Kiauliena, kepta puoduose po sūriu, turi puikų skonį, puikų aromatą ir patrauklią išvaizdą. Todėl šis patiekalas visada laukiamas ant šventinio stalo.
Pagrindiniai troškintos mėsos puoduose privalumai yra skonis ir kepimo greitis. Be to, nereikia galvoti apie garnyrą. Mėsa puoduose yra visiškai savarankiškas meniu elementas, ir tai gali būti pasirinkto patiekalo alternatyva.
Mėsą virti puoduose taip pat patogu, nes puodai leidžia atsižvelgti į kiekvieno šeimos nario individualų skonį. Pavyzdžiui, tie, kurie nemėgsta svogūnų, jų tiesiog nededa. Norintiems gauti sūrio plutos - pridėkite šį produktą. Aštraus maisto gerbėjai - porciją stipriau pipiruoti. O kas laikydamasis dietos bulves pakeičia koše, o mėsą - grybais. Atsižvelgiant į visus individualius valgytojų pageidavimus, kiekvieną porciją galima paruošti individualiai, pasirenkant optimalų komponentų kiekį.
Kaip virti mėsą puoduose?
Nepaisant to, kad mėsa, kepta puoduose, turi puikų skonį, ji, kaip ir daugelis kulinarinių patiekalų, turi tam tikrų subtilybių.
- Kepama įvairių rūšių mėsa, skirtingu laiku: jautiena - 2 val., Kiauliena ir ėriena - 1,5 val., Vištiena - valanda.
- Jei mėsa liesa, uždėję visus produktus ant viršaus, įdėkite gabalėlį sviesto arba šaukštą ghi. Patartina kepti riebią mėsą su daug daržovių, o norint gauti skanesnį ir sultingesnį patiekalą, ją galima lengvai apkepti nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.
- Nepaisant to, kad daržovės išskirs sultis, į puodus būtina papildomai įpilti sultinio ar vandens iki pusės talpos. Sultinys gali būti gaminamas iš parduodamų sultinio kubelių. Į juos dedami įvairūs prieskoniai, kurie patiekalui suteikia patrauklumo.
- Niekada neturėtumėte pamiršti prieskonių ir prieskonių. Net ir įmantriausias maistas, paruoštas be prieskonių, bus švelnaus skonio. Labai gerai veikia pipirų mišiniai, sausos žolelės ir šaknys (petražolės, kalendra, kalendra). Visas žoleles galima nusipirkti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 157 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 1 valanda 50 minučių
Ingridientai:
- Kiauliena - 1 kg
- Bulvės - 12 vnt.
- Cukinijos - 2 vnt.
- Pomidorai - 3 vnt.
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Lauro lapas - 12 vnt.
- Pipirai žirniai - 12 vnt.
- Lauro lapas - 6 vnt.
- Druska pagal skonį
- Šviežiai maltų pipirų mišinys - pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus - mėsai kepti (neprivaloma)
Kiaulienos kepimas puoduose su sūriu
1. Kiaulieną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Daugelis namų šeimininkių pjaustytą mėsą sudeda į puodus žalias. Tačiau man labiau patinka jį kepti, kol pusiau iškeps nedideliame augaliniame aliejuje su druska ir pipirais. Kepti mėsą ar ne, priklauso nuo jūsų skonio nuostatų ir šeimos narių. Be to, galite kepti ne tik kiaulieną, bet ir beveik bet kokią mėsą. Pavyzdžiui, jautiena, veršiena ar vištiena, ir jūs netgi galite įdėti koją su kaulu į puodą.
2. Įdėkite mėsą (keptą arba žalią) į puodą ir ant viršaus uždėkite nuluptas ir kubeliais pjaustytas bulves.
3. Tada uždėkite cukinijų sluoksnį, kurį taip pat nuplaunate ir supjaustote. Be to, jei šį patiekalą gaminsite vėlai rudenį, kai daržovės jau pasenusios, tuomet cukinijas vis tiek reikės nulupti ir pašalinti sėklas.
Taip pat noriu pažymėti, kad bulves ir cukinijas, kaip ir mėsą, galima dėti žalias arba keptas.
4. Viską pagardinkite druska ir pipirais, suberkite pipirų žirnelius ir lauro lapus, sudėkite žiedais (pusžiedžiais) supjaustytus pomidorus.
5. Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite ir susmulkinkite pomidorus.
6. Į puodus supilkite pusę talpos vandens ar sultinio ir pomidorus sumalkite su tarkuotu sūriu.
7. Įdėkite puodus į šaltą orkaitę, kad dėl temperatūros pokyčių jie neskilinėtų. Tada įjunkite orkaitę iki 200 laipsnių ir troškinkite indą, kol suminkštės.
Troškinimo laikas priklauso nuo naudojamos mėsos: jautiena - 2 val., Kiauliena ir ėriena - 1,5 val., Vištiena - valanda.
Patiekite karštą kiaulieną, keptą puoduose, su sūriu!
Ir čia yra panašus vaizdo įrašo receptas - kepti puoduose namuose orkaitėje:
