Ar norėtumėte pasigaminti trapios tešlos pyragą? Parašykite žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka, kaip pasigaminti trapios tešlos su grietine ir sviestu. Tai universali tešla, kurią labai lengva paruošti. Video receptas.
Smulkinta tešla yra skani ir lengvai paruošiama. Yra daugybė jo tipų. Jis gali būti saldus, neraugintas, su varške, su grietine, mielių trapučiais ir kitų rūšių. Tačiau visų rūšių tešla turi pagrindinį principą - šaltus riebalus įtrinti miltais. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip išvirti skanią, trapią ir švelnią trapios tešlos tešlą su grietine ir sviestu. Jis puikiai tinka sausainiams, atviriems ir uždarytiems pyragams, pyragams, suktinukams gaminti tiek su saldžiais, tiek su pikantiškais įdarais. Puikiai dera tiek su mėsa ir daržovėmis, tiek su vaisiais ar varške. Prieš pradėdami gaminti maistą, išsiaiškinsime bendruosius principus.
- Tešlos pagrindas yra riebalai. Todėl būtent jis yra atsakingas už trupinių trupinių struktūrą. Paprastai sviestas arba margarinas naudojamas iš riebalų. Kartais tešla minkoma ant kiaulienos riebalų - taukų.
- Tešlai naudojami ne tik kvietiniai miltai, bet ir kitos rūšys: rugiai, kukurūzai, avižos …
- Kad tešlos tekstūra būtų trapesnė, įdėkite krakmolo.
- Geriau nenaudoti pernelyg skysto įdaro, kad dugnas nesurūgtų ir neliktų šlapias.
- Prieš dėdami įdarą ant torto, tešlos sluoksnį galite pabarstyti džiūvėsėliais arba krakmolu. Jie sugers dalį išsiskyrusių sulčių.
- Smulkinta tešla gerai laikosi šaldytuve ir gali būti užšaldyta. Todėl už nedidelę maržą galite padaryti daugiau.
- Kuo ilgiau maišysite tešlą su visais ingredientais, tuo kietesnis bus pyragas. Pakanka kelių apsisukimų, kad produktai būtų surenkami į gabalėlį, o tada jie sujungs formuojant produktą ir iškočiojant sluoksnį.
- Skleidžiant tešlą į formą, rankomis gerai paspauskite, kad išeitų visas oras. Priešingu atveju pyragas deformuosis kepimo metu, o paviršius pasirodys nelygus.
Taip pat žr. Trapios tešlos suktinuką su abrikosais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 485 kcal.
- Porcijos - 600 g tešlos
- Virimo laikas - 15 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 400 g
- Sviestas - 150
- Grietinė (naminė riebi) - 100 g
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Druska - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio trapios tešlos su grietine ir sviestu paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Įdėkite pjaustyklės priedą į virtuvės kombainą ir į virtuvinį kombainą įdėkite vidutinio dydžio atšaldytą, bet ne šaldytą sviestą.
2. Į virtuvinį kombainą įpilkite grietinės. Jį galima pakeisti naminiu riebiu kremu.
3. Į virtuvinio kombaino dubenį supilkite miltus ir persijokite per smulkų sietelį. Taigi ji bus praturtinta deguonimi, o tešla bus minkštesnė ir trapesnė. Tada įberkite žiupsnelį druskos ir cukraus.
4. Įjunkite virtuvinį kombainą ir minkykite tešlą. Produktai susimaišys pažodžiui per 1 minutę. Jų ilgai minkyti nereikia, trapios tešlos nemėgsta ilgai minkyti.
5. Išimkite tešlą iš procesoriaus ir suformuokite „gumulą“.
6. Tešlą suvyniokite į plastiką ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui arba šaldiklyje 15 minučių. Praėjus šiam laikui, kepimui naudokite trapios tešlos tešlą su grietine ir sviestu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti trapios tešlos su grietine.
