Žingsnis po žingsnio sidabrinių karpių tešloje receptas: ingredientų sąrašas ir skanaus žuvies patiekalo paruošimo etapai. Video receptas.
Sidabrinė karpių filė tešloje yra labai skanus upės žuvies patiekalas, kurį galima valgyti kaip užkandį arba patiekti prie bet kokio garnyro. Variantą taip pat labai patogu pasiimti su savimi į iškylą ar kelyje, nes pagal šį receptą iškepta žuvis skani ne tik šilta.
Sidabrinis karpis yra gana mėsinga žuvis, todėl filė gabaliukai yra purūs. Šiam receptui reikia paimti skerdenas, sveriančias 3-4 kg. Tai bus garantija, kad smulkūs kaulai nebus sugauti į gatavą patiekalą, ir bus malonu valgyti.
Sidabrinio karpio tešlos recepte svarbu pasirinkti kokybišką produktą. Perkant visą skerdeną, piršto prisilietimu patikriname elastingumą ir įvertiname išvaizdą. Akys nėra drumstos, švarios. Oda blizga. Rožinės žiaunos, be gleivių. Pelekai ir uodega nėra sausi, elastingi. Tikriname kepsnių elastingumą ir vertiname juos pagal spalvą ir kvapą. Yra specifinis žuvies aromatas ir tvenkinio bei dumblių kvapas. Šaldyta žuvis yra nuobodžių atspalvių, minkšta ir puri. Kepimo metu iš jo išsiskiria daug skysčio, todėl gaunamas ne toks skanus ir sausas patiekalas. Saugiausias būdas yra pirkti iš patikimų pardavėjų, atsisakant apsilankyti spontaniškoje rinkoje.
Norėdami pagerinti skonį ir šiek tiek užmaskuoti žuvies aromatą, į receptą įpilkite gaivinančios citrinos. Jei norite, pabarstykite mėgstamais prieskoniais, kad patiekalas būtų dar skanesnis.
Tešlą ruošiame iš kiaušinių, miltų ir pieno. Šis produktų derinys suteiks tankų, bet tuo pačiu labai skanų kailį, kuris padės išsaugoti maksimalų kiekvieno gabalo sultingumą.
Toliau pateikiamas išsamus žingsnis po žingsnio receptas su sidabrinių karpių tešloje nuotrauka. Technologija yra labai paprasta ir leis per trumpą laiką paruošti labai skanų užkandį.
- Kalorijų kiekis 100 g - 190 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Sidabrinė karpių filė - 1 kg
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Miltai - 9 šaukštai
- Pienas - 60 ml
- Citrina - 1/2 vnt.
- Augalinis aliejus - 20 ml
Žingsnis po žingsnio virkite sidabrinę karpio filė tešloje
1. Pirmiausia marinuokite žuvį. Nuimkite filė nuo skerdenos. Supjaustykite smulkiais gabalėliais. Citriną perpjaukite per pusę ir iš vienos pusės išspauskite sultis ant mėsos. Pagardinkite druska ir pipirais. Išmaišykite ir leiskite užvirinti apie pusvalandį.
2. Norėdami paruošti tešlą, giliame inde sumaišykite pieną ir kiaušinį. Šluotele ar šakute sumaišykite iki vientisos masės.
3. Tada suberkite miltus. Konsistencija turėtų būti gana tiršta, kad kepant ant žuvies susidarytų sodrus kailis.
4. Tada po vieną kiekvieną žuvies gabalėlį apvoliokite miltuose.
5. Mes panardiname jį į paruoštą kiaušinių ir pieno masę, kad ji padengtų visą paviršių, kaip mūsų recepte su sidabrinio karpio tešloje nuotrauka.
6. Įdėkite į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol susidarys graži plutelė. Žuvis iškepa gana greitai. Nepatartina jo ilgai laikyti keptuvėje, kitaip jis taps mažiau sultingas.
7. Kai bus paruošta, išimkite filė ir padėkite ant popierinio rankšluosčio ar metalinio tinklelio, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Tada sudėkite į bendrą lėkštę arba porcijomis su garnyru.
8. Sultingas ir maistingas sidabrinis karpis tešloje yra paruoštas! Patiekite su šviežiomis žolelėmis ir citrinos skiltelėmis. Jei norite, ant viršaus pabarstykite juodaisiais pipirais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą:
1. Kaip virti keptą sidabrinį karpį tešloje
