Juodųjų varnalėšų kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis. Naudingos savybės, žala ir kontraindikacijos vartojant šiksą. Kaip valgomi augalo vaisiai? Skanūs uogų receptai ir įdomūs faktai apie juos.
Patiekalų su juodaisiais bruknėmis receptai
Šviežią varnalėšą galima apibarstyti cukrumi ir valgyti tvarkingai. Taip pat dera su pieno produktais: jogurtu, varškės mase, fermentiniu pieno sūriu, jogurtu, pienu, kefyru. Rekomenduojama jį laikyti stikliniame inde. Iš augalo vaisių gaunami skanūs konservai, uogienės, kompotai, uogienė, kurie gali būti naudojami tiek su arbata, tiek kaip pyragų, pyragų, bandelių ir kitų kepinių įdaras.
Pažvelkime į skanius receptus su juodaisiais vandens braškėmis:
- Uogienė … Pirmiausia nulupkite obuolius (1 kg), tada užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 30 minučių. Po to vaisius supjaustykite smulkiais gabalėliais, sudėkite į maišytuvo dubenį ir supjaustykite iki vientisos masės. Tada nuplaukite juodąsias vandens uogas (1 kg), uždenkite jas cukrumi (1,5 kg) ir palikite po dangčiu 2 valandas. Praėjus šiam laikui, padėkite masę ant silpnos ugnies, virkite 30 minučių, retkarčiais pamaišydami, ir supilkite paruoštą obuolių padažą. Mišinį užvirkite ir palaikykite ant viryklės maždaug valandą. Kai jis bus paruoštas, supilkite uogienę į iš anksto sterilizuotus stiklainius, susukite ir apverskite aukštyn kojomis. Tokioje formoje džemą palikite 2–3 dienoms, po to žemuogę nuleiskite į rūsį, jei toks yra, arba padėkite į šaldytuvą.
- Želė … Pirmiausia blanširuokite uogas 2-3 minutes verdančiame vandenyje, tada nukoškite ir išspauskite sultis. Įpilkite cukraus (150 g) ir citrinos rūgšties (2 g) (1 puodelis), padėkite mišinį ant silpnos ugnies. Kai jis pradeda virti, į jį įpilkite želatinos (30 g), maišydami masę. Tada želė virinama apie 5 minutes, nukeliama nuo viryklės, perkeliama į specialias formeles ir vidutiniškai valandai dedama į šaldiklį.
- Įklijuoti … Emalio dubenyje sumaišykite obuolių sultis (250 ml), vanilinį cukrų (30 g) ir įprastą cukrų (1 kg). Tada maišydami virkite šią masę 20 minučių. Po to įpilkite maišytuvu susmulkintų spanguolių (1 kg) ir palaikykite ant ugnies apie 40 minučių. Tada mišinį atvėsinkite, sudėkite į metalines formeles ir džiovinkite orkaitėje minimalioje temperatūroje apie 30 minučių.
Įdomūs faktai apie lokio uogą
Tarp Šiaurės gyventojų, ypač tų, kurie vadovaujasi klajoklišku gyvenimo būdu, plačiai paplitęs patiekalas „stūmikas“, paruoštas žiemai. Jis gaminamas iš augalo uogų, ruonių aliejaus ir maltos žuvies. Aiškinamajame žodyne jį paminėjo Vladimiras Dalas, pavadindamas „kirilica“.
Varnuogių sultys tinka dažyti odos ir vilnos vyšnių spalvą. Šiksha yra populiarus naminių paukščių maistas, taip pat mėgstamas elnių ir lokių. Daugelyje regionų jis yra įtrauktas į Raudonąją knygą, tai taikoma Nižnij Novgorodo, Tulos, Smolensko, Kostromos regionams ir kai kuriems kitiems. Juodoji varnėnė taip pat populiari tarp Amerikos čiabuvių. Indai, kaip ir Sibiro gyventojai, aktyviai ja naudojasi žiemą. Tačiau, be vaisių, jie taip pat naudoja ūglius su krūmo lapais, ruošdami iš jų užpilus ir nuovirus virškinimo sutrikimams gydyti.
Šiksha dažnai naudojama tradicinėje Tibeto medicinoje, čia ji tarnauja kaip vaistas nuo įvairių inkstų ir kepenų ligų, nervų sistemos sutrikimų.
Augalas turi tamsiai raudonus stiebus ir sulenktus, pailgus lapus. Raudonos gėlės susideda iš kelių žiedlapių, jos yra nelytinės. Krūmas žydi pavasarį ir per visą jo gyvavimo ciklą gali duoti vaisių iki 100 metų. Žiūrėkite vaizdo įrašą apie juodąsias vandens uogas:
Šikša, nors ir plačiai paplitusi Rytų Europoje, čia vis dar laikoma egzotiška uoga. Taip yra dėl to, kad jis nėra auginamas vasarnamiuose, pavyzdžiui, kalnų pelenuose ar viburnume, ir ne visi gali sau leisti eiti rinkti į mišką. Bet jei vis dar matote juodąją varnalėšą kažkur rinkoje, tuomet tikrai rekomenduojame išbandyti.
