Veltinių vyšnių aprašymas: sudėtis, kalorijų kiekis ir skonis. Naudingos uogų savybės, gydytojų įspėjimai apie galimą žalą valgant krūmų vaisius. Skanus maistas ir įdomūs faktai apie produktą. Iš vitaminų ir mineralų svarbiausias yra vitamino C ir geležies kiekis produkte. Tačiau veltiniuose vyšniose yra ir tų mineralų, kurių retai randama kituose produktuose. Ir čia jų turinys yra apčiuopiamas.
| Medžiaga | Nauda | Žala trūkumo atveju |
| Sieros | Energijos šaltinis, pašalina toksinus iš organizmo, palaiko skydliaukę | Prastai absorbuojama geležis, tulžies susidarymo trūkumas |
| Chloras | Dalyvauja vandens balanso reguliavime, pašalina skysčių perteklių, gerina kraujotaką | Išsivysto raudonųjų kraujo kūnelių trūkumas, pablogėja virškinimas, atsiranda kepenų nutukimas |
| Boras | Palaiko sąnarių funkciją, stiprina kaulinį audinį | Sumažėja hormonų sintezė, blogiau absorbuojamas kalcis |
| Rubidas | Aktyvina fermentų gamybą, turi antihistamininių savybių, slopina uždegiminius procesus | Centrinė nervų sistema yra pernelyg susijaudinusi, pablogėja kraujotaka, sumažėja hemoglobino kiekis |
| Vanadis | Reguliuoja lipidų apykaitą, dalyvauja energijos gamyboje | Padidėjęs cholesterolio kiekis, sumažėjęs kraujo tekėjimas |
Naudingos kiniškų vyšnių savybės
Toks turtingas gyvybiškai svarbių komponentų kiekis labiausiai teigiamai paveikė produkto vaistines savybes. Uogos aktyviai naudojamos alternatyvioje medicinoje, nes veltinių vyšnių nauda žmogaus organizmui yra labai didelė.
Apsvarstykite, kaip produktas veikia mūsų sveikatą:
- Normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos darbą … Tai daugiausia stiprina kraujagysles ir kapiliarus, mažina blogojo cholesterolio kiekį ir plečia kraujagyslių spindį. Tai padeda atsisakyti vartoti tokius vaistus kaip statinai ir tuo pačiu užkirsti kelią aterosklerozės, insulto, širdies priepuolio vystymuisi.
- Stiprina imuninę sistemą … Taip atsitinka dėl kovos su vitaminų trūkumu, o tai įmanoma dėl didelio vitaminų ir mikroelementų kiekio produkte. O padidėjęs vitamino C kiekis aktyvina asmeninius išteklius kovojant su virusais ir infekcijomis.
- Pagerina medžiagų apykaitą … Produktas padeda pašalinti toksinus iš kraujo ir labai teigiamai veikia kepenis, atsikratydamas riebalų pertekliaus.
- Pradeda peristaltiką … Tai pasireiškia tuo, kad vyšnios apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, susidoroja su disbioze ir pašalina toksinus. Taigi, uoga neleidžia vystytis hemorojus, cistoms ir vėžinėms ataugoms.
- Koreguoja kraujo formulę … Kaip ir jo „vyresnioji sesuo“- vaisinė vyšnia, taip ir veltinė vyšnia taip pat padidina hemoglobino kiekį, išlygina raudonųjų kraujo kūnelių lygį, padidina krešumą, prisotina kraują deguonimi.
- Palaiko nervų sistemą … Visų pirma, tai padeda įveikti nemigą, didina atsparumą stresui ir kovoja su nuotaikų kaita.
- Pagerina moterų reprodukcinę funkciją … Reguliarus uogų vartojimas padidina pastojimo tikimybę, užtikrina visišką vaisiaus vystymąsi ir sumažina skausmą gimdymo metu.
- Kovoja su vyrų seksualinėmis problemomis … Padeda padidinti potenciją ir užkirsti kelią prostatos adenomos vystymuisi.
- Atsparus kūno senėjimui … Vyšnia netgi vadinama jaunystės uoga dėl stiprių antioksidacinių savybių ir gebėjimo ilgam atidėti senatvės artėjimą - ne tik fizinį, bet ir psichologinį.
- Padeda diabetu sergantiems žmonėms … Produktas turi žemą glikemijos indeksą. Uogų komponentai sulėtina sacharozės absorbciją, o tai labai svarbu diabetikams.
Žinoma, tai ne visas krūmo vaisių naudingumo sąrašas. Be to, uogos turi priešuždegiminį ir antibakterinį poveikį. Jie taip pat suteikia neįkainojamos naudos virškinant gyvūninius baltymus ir riebalus. Kinai mano, kad veltos vyšnios yra vienas iš svarbiausių maisto produktų kepenų ir inkstų sveikatai bei regos nervo maitinimui. Be to, jo komponentai yra aktyviai naudojami gydant ligas, tokias kaip dizenterija, maliarija, krūtinės angina, epilepsija, bronchitas, odos bėrimai ir menopauzės apraiškas moterims.
Kininių vyšnių kontraindikacijos ir žala
Nepaisant tokio daugybės naudingų komponentų, yra pagrindo manyti, kad vyšnios taip pat gali pakenkti žmogaus organizmui. Jūs neturėtumėte piktnaudžiauti uoga tiems, kurie kenčia nuo šių ligų:
- Opos, gastritas, opinis kolitas … Kaip minėta aukščiau, taip yra dėl to, kad produktas gali padidinti skrandžio rūgštingumą ir išprovokuoti skrandžio sulčių gamybą.
- Viduriavimas … Produkto galimybė atpalaiduoti žarnyną čia gali padaryti meškos paslaugą.
- Dantų jautrumas … Obuolių ir citrinų rūgšties buvimas uogose gali neigiamai paveikti dantų emalio būklę tiems, kurie yra jautrūs jo dideliam jautrumui. Net jei valgydami nejaučiate jokio diskomforto, po skanėsto su uogomis būtinai išskalaukite burną arba išsivalykite dantis.
Kaip valgote veltas vyšnias?
Kalbėdami apie šio produkto gastronominį patrauklumą, pradėkime nuo to, kaip valgomos veltinės vyšnios. Ir bus teisinga, jei be perdėto pasakysime - kas jums patinka! Jis vartojamas šviežias, šaldytas, termiškai apdorotas. Uogos gamina desertus ir gėrimus, ruošiasi žiemai su cukrumi, alkoholinius kokteilius. Žodžiu, ko tik širdis geidžia. Tiek žaliaviniam vartojimui, tiek perdirbimui parenkamos tik prinokusios, nepažeistos uogos. Suteptos vyšnios gali sukelti stiprų viduriavimą. O žiemos ruošiniuose jis fermentuosis, išbrinks dangtį ir ne tik iki žiemos, bet net iki vasaros pabaigos neišsilaikys.
Išėmus iš krūmo, vyšnia valgoma tik 3 dienas. Ir tada su sąlyga, kad jis buvo laikomas šaldytuve arba vėsiame rūsyje.
Veltinių vyšnių maisto ir gėrimų receptai
Yra daug šio produkto apdorojimo technologijų ir metodų. Jis yra toks universalus, kad su juo galite gaminti bet ką. Receptų su veltinėmis vyšniomis sąraše mes jums pasakysime apie populiariausius - ruošinius žiemai:
- Uogienė … Paimkite 1,5 litro stiklainį veltinių vyšnių, išimkite iš jo sėklas. Įpilkite tą patį cukraus kiekį. Įpilkite 8-10 didelių braškių. Užvirkite, pašalinkite putas ir virkite 5 minutes. Atvėsinkite uogienę, sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir nusiųskite į šaldytuvą. Tokią uogienę galima laikyti iki šešių mėnesių.
- Uogienė … Jums reikės 1 kg uogų. Nuplaukite juos, užpilkite verdančiu vandeniu. Vyšnias kruopščiai sutrinkite per sietelį, pašalindami sėklas ir odos likučius. Į tyrę įpilkite 1 kg cukraus, gerai išmaišykite ir nuolat maišydami virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Supilkite į stiklainius, laikykite šaldytuve iki metų.
- Marmeladas … Nurodo nacionalinius korėjiečių patiekalus. Nuplaukite 650 g šviežių uogų, užpilkite 750 ml vandens, įberkite žiupsnelį druskos ir uždėkite ant ugnies. Uogas išvirkite, perkoškite per sietelį ir grąžinkite skystį atgal. Įpilkite 150 g cukraus ir virkite, kol sutirštės. Pagardinkite 2 šaukštais medaus, virkite dar 5 minutes. Sumaišykite 5 šaukštus krakmolo su 5 šaukštais vandens. Gerai išmaišykite ir supilkite į skystį. Verdame iki standumo. Supilkite į formeles, šaldykite 4 valandas, supjaustykite skiltelėmis.
Jums taip pat patiks veltiniai vyšnių gėrimai:
- Kompotas … Norėdami paruošti skanų ir turtingą kompotą, paimkite 1 kg uogų, nuplaukite, pasirinkite pažeistas. Užpilkite tankias uogas 2 litrais vandens, įpilkite 400 g cukraus, užvirkite, nuimkite putas, virkite ant silpnos ugnies 40 minučių. Atvėsinkite kompotą, patiekite su ledu ir mėtomis.
- Arbata … Šis receptas ypač geras žiemą, nes vyšnios gerai laikosi šaldiklyje. Paimkite 10 veltinių vyšnių ir užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite užvirinti 10-15 minučių, įpilkite arbatos lapų, cukraus ar medaus pagal skonį. Mėgaukitės ne tik skaniu, bet ir sveiku, imunitetą stiprinančiu gėrimu.
- Gira … Gėrimą pasigaminti labai paprasta, tačiau tai labai naudinga. Paimkite uogas, pašalinkite pažeistas, pašalinkite kotelius, gerai nuplaukite, leiskite išdžiūti ir supilkite į trijų litrų butelį iki pat viršaus. Vyšnias užpilkite šaltu virintu vandeniu ir nusiųskite į šaldytuvą. Kai vanduo tampa raudonas, galite gerti girą. Prieš patiekiant galima pasaldinti cukrumi ar medumi.
- Vyšnių užpilti … Paimkite 1,5 kg šviežių vyšnių, gerai nuplaukite, pašalinkite kotelius. Tada juos reikia kepti saulėje kelias dienas tiesioginėje šviesoje arba nusiųsti į orkaitę 4-5 valandoms 60-80 laipsnių temperatūroje. Trijų litrų butelyje sumaišykite uogas ir 0,7 litro degtinės, brendžio ar alkoholio ir 500 g cukraus. Uždarykite dangtį ir padėkite mėnesiui tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Pakratykite stiklainį kartą per 2 dienas. Tinktūrą perkoškite per kelis marlės sluoksnius, gerai išspauskite uogas. Supilkite likerį į butelius ir uždarykite. Laikyti vėsiame rūsyje arba šaldytuve. Galiojimo laikas - metai, stiprumas - 20-25%.
Įdomūs faktai apie Kinijos vyšnias
Tolimuosiuose Rytuose, kai jie sako žodį „vyšnia“, jis asocijuojasi ne su kaulavaisio medžio vaisiais, kaip pas mus, bet su veltine vyšnia. Šalis uogų atsiradimą Rusijoje skolinga garsiajam Ivanui Michurinui. Būtent jis veisė rūšį dideliais vaisiais ir pateikė jai aprašymą. Jis taip pat pažymėjo, kad „veltinio“apibrėžimas atsirado iš nedidelio brendimo, panašaus į veltinį, kuris apima augalo ūglius.
Manoma, kad sodininkai mėgsta vyšnias dėl šių savybių:
- Ji bręsta draugiškai … Tai yra, jo uogos sunoksta vienu metu. Jų derliaus nuimti nereikia kelis kartus, tačiau galite nuimti visą derlių vienu metu.
- Vaisiai nesubyra … Jie gali išsilaikyti ant šakų iki kito pavasario. Ir įdomu, kad jie vis tiek bus valgomi. Tiesa, kaip taisyklė, jie naudojami arbatai gaminti.
- Krūmai neišsiskleidžia, tačiau duoda gana didelį derlių … Tai leidžia surinkti daug uogų iš nedidelio sodinimo ploto.
- Vyšnios žydint tarnauja kaip tikra svetainės puošmena … Didelės kvapnios gėlės pritraukia daugybę sodininkų, o gražios uogos tampa ne tik skaniu skanėstu, bet ir tikra bet kurios skaidrės puošmena.
- Labai lengva auginti … Norint mėgautis grožiu ir puikiu skoniu, nebūtina būti agronomu.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie veltinį vyšnią:
Jei vis dar svarstote, ar savo asmeniniame sklype sodinti vyšnias, ar ne, kreipkitės patarimo į patyrusius vasaros gyventojus ar sodų centrų konsultantus. Bet kad tai tikrai turi būti įtraukta į jūsų mitybą, tikimės, kad jus įtikinome.
