Kepta kiauliena su svogūnais jau yra skani, o jei ji taip pat virta su granatų sėklomis, tada patiekalas iš karto tampa šventinis. Be to, patiekalo paruošimas yra labai paprastas. Išmokite jį virti ir palepinkite savo artimuosius pikantiška vakariene.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kiauliena su granato zomša yra neįprastai skanus, aštrus ir aromatingas patiekalas, pagrįstas Kaukazo virtuve. Jis paruošiamas greitai ir lengvai, turi ryškų skonį, šiek tiek saldžiarūgščio poskonio.
Apie kiaulienos naudą ir kontraindikacijas jau buvo pasakyta daug žodžių, tačiau apie granatų sėklas nebuvo pateikta tiek daug straipsnių. Atkreipkite dėmesį, kad granatų sėklos, fermento turinčios sėklos, plačiai naudojamos rytų virtuvėje. Jie puikiai susidoroja su užduotimi išsaugoti mėsos sultingumą, todėl ji yra skani ir gerai įsisavinama organizmo. Verta pasakyti, kad vaisiuose yra daug gydomųjų savybių, tokių kaip amino rūgštys, vitaminas C ir dar daugiau. Uogų sultys padidina hemoglobino kiekį, atstato sergančių ir susilpnėjusių žmonių jėgas.
Šiam patiekalui naudojau nesmulkintus grūdus. Tačiau, jei norite, galite iš jų išspausti sultis, kuriose galite virti patiekalą. Tada mėsos gabaliukai taps dar švelnesni. Aštriai rūgščios granatų sultys gerai marinuoja mėsą, įsiskverbia į jos gabalus ir greitai suminkštėja, todėl kepant kiauliena tampa sultinga.
- Kalorijų kiekis 100 g - 489 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Kiauliena - 600 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Granatai - 0,5 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis be skaidrės
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Kiaulienos kepimas iš granatų sėklų:
1. Nulupkite kiaulieną nuo plėvelės, nupjaukite riebalų perteklių ir plėveles. Nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite medvilniniu rankšluosčiu ir supjaustykite maždaug 3-4 cm gabalėliais, nulupkite svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.
2. Granatą nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išardykite į grūdus, pašalindami baltą plėvelę.
3. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Įpilkite mėsos ir įjunkite stiprią ugnį. Kepkite kiaulieną iki auksinės rudos spalvos. Stenkitės jį laikyti keptuvėje vienu sluoksniu. Priešingu atveju, jei ji sukrauta į kalną, kiauliena pradės kepti, o troškintis.
4. Kai gabalai bus aukso rudos spalvos, į keptuvę suberkite svogūną ir sumažinkite temperatūrą iki vidutinės.
5. Mėsą ir svogūnus kepkite apie 10 minučių, retkarčiais pamaišydami, ir patiekalą pagardinkite druska bei pipirais. Jei norite, galite pridėti bet kokių prieskonių ir prieskonių. Pavyzdžiui, džiovinti bazilikai, petražolės, suneli apyniai, maltos paprikos, aitriosios paprikos ir kt.
6. Iš karto į keptuvę įpilkite granatų sėklų.
7. Maišykite ir virkite, kol mėsa suminkštės. Tuo pačiu metu maišydami mentele sutrinkite grūdus, kad mėsa būtų prisotinta granatų sulčių. Jei norite, taip pat galite užpilti šiek tiek raudono sauso vyno ir patroškinti patiekalą 10 minučių.
8. Patiekite patiekalą apibarstę šviežiomis granatų sėklomis. Patiekalą galite valgyti vieną arba kompanijoje su bet kokiu garnyru.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti keptą vištieną keptuvėje su granatų sėklomis.
