TOP 4 receptai su liesos kopūstų ritinėlio nuotrauka. Namų gaminimo patarimai ir paslaptys. Video receptai.
Kopūstai gaminant maistą užima kasdienio produkto vietą. Jis nėra pateikiamas kaip originalaus egzotiško patiekalo dalis. Tačiau į ritinėlį įtraukiami kopūstai, jie pradžiugins tikrai neįprastu skoniu. Jei jums nuobodu klasikiniai įdaryti kopūstų ritinėliai, pasigaminkite liesų kopūstų vyniotinio, kuris ypač praverčia pasninko metu. Šioje medžiagoje pateikiami TOP 4 receptai ir patyrusių virėjų patarimai, kaip virti liesą kopūstų ritinį.
Maisto gaminimo patarimai ir paslaptys
- Kopūstų ritiniai gali būti pagaminti iš dviejų rūšių, kai kopūstai naudojami kaip įdaras ar pagrindas.
- Kopūstų lapai naudojami baltųjų, raudonųjų ir Pekino kopūstų ritinėlio pagrindui. Įdarui naudojami tie patys kopūstų tipai, taip pat leidžiama naudoti žiedinius kopūstus, brokolius ir Briuselio kopūstus.
- Grybai, daržovės, javai ir ankštiniai augalai naudojami kaip liesas įdaras vyniotiniui su kopūstais.
- Jei kopūstai naudojami suktinukams, kaip įdaras, jie smulkiai ir smulkiai supjaustomi, kad taptų minkšti. Tada jis sūdomas ir minkomas rankomis, kad gautų sulčių.
- Kaip įdaras jis naudojamas liesam vyniotiniui pita duonoje, mielių arba bulvių tešlos pagrindu.
- Bulvių pagrindo naudojimas grindžiamas dideliu krakmolo kiekiu gumbavaisiuose. Jis yra lankstus valcavimo metu ir nesuyra virimo metu.
- Vyniotiniai su kopūstais ruošiami įvairiais būdais. Jie kepami orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Norėdami virti ant kaitlentės, naudokite ploną tešlą, pavyzdžiui, lavašą ar filo. O lėtoje viryklėje patiekalo skonis ir išvaizda nenusileidžia tiems, kurie kepami orkaitėje.
Kopūstų ritinys su grybais
Liesas ritininis kopūstų ir grybų ritinys tinka šventės dienomis, kurios patenka į gavėnią. Tai lengva virti, o rezultatas viršys visus lūkesčius.
- Kalorijų kiekis 100 g - 139 kcal.
- Porcijos - 1 ritinys
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Baltieji kopūstai - 6 lapai
- Svogūnai - 1 vnt.
- Virtos bulvės uniformomis - 4 vnt.
- Kiauliena arba pievagrybiai - 500 g
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Lecho arba pomidorų kečupas - 5 šaukštai
Kopūstų ritinėlio virimas su grybais:
- Nuo kopūstų išimkite 6 lapus ir virkite, kol suminkštės pasūdytame vandenyje. Tačiau nepervirkite jų, kad nesulūžtų. Jie turėtų būti minkšti, bet tvirti.
- Nulupkite, supjaustykite ir pakepinkite svogūnus įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi.
- Grybus nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite ir sudėkite į grybus. Viską pakepinkite, kol suminkštės.
- Išvirusias bulves nulupkite ir sutrinkite trintuvu iki bulvių košės konsistencijos.
- Kopūstų lapus paskleiskite stačiakampio pavidalu ir padėkite tolygų bulvių sluoksnį.
- Ant jo uždėkite grybų masę ir viską susukite.
- Ritinį suverkite siūlu, kad termiškai apdorojant jis neišsiskleistų.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite vyniotinį ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
- Kopūstų ritinėlį su grybais perkelkite į ugniai atsparų indą, užpilkite lecho ar šepetėliu su pomidorų kečupu ir pabarstykite.
Apvoliokite su mielinėmis tešlos kopūstais
Lieso kopūstų vyniotinio ant mielių tešlos receptas yra minkštas, erdvus ir patrauklus. Tai universalus pyragas, kuris puikiai tinka prie sriubos ir barščių vietoj duonos arba puodelio arbatos ir kavos pusryčiams.
Ingridientai:
- Mielės - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - 1, 5 šaukštai
- Cukrus - 1,5 šaukštelio
- Vanduo - 205 ml
- Kvietiniai miltai - 330 g
- Druska - 1 šaukštelis
- Troškinti kopūstai - 250 g
- Krapai - 1 valgomasis šaukštas
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Ritinio virimas su kopūstais iš mielinės tešlos:
- Norėdami paruošti įdarą, kepkite šviežius arba raugintus kopūstus 15 minučių augaliniame aliejuje.
- Tešlai į dubenį supilkite šiltą vandenį, suberkite cukrų ir mieles. Maišykite, kad ištirptų ir įpilkite augalinio aliejaus.
- Įpilkite druskos ir persijotų miltų ir minkykite elastingą tešlą.
- Uždenkite švariu rankšluosčiu ir 1 valandą palikite šiltoje vietoje nuo skersvėjų, kad jis atsirastų.
- Atitinkamą tešlą iškočiokite į stačiakampį sluoksnį ir ant viršaus dėkite kopūstus. Šiek tiek pasūdykite, pabarstykite pipirais ir suberkite smulkintus krapus.
- Tešlą susukite į ritinį, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą ir augaliniu aliejumi pateptą skardą ir palikite šiltoje vietoje 45 min.
- Siųsti vyniotinį kepti įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių 45 minutes.
Kopūstų ritinys pitos duonoje
Pagal siūlomą receptą lengva ir paprasta paruošti skanų užkandį. Kopūstų ritinys pita duonoje yra ne tik užkandis, bet ir puikus patiekalas greitam užkandžiui.
Ingridientai:
- Plonas armėnų lavašas - 1 vnt.
- Kopūstai - 300 g
- Morkos - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Petražolės - kelios šakelės
- Druska pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
Kopūstų ritinėlio virimas pita duonoje:
- Nuplaukite kopūstų galvą, pašalinkite viršutinius žiedynus, nes paprastai jie yra nešvarūs ir supjaustomi plonomis juostelėmis.
- Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Nuluptas česnako skilteles supjaustykite mažais kubeliais.
- Keptuvėje augaliniame aliejuje kepkite kopūstus su morkomis ir česnakais apie 10 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
- Į keptuvę supilkite šiek tiek vandens, pagardinkite druska ir pipirais, uždenkite ir troškinkite 15 minučių, kol suminkštės.
- Lavašą paskleiskite ant stalo, tolygiai išdėliokite įdarą, ant viršaus pabarstykite kapotų petražolių ir viską susukite.
- Ritinį perkelkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, siūle žemyn. Viršų patepkite vyniotinį aliejumi ir nusiųskite kepti iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių iki auksinės rudos spalvos. Arba apkepkite vyniotinį ant viryklės keptuvėje.
Kopūstų ritinys filo tešloje
Kopūstų ritinys filo tešloje iškepa labai greitai, naudojant komercinę šaldytą tešlą. Nors filo (dar vadinamą ištempta tešla) galima paruošti savarankiškai, tai yra daug darbo reikalaujantis ir sudėtingas procesas. Todėl patogiau įsigyti jo pramoninį analogą.
Ingridientai:
- Filo tešla - 3 ploni lakštai
- Augalinis aliejus - 5 šaukštai
- Balti kopūstai - 250 g
- Pievagrybiai - 100 g
- Druska pagal skonį
- Sezamo sėklos - 30 g
Kopūstų ritinėlio virimas filo tešloje:
- Kopūstus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite juostelėmis.
- Nuplaukite grybus ir supjaustykite juostelėmis.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite kopūstus bei grybus ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Įdaras neturėtų būti labai šlapias, kitaip tešla gali sulūžti.
- Atšildykite filo tešlą kambario temperatūroje.
- Pirmąjį tešlos lakštą padėkite ant darbinio paviršiaus ir tepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu.
- Ant viršaus uždėkite antrą tešlos lakštą, patepkite jį aliejumi ir uždėkite ant jo trečią filo lakštą.
- Trečio lapo netepkite, bet išdėliokite kopūstų įdarą ir pabarstykite sezamo sėklomis.
- Švelniai susukite tešlą į ritinį ir perkelkite į riebalais išteptą skardą.
- Sutepkite vyniotinį sviestu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir kepkite kopūstų ritinį filo tešloje 30 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Vaizdo įrašų receptai, kaip virti liesus kepinius su kopūstais
Štrudelis su lavašo kopūstais
Želė pyragas su kopūstais ir grybais
