Žingsnis po žingsnio receptas su veršienos kotletų nuotrauka su manų kruopomis grietinės padaže namuose. Maisto gaminimo ypatybės, kalorijų kiekis ir vaizdo įrašo receptas.
Mėsos kukuliai laikomi daugelio pasaulio virtuvių pagrindu. Kartais juos sunku atskirti nuo panašių švediškų kotletų, sicilietiškų kotletų su ryžiais, klopų, kroketų, falafelių … Visų rūšių skirtumas slypi paruošimo būde ir maltos mėsos sudėtyje. Tačiau kotletuose visada yra tam tikras užpildas. Pavyzdžiui, ryžiai, javai, svogūnai, mirkyta duona, prieskoniai, žolelės. Padažas, kuriame jie troškinami, taip pat skiriasi. Tai gali būti grietinė, pomidorai, pienas arba mišrus padažas. Visuose receptuose kotletai yra šiek tiek apkepti, kad jie geriau išlaikytų savo formą.
Šiandien kepsime veršienos kotletus su manų kruopomis grietinės padaže. Ruošiant juos, kaip ir bet kurį kitą tokio tipo patiekalą, svarbu paruošti gerą maltą mėsą. Galite nusipirkti jį paruoštą parduotuvėje, tačiau tada negalite būti tikri dėl jo kokybės. Todėl geriau nusipirkti gerą mėsos gabalėlį ir susukti per mėsmalę. Be to, šiandien daugiafunkcinės elektrinės mėsmalės sumalė mėsą per kelias minutes. Naudojant naminę maltą mėsą, kotletai pasirodys daug skanesni. Dėl manų kruopų, pridėtų prie maltos mėsos, kotletai pasirodys sultingi, švelnūs, maistingi ir nesubyrės.
Taip pat žiūrėkite, kaip kepti kotletus su pomidorais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 209 kcal.
- Porcijos - 3-4
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Veršiena - 600 g
- Svogūnai - 2 vnt.
- Grietinė - 250 ml
- Manų kruopos - 3-4 šaukštai be skaidrės
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Augalinis aliejus - kepimui
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis be skaidrės
Žingsnis po žingsnio paruošti veršienos kotletus su manų kruopomis grietinės padaže, receptas su nuotrauka:
1. Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite riebalų perteklių ir plėveles. Sumontuokite mėsmalę su vidutiniu strypu ir per ją susukite mėsą. Maltą mėsą galima paruošti iš bet kokios rūšies mėsos. Tiks kiauliena, jautiena, ėriena, vištienos krūtinėlė, kalakutiena ir kt. Jei pageidaujate, galite naudoti įvairią maltą mėsą.
2. Nulupkite česnaką su svogūnais ir praeikite per mėsmalės sraigtą.
3. Į produktus įpilkite manų kruopų, druskos, juodųjų pipirų ir įmuškite kiaušinius. Įpilkite bet kokių prieskonių ir prieskonių pagal pageidavimą. Kiaušinių visai nereikia dėti. Vietoj to, manų kruopos bus jungiamoji grandis.
4. Faršą gerai išmaišykite, kad maistas pasiskirstytų tolygiai. Patogiausia tai daryti rankomis, faršą praleidžiant tarp pirštų. Faršą palikite 20 minučių, kad javai išbrinktų ir nesijaustų gatavame inde. Priešingu atveju, jei iškart pradėsite kepti kotletus, manų kruopos gali girgždėti ant dantų.
5. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Suformuokite apvalius maždaug 4-5 cm skersmens kotletus ir sudėkite į keptuvę.
6. Kepkite kotletus ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
7. Mėsos kukulius užpilkite grietine ir užvirkite padažą. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite keptuvę dangčiu ir pusvalandį troškinkite veršienos kotletus su manų kruopomis grietinės padaže. Patiekite su bulvių koše, virtais spagečiais, ryžiais ar koše, pilant padažą, kuriame troškinti kotletai.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti jautienos kotletus su manų kruopomis.
