Mažai žinoma kaulų uoga - kalorijų kiekis, sudėtis ir naudingos savybės. Kodėl ne visi gali valgyti šiaurinį granatą. Patiekalų receptai, pasiruošimas žiemai ir įdomūs faktai apie kaulą. Transbaikalijoje liaudies gydytojai mano, kad kaulų čiulpai turi antiepilepsinį poveikį. Užpilas pagamintas iš pelėsių, rūdžių paveiktų uogų ir lapų kolekcijos. Oficiali medicina nepataria taip gydyti, nors gydytojai gavo teigiamą gydymo rezultatą. Su tuo pačiu sultiniu išpilamas „išsigandimas“.
Dviejų savaičių 2 šaukštų ar stiklinės arbatos su uogomis kaulų čiulpų sulčių vartojimas visiškai atkuria vitamino C atsargas po žiemos ir sezoninių ligų. Jei po Naujųjų metų atliekamas prevencinis kursas, galima išvengti pavasario anemijos vystymosi.
Žala ir kontraindikacijos kaulų čiulpų naudojimui
Ne visi gali valgyti šiaurinį granatą. Kontraindikacijos dėl kaulų naudojimo yra šios:
- Padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas - gastritas, erozinis stemplės, virškinamojo trakto ir žarnyno gleivinės pažeidimas, pepsinė opa.
- Pepsinė opa ūminėje stadijoje.
- Polinkis į vidurių užkietėjimą ir kolitą, įskaitant nervinio pobūdžio.
- Tromboflebitas ir venų varikozė - padidėjęs hemoglobino kiekis dar labiau sutirština kraują, o būklė gali pablogėti.
- Arterinė hipertenzija su aukšto kraujospūdžio simptomais.
Kai kuriais atvejais ant šiaurinio granato gali atsirasti alerginė reakcija.
Nėštumo ir žindymo laikotarpiu kaulavaisių negalima dėti į dietą, ypač jei ši uoga organizmui nepažįstama. Kaip ir visi maisto produktai, kuriuose yra rūgščių, jis gali sukelti rėmenį nėštumo metu ir kūdikio dieglį žindymo laikotarpiu.
Kaulų receptas
Šilauogės yra geros šviežios. Surinkus saujomis, uoga nevalgoma - ji per rūgšti, bet tada, apibarstę cukrumi „laimikį“, galite sulaukti tikro malonumo. Dar skaniau valgyti kaulėtus kaulus su medumi, nuplautus pienu, arba, jei apsirūpinote plakta grietinėle, rūgščias uogas uždenkite šaltu putojančiu dangteliu.
Kaulų receptų receptai yra naminiai gėrimai, drebučiai ir konservai. Be to, uoga naudojama kaip mėsos padažų ingredientas.
Kaulų kaulų patiekalai:
- Blynų padažas … Į emaliuotą keptuvę supilkite stiklinę kaulavaisių ir supilkite vandenį - 150-180 g, įpilkite cukraus - 5 šaukštus. Sūdyti reikia šiek tiek - pakanka ketvirtadalio šaukšto. Kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, užvirkite. Jei atrodo, kad skonis netenkina, galite įberti druskos arba pasaldinti, įdėti maltų gvazdikėlių. Padažas virinamas, kol sutirštėja - tai trunka apie 20-30 minučių. Tada jis nukeliamas nuo ugnies, sviesto gabalėlis panardinamas ir išplakamas maišytuvu. Patiekite atšaldytą.
- Vynas … Sudedamosios dalys: akmens kaulas - 1 kg, tiek pat cukraus ir 700 ml vandens. Uogos nuplaunamos, susmulkinamos bulvių koše, dedamos į butelį siauru kaklu, ne mažiau kaip 4 litrų tūrio. Vanduo pašildomas, jame ištirpinama pusė cukraus, jis neužvirinamas. Viena dalis sunaudojama iš karto, užpilamos uogos, kaklas surišamas marle ir butelis 5 dienas išimamas į šiltą vietą. Misa išimama 5 dieną, sumaišoma, antroji cukraus pusė praskiedžiama ir vėl įpilama į butelį. Palikite šiltai dar savaitę. Kiekvieną dieną maišykite starterį. Po savaitės fermentuota masė filtruojama, pyragas atskiriamas, o skystis vėl pilamas į butelį. Ant kaklo uždedama guminė pirštinė, būtina padaryti 1 punkciją. Kai pirštinė nusistovi, vynas vėl kruopščiai filtruojamas, supilamas į butelius ir paliekamas subręsti vėsioje, šiltoje vietoje. Fermentacija paprastai trunka apie 45 dienas, o brandinimas trunka apie 3 mėnesius. Tortas neišmetamas. Jis išdžiovinamas, sumalamas į miltus ir dedamas kepimui arba mėsos padaže.
- Uogų gėrimas … Šis karštas gėrimas padeda palengvinti būklę ligos metu - sumažina temperatūrą, malšina troškulį karštą vasaros dieną, jei atvėsta. 2 litrų arbatinukui reikia surinkti saują kaulavaisių, 6 lapus iš to paties krūmo, taip pat serbentų ir aviečių lapus - po 5 gabalus. Įdėkite arbatos lapus į verdantį vandenį, užvirkite ir nedelsdami išjunkite. Skoniui pagerinti naudojamas medus.
- Uogienė … Uogos atskiriamos nuo stiebų, nuplaunamos ir leidžiama nusausinti skysčio perteklių. Virinamas sirupas - 1 kg cukraus ištirpinama 1,5 stiklinės vandens. Sirupas virinamas 5 minutes, ant jo užpilamos uogos, dubuo dedamas ant nedidelės ugnies ir užverdamas. Nukelkite nuo ugnies, atidėkite, palaukite, kol atvės, ir vėl padėkite ant ugnies. Po 4-5 užvirimo karštą uogienę galite išdėlioti ant sterilizuotų stiklainių, užsukti dangtelį. Taip pat galite naudoti kitą uogienės virimo būdą: išvirkite retesnį sirupą ir užpilkite jas uogomis, palikite 5–6 valandoms, nuolat maišydami, o tada virkite uogienę įprastu būdu. Uogos, virtos naudojant pirmąjį metodą, išlaiko daugiau naudingų savybių.
- Gira … Išvirkite cukraus sirupą - 500 g uogų, pusę stiklinės granuliuoto cukraus ir 3 litrus vandens, užpilkite uogas, užvirkite. Įpilkite 5 g mielių, saują džiovintų aviečių, nustatytą fermentacijai - į skystį reikia mesti 2 lapus mėtų. Kai atsiranda putos, skystis nusausinamas ir dedamas į šaldytuvą, kad „nužudytų“mieles. Galima vartoti po 6 valandų.
- Morzė … Švieži arba sušaldyti kaulavaisiai kartu su taurėmis pilami į verdantį vandenį, užvirinami, nukeliami nuo ugnies. Į puodą supilkite vandenį per smulkų sietelį. Pyragas išspaudžiamas, gautos sultys kol kas atidedamos, o pyragui leidžiama virti 5 minutes. Skystis vėl filtruojamas ir šiek tiek atvėsinamas, pyragas pašalinamas. Į atvėsusį gėrimą pilamos sultys ir ištirpinama šiek tiek medaus - toks gėrimas išlaiko visas naudingas šviežios uogos savybes.
- Biskvitas … Į miltus dedamas džiovintas ir sumaltas aliejinis pyragas, maždaug sauja 1 kg, minkoma greita sausainių tešla. Trynius ir baltymus išplakite su cukrumi - 3 kiaušiniai, 1/2 puodelio cukraus, išminkykite tešlą - 0,75 stiklinės miltų, kepkite biskvitą įprastu būdu - saulėgrąžų aliejumi patepta forma, 180 laipsnių orkaitėje. C. Biskvitas, kol karštas, supjaustomas į lygias dalis, patepamas uogiene. Želė užverdama - želatina ištirpinama ir sumaišoma su nedideliu kiekiu uogienės. Biskvito gabaliukai, ištepti uogiene, dedami vienas ant kito, kaip pyragas, viršutinis sluoksnis apibarstomas bet kokiomis šviežiomis uogomis (galite papuošti citrinos skiltelėmis) ir ant viršaus užpilkite želatinos.
Visiems patiekalams, išskyrus kepimą, galite naudoti uogas kartu su stiebais - jie išlaiko daugiau naudingų savybių. Bet jei norite mėgautis subtiliu skoniu, turėtumėte paaukoti savo laisvalaikį ir visiškai nulupti uogą.
Įdomūs faktai apie kaulus
Kostjanika orus prognozuoja tiksliau nei šiuolaikiniai sinoptikai. Jei jo lapai susisuks į vamzdelį, diena bus karšta - taip augalas sulaiko brangią drėgmę. Tačiau, laukdami lietaus, jie visiškai išsiskleidžia per 15-20 valandų.
Nepaisant riboto augimo ploto, kaulavaisių galima rasti Šiaurės Kaukaze kalnuose arba Centrinėje Azijoje, oazėse. Tiesa, uogos iš Centrinės Azijos paruošti džemo pavidalu neįmanoma - minkštimo sluoksnis labai plonas.
Botaninis šiaurės uogų pavadinimas yra akmenuotas akmuo. Tačiau yra ir kitų rūšių augalų - apynių ir žvaigždžių formos. Būtent jie auga už pagrindinės buveinės ribų. Akmenuota kaulavaisė gali atrodyti kaip statūs stiebai, apyninė sklinda tik išilgai žemės, primenanti horizontaliai išdėstytas vynuogių blakstienas.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie kaulą:
Jei yra galimybė išbandyti kaulą, neturėtumėte atsisakyti. Ir dar geriau - surinkti jį natūraliomis sąlygomis.
