudinimo rankovę ir padėkite ant kepimo skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite produktą kepti 2 valandas
8. Išimkite gatavą kotelį iš keptuvės, bet maiše palikite atvėsti iki kambario temperatūros. Kai jis visiškai atvės, išskleiskite jį iš rankovės ir padėkite į šaldytuvą, kad visiškai atvėstų. Bus lengviau nuimti siūlus nuo šalto užkandžio, o tada tai padaryti. Patiekite gatavą vyniotinį prie stalo, supjaustykite ir gražiai padėkite ant patiekalo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti kiaulienos kotą.
