Ir kai tik jie nepasiruošia chašlamos, ir kokių receptų šiam maistui nesutiksite. Patiekalas labai pasikeitė, todėl ginčai dėl tikro maisto neturi prasmės. Šiandien taip pat pasidalinsiu savo khashlama versija su mėsa.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas ir nuotrauka
- Video receptas
Yra daug skanių Kaukazo patiekalų, kuriuos malonu gaminti ir valgyti. Tarp jų yra chašala. Maistą taip lengva paruošti, kad joks nugaros lūžis neatneš ir neatims daug laiko. Tai puikus receptas pradedantiesiems namų šeimininkėms. Aukštaičiai nusprendė nesivarginti dėl meniu ir sudėjo visus ingredientus į vieną katilą, padėjo ant ugnies ir paliko. Ar ne kiekvienos šiuolaikinės namų šeimininkės svajonė?
Patiekalą reikia virti storasieniame puode, arba geriau katile. Sudedamųjų dalių proporcijos yra apytikslės, nes komponentų skaičių galima keisti pagal savo skonį. Be to, jei norite, į patiekalą galite įdėti baklažanų ar bulvių. Tokie khashlama receptai jau yra gaminant maistą.
Vis dar kyla ginčų dėl mėsos komponento. Kai kurie virėjai yra tikri, kad žanro klasika yra jautiena armėnų kalba, o kiti mano, kad patiekalo tėvynė yra Gruzija, todėl reikėtų naudoti tik ėrieną. Mes nesileisime į detales, svarbiausia yra tai, kad patiekalą su minimaliomis pastangomis galime paruošti savo virtuvėje. Beje, pagal receptą galite naudoti daugiau nei vieną mėsos rūšį, bet kelias iš karto.
- Kalorijų kiekis 100 g - 144 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 2, 5 valandos
Ingridientai:
- Veršiena - 1 kg
- Alus (šviesus) - 200 ml
- Pomidorai - 3-4 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Geriamasis vanduo - 100 ml
- Saldžiosios paprikos - 1-2 vnt.
- Žolelės, prieskoniai, prieskoniai (bet kokie) - kuo daugiau, tuo geriau
- Svogūnai - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio kepant chašlamą su mėsa:
1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Nupjaukite venų perteklių riebalais. Bet vis tiek palikite šiek tiek riebalų, kad maistas būtų patenkintas.
Pomidorus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite maždaug 5 mm storio žiedais. Paimkite elastingus ir tankius vaisius, kad terminio apdorojimo metu jie netaptų beformės masės.
Išspauskite paprikas su pertvaromis ir supjaustykite vidutinio dydžio skiltelėmis. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite maždaug 5 mm storio žiedais arba pusžiedžiais.
2. Pasirinkite puodą storomis pusėmis ir dugnu ir sudėkite į jį svogūnus. Atskirkite žiedus vienas nuo kito. Galite naudoti katilą, kaip rodo tradicinis receptas.
3. Ant svogūno uždėkite mėsos gabaliukus. Pagardinkite druska ir pipirais. Galite pagardinti bet kokiais prieskoniais ir žolelėmis.
4. Ant veršienos uždėkite pipirų skilteles.
5. Ant viršaus išdėliokite pomidorų žiedus ir užpilkite alumi bei vandeniu.
6. Viską pagardinkite prieskoniais, žolelėmis ir žolelėmis. Kaip žalumynus galite naudoti džiovintą arba šviežią kalendros, petražolių, baziliko, krapų žolelę. Kaukazo patiekalai mėgsta daug žolelių ir prieskonių, todėl nebijokite persistengti.
Uždenkite maistą dangčiu ir nusiųskite į viryklę. Verdame ant stiprios ugnies, užveržame ugnį ir troškiname apie 2-2,5 val. Prieš patiekdami maistą išmaišykite ir patiekite.
Leiskite jums priminti, kad originalioje šio patiekalo versijoje chašlama kepama ant ugnies katile. Todėl šis patiekalas bus puikus pasirinkimas išvykoms ir iškyloms.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti jautienos khashlamą.
