Raudonojo šaltalankio sudėtis ir kalorijų kiekis. Naudingos savybės, tariama žala ir kontraindikacijos buivolų uogų naudojimui. Patiekalų su sidabro aviganiais receptai. Be minėtų naudingų savybių, svarbu prisiminti, kad sidabrinės Shepherdia uogos turi diuretinį ir choleretinį poveikį organizmui.
Kontraindikacijos ir žala Shepherdia sidabrinė
Nepaisant daugybės gydomųjų savybių, buivolų uoga naudinga ne visiems, be to, ji yra alergenas dėl raudonos vaisių spalvos.
Kam reikia nevalgyti sidabrinių aviganių vaisių:
- Žmonės, linkę į alergines reakcijas … Ši gyventojų kategorija turėtų labai atsargiai vartoti uogas, taip pat verta apsvarstyti jautrumą tam tikriems elementams, sudarantiems raudonąjį šaltalankį.
- Nėščios ir maitinančios moterys bei kūdikiai … Prieš įvedant uogas į dietą, taip pat prieš pradedant gydymą raudonųjų šaltalankių vaisiais, būtina pasitarti su gydytoju.
- Pacientai, sergantys skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa … Paūmėjus šioms ligoms, reikia valgyti dietinių produktų, o uogų - ne.
Maisto ir gėrimų su raudonuoju šaltalankiu receptai
Malonus rūgštus skonis su pikantišku kartumu, nuostabiu aromatu ir gražia raudona spalva - viso to dėka buivolų uogos yra labai paklausios gaminant maistą. Jie gali būti valgomi švieži ir džiovinti, šaldyti, paruošti vynai ir likeriai, kompotai, putėsiai, konservai, uogienės ir marmeladai. Dėl kartumo vaisiai tampa padažų ir marinatų sudedamąja dalimi. Ir, žinoma, jie yra puikus pyragų įdaras. Be to, uogos marinuojamos žiemai.
Receptai su „Shepherdia Silvery“skaniais patiekalais ir gėrimais:
- Raudonojo šaltalankio uogienė … Mes plauname uogas. Mes užpildome juos cukrumi 1 kg vaisių ir 700 g cukraus. Mes stovime keletą valandų, kad jie išleistų sultis. Uždėkite ant viryklės, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, 5 minutes. Mes dedame gatavą produktą į sterilizuotus stiklainius, kamštį, apvyniokite, kol jis atvės. Mėgaukitės arbata žiemą!
- Uogienė be terminio apdorojimo … Mes nuplauname 1,5 kg uogų, išdžioviname ir praleidžiame per mėsmalę. Įpilkite 3 kg cukraus, gerai išmaišykite ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Norėdami išsaugoti, galite juos uždaryti arba uždaryti nailoniniais dangteliais.
- Raudonojo šaltalankio uogienė … Nuplauname 1 kg uogų, sutriname blenderiu. Įpilkite 1, 2 kg cukraus, supilkite 1, 2 litrus vandens ir virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Virimo pabaigoje įpilkite 1-1,5 šaukšto. citrinos sulčių. Mes paskleidžiame uogienę į sterilizuotus stiklainius, o tada, kaip įprasta, užsikimšame, įvyniojame.
- Sidabrinis aviganių kompotas … Raudonąsias šaltalankio uogas nuplauname, dedame į sterilizuotą 3 litrų stiklainį (300 g). Virimo sirupas: užvirinkite 2 litrus vandens, įpilkite 0,5 kg cukraus, užvirinkite ir supilkite vaisius. Susukame konteinerį. Apvyniojame. Šį kompotą galima laikyti 2 metus.
- Buivolų uogų gėrimas … Jis puikiai numalšins troškulį karštomis vasaros dienomis, taip pat veiks kaip organizmo diuretikas. Mes nuplauname 0,5 kg uogų. Mes užpildome juos 2 litrais vandens. Užvirkite. Įpilkite 300 g cukraus. Gerkite savo sveikatai. Tai bus geriau nei bet koks parduotuvėje perkamas saldus gėrimas.
- Biskvitas … Mes nuplauname 300 g sidabrinių aviganių uogų ir perduodame jas per mėsmalę. Į uogų masę įpilkite 400 g miltų, 0,5 g cukraus pudros, 3 kiaušinius, 1 arbatinį šaukštelį sodos ir šiek tiek druskos. Jei pageidaujate, norint gauti sodresnę tešlą, rekomenduojama į ją įpilti 2 šaukštus krakmolo. Biskvitą reikia kepti 180-200 laipsnių temperatūroje, apie 45 minutes.
- Shanki su raudonuoju šaltalankiu … Pirmasis žingsnis - gaminti mielinius blynus ar tortilijas. Norėdami tepti ant blauzdų, nuplaukite raudonųjų šaltalankių vaisius, permeskite juos per mėsmalę, įpilkite cukraus ir krakmolo, gerai sumaišykite visus šiuos komponentus ir paskleiskite ant blynų, ir orkaitėje 30 minučių. Produktas neįprastu pavadinimu yra paruoštas.
- Sidabrinis Shepherdia padažas … Mes nuplauname 200 g uogų ir praleidžiame per mėsmalę. Šią masę paskleidžiame puode, įberiame druskos, cukraus ir pipirų pagal skonį. 2 šaukštus miltų sumaišykite nedideliame vandens kiekyje (taip padažas bus tirštesnis) ir įmaišykite į ingredientus. Virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Rezultatas yra pusiau skysta masė - padažas paruoštas! Galite pridėti šiek tiek sviesto. Puikiai dera su mėsa, makaronais ar bulvių koše.
- Raudonojo šaltalankio padažas su prieskoniais … Paimkite 10 g sauso imbiero, 5 g ciberžolės, 10 g maltų raudonųjų pipirų ir druskos, 5 g sausų čiobrelių ir 10 g sausos peletrūnos. Jie buvo prieskoniai. Mums reikia 1 kg uogų ir 400 ml vandens. Iš šio produktų kiekio gauname 300 g padažo. Pirmiausia šaltalankį nuplauname, užpilame vandeniu ir verdame 5 minutes. Tada iš jo padedame trupinių pagalba bulvių košę ir kepame dar 5 minutes. Tada masę atvėsiname, perkošiame per sietelį ir vėl uždedame ant ugnies 10 minučių. Įpilkite prieskonių, virkite dar 10 minučių ir sudėkite į stiklainius. Padažas paruoštas! Puikus priedas prie mėsos.
- Shepherdia sidabrinė tinktūra … Nuplauname 500 g prinokusių uogų ir išdžioviname. Vaisius sutriname mediniais stūmokliais ir dedame į stiklainį. Įpilkite 150 g skysto medaus arba 75 g cukraus. Supilkite 0,5 litro degtinės. Uždarykite sandariu dangčiu, viską gerai suplakite ir 30 dienų laikykite tamsioje, šiltoje vietoje. Po mėnesio skystį filtruojame ir supilame į butelius.
- Vitaminų salotos … Pirmiausia nuplaukite, nulupkite ir smulkiai įtrinkite 400 g morkų. Tada sumalkite maišytuvu pusę stiklinės raudonųjų šaltalankių uogų ir spanguolių, įpilkite 0,5 kg cukraus. Sumaišykite visus komponentus ir užpilkite augaliniu aliejumi. Tai skanios ir sveikos salotos.
- Česnako salotos … Nuplauname 2 morkas, nulupame ir sutarkuojame. Per česnaką praleidžiame 2 skilteles česnako. 0,5 puodelio uogų sumalkite mėsmale arba trintuvu. Mes sumaišome komponentus. Druska ir įpilkite cukraus pagal skonį. Mes užpildome 150 g grietinės. Šios salotos sustiprins jūsų imuninę sistemą ir gali būti naudingos kovojant su peršalimu.
Pastaba! Sidabrinės Shepherdia uogos yra skanus pyragų, pyragų ir koldūnų įdaras.
Įdomūs faktai apie buivolų uogas
Augalas gavo savo vardą 1818 m. Botanikas Thomas Natolis pavadino jį savo draugo Johno Shepherdy, kuris tuo metu vadovavo Liverpulio, Anglijos botanikos sodui, vardu. Bet tai buvo tik naujo krūmo atradimas, ir viskas. Ir tik 1904 m., Dakotos valstijoje, jie pradėjo sodinti pirmuosius šio augalo sodinukus ir jį auginti. Ir po kurio laiko amerikiečiai atrado raudonųjų šaltalankių uogų gydomąsias ir skonio savybes.
Indai sidabro aviganių vaisius naudojo ir kulinarijoje, ir medicininiais tikslais.
Šis krūmas turi patinus ir pateles, todėl juos reikia sodinti greta, kad gautų derlių.
Rusijoje, Ukrainoje ir daugelyje Europos šalių raudonųjų šaltalankių krūmai dekoratyviniais tikslais naudojami dėl atsparumo žemai temperatūrai. Jie daro gyvatvores, sodinamas parkuose ir soduose. Žiūrėkite vaizdo įrašą apie sidabrinę aviganį:
Taigi, sidabrinės aviganės vaisiai turi tikrai daug naudingų savybių. Nesvarbu, ar jos šviežios, ar džiovintos, tinktūros pavidalu - šios uogos padės susidoroti su įvairiais negalavimais. O skonis ir aromatas yra neįprasti ir malonūs, tai suteiks jūsų šventei žavesio. Ruošiniai žiemai leis mėgautis uogiene ir kompotais ilgais žiemos vakarais. Ir jei savo sode auginsite raudonąjį šaltalankį, tada uogos bus daug naudingesnės nei perkamos.
