Labai greitas ir nebrangus receptas naminiam kepimui - ritinys paruoštos sluoksniuotos tešlos su slyvomis skubant. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Kvapnus ir skanus sluoksniuotos tešlos ritinys iš paruoštos sluoksniuotos tešlos su vaisiais yra puikus desertas arbatai, kuris nesukels rūpesčių virtuvėje. Saldūs ir aromatingi pyragaičiai visada pripildo namus jaukumo, šventės ir džiaugsmo atmosfera. Nepriklausomai nuo amžiaus, tiek vaikai, tiek suaugusieji ją myli vienodai. Kiekvienas turi savo pageidavimus dėl tokio saldaus patiekalo, tačiau visi mėgsta sluoksniuotos tešlos ritinį su slyvomis!
Šiandien namų kepimui naudosiu jau paruoštą sluoksniuotą tešlą. Tai tiesioginė nuostabių kepinių versija ir tikras išsigelbėjimas bet kuriai namų šeimininkei. Iš jo viskas visada gaunama su pliusu ir be didelių rūpesčių. Ir slyvų pyragas nėra išimtis! Tačiau, nors iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad viskas čia nėra sudėtinga! Bet aš vis tiek primygtinai rekomenduoju jums klausytis ir naudoti visus patarimus, kurie aprašyti toliau, žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka. Atsižvelgiant į juos, gausite nuosekliai subtilų vyniotinį su traškia plutele, tirpstančiu įdaru burnoje ir stebuklingą skonį. Nebus gėda jį patiekti ne tik ruošiantis šeimos arbatos vakarėliui, bet ir pavaišinti svečius.
- Kalorijų kiekis 100 g - 252 kcal.
- Porcijos - 1
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Sluoksniuota tešla - 500 g
- Miltai - 2 šaukštai
- Slyvos - 250 g
- Aromatiniai prieskoniai pagal skonį
- Cukrus - 50 g arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite sluoksniuotos tešlos ritinį su slyvomis:
1. Pirmiausia išlaisvinkite tešlą iš pakuotės ir visiškai atšildykite, kol suminkštės. Svarbu palaipsniui atšildyti kambario temperatūroje. Jis atitirpsta labai greitai, pažodžiui per 1 valandą. Nenaudokite mikrobangų krosnelės, kad paspartintumėte atitirpinimo procesą. Atšildytos tešlos negalima pakartotinai užšaldyti. Tai reiškia, kad viskas, kas buvo atšildyta, turi būti iškepta.
Kai tešla yra kalinama, stalą ar darbinį paviršių apibarstykite miltais, kad neliptų. Uždėkite sluoksnį ir iškočiokite jį kuo plonesniu, maždaug 3 mm stačiakampio formos. Jei valcavimo metu susidaro įtrūkimai, sudrėkinkite juos trupučiu vandens ir išlyginkite pirštais, kad įtrūkimai išnyktų. Ir jei veikianti atšildyta sluoksniuota tešla tampa labai minkšta ir lipni, padėkite ją kuriam laikui į šaldytuvą, kad atvėstų kelioms minutėms. Aukštos kokybės pusgaminiai yra plastikiniai ir gerai ištempiami, o skulptūros metu nesulūžta. Vyniotinis taip pat idealiai tinka, jei naudojate geros kokybės tešlą. Norėdami tai padaryti, pirkdami atkreipkite dėmesį į šiuos ženklus: spalva turi būti smėlio spalvos, paviršius lygus be iškilimų ir gabalėlių.
Dirbdami su sluoksniuota tešla, atminkite šiuos dalykus. Nuo karščio jame pradės tirpti aliejus, nuo kurio sluoksniai sulips, o tai reiškia, kad kepiniai nekils gerai. Todėl šaltomis ir ne itin drėgnomis dienomis dirbkite su tešla vėsioje virtuvėje, toli nuo orkaitės.
2. Toliau darykite įdarą, t.y. slyvos. Jie tinka bet kokiai veislei, tačiau patys skaniausi kepiniai su vaisiais yra rūgštūs. Jei slyvos labai saldžios, sumažinkite cukraus kiekį. Šis pyragas neturi sezoniškumo. Vasarą kepkite vyniotinį su šviežiais vaisiais, o žiemą - su šaldytais vaisiais.
Pasirinktas šviežias slyvas nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad nebūtų drėgmės pertekliaus, ir perpjaukite per pusę arba į 4 dalis, priklausomai nuo pradinio vaisiaus dydžio. Išimkite kauliukus ir padėkite vaisius ant tešlos, supjaustykite, kad oda liestųsi su tešla. Jei norite, pabarstykite aromatiniais prieskoniais, pavyzdžiui, žiupsneliu malto muskato riešuto ar cinamono.
Šaldytų vaisių nereikia atšildyti iš anksto. Tiesiog iš karto uždėkite juos ant tešlos.
Paprastai tešla parduodama pakuotėje, sveriančioje 500 gramų, ir paprastai padalijama į 2 lėkštes. Norėdami paruošti ritinį, vienu metu galite naudoti dvi arba tik vieną plokštelę. Arba vieną tešlos dalį padarykite su slyvomis, o kitą - su kitais vaisiais ar uogomis.
3. Pabarstykite slyvas cukrumi, kol jos karamelizuosis. Cukraus kiekį galima koreguoti priklausomai nuo pageidavimų: didinti saldumynų mėgėjams ir mažinti saldžiarūgščių pyragų mėgėjams.
Tada pabarstykite slyvas miltais, kad ji sugertų visą nuo vaisių išsiskiriančią drėgmę, o tešla nebūtų lipni. Jei naudosite šaldytus vaisius, yra rizika, kad sultys iš ritinėlio pradės tekėti gausiau nei iš šviežių vaisių. Dėl to produktas turės virti ilgiau arba jis gali pasirodyti blizgantis. Todėl geriau šaldytas slyvas sumaišyti su krakmolu ar miltais, kad jos būtų iš visų pusių padengtos sausa mase. Krakmolas ir miltai kepimo metu sugers išleistas uogų sultis.
4. Tešlos kraštus užlenkite iš trijų pusių, uždengdami slyvas, kad kepimo metu iš ritinėlio netekėtų sultys.
5. Švelniai susukite tešlos lakštą, kad vaisiai neišbyrėtų.
6. Įdėkite ritinį ant kepimo skardos, siūle puse žemyn. Jei sluoksniuota tešla yra geros kokybės, tuomet kepimo skardos nereikia patepti aliejumi, nes jame yra pakankamas riebalų kiekis ir kepiniai nelips. Atlikite negilius pjūvius ant ritinio. Jie suteiks gaminiui gražią išvaizdą, o gatavą formą bus lengviau supjaustyti porcijomis. Norėdami, kad gatavas produktas įgautų gražią rudą spalvą, sutepkite jį plonu augalinio aliejaus, pieno ar išplakto trynio sluoksniu. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių arba iki 220–250 ° С, nes sluoksniuota tešla visada kepama aukštoje temperatūroje. Kepkite ritinį 20-30 minučių. Bet kadangi kiekviena turi skirtingas orkaites, saugokitės kepimo. Kai pyragas įgaus rudą atspalvį, pabandykite jį paruošti, pradurkite jį medine lazdele - jis turi būti sausas.
Gatavą sluoksniuotos tešlos ritinį su slyvomis atvėsinkite ant kepimo skardos. karštas produktas yra labai trapus ir gali sulūžti. Tada išimkite vyniotinį iš kepimo skardos, supjaustykite porcijomis ir pabarstykite cukraus pudra, papuoškite cinamonu, kakavos milteliais ar šokolado drožlėmis. Patiekite su puodeliu kavos, arbatos ar šaukštu ledų.
