Sultingas ir purus varškės-ryžių troškinys yra vienas mėgstamiausių ir populiariausių patiekalų. Norėdami sėkmingai jį virti, turite atsižvelgti į kai kuriuos svarbius dalykus. Išsiaiškinkime, ko šis receptas kupinas.
Recepto turinys:
- Kaip pasigaminti ryžių ir varškės troškintuvą - kepimo taisyklės ir paslaptys
- Varškės ir ryžių troškinys - receptas orkaitėje
- Varškės ir ryžių troškintuvas - receptas lėtoje viryklėje
- Varškės ir ryžių troškinys - receptas su šokoladu
- Video receptai
Puikiai paruoštą varškės-ryžių troškintuvą gauna ne visi. Kaip jį virti, kad jis taptų švelnus, minkštas ir erdvus? Šio patiekalo sėkmės paslaptis turi keletą gudrybių ir gudrybių. Mes apie juos kalbėsime žemiau, taip pat apsvarstysime keletą šio patiekalo paruošimo receptų.
Kaip pasigaminti ryžių ir varškės troškintuvą - kepimo taisyklės ir paslaptys
- Varškė turi būti šviežia, ji gali būti rūgšti, bet ne švelni, todėl troškintuvo skonis bus išraiškingesnis. Tie, kurie laikosi dietos, gali valgyti neriebią varškę, tačiau skaniausias patiekalas yra vidutinio riebumo varškė.
- Jei varškė yra per švelni arba neriebi, į ją įpilkite šiek tiek grietinės ar grietinėlės.
- Šiurkščią varškę reikia pertrinti per smulkų sietelį, išplakti mikseriu arba praleisti ant trintuvo. Tada troškintuvas pasirodys švelnesnis.
- Indui skirti ryžiai gerai nuplaunami, kad neliptų. Padarykite tai bent 7 kartus, kol vanduo taps skaidrus.
- Supakuotus ryžius patogu naudoti maišuose, jie visada pasirodo trupiniai.
- Kiaušiniai tarnauja ne tik kaip rišiklis, bet ir priverčia troškinti orą.
- Kad troškintuvas gerai pakiltų, kiaušinius reikia padalyti į trynius ir baltymus. Ir atskirai suplakite atvėsusius baltymus ir įmaišykite į masę.
- Kaip kvapioji medžiaga, be vanilės, galite naudoti apelsino žievelę, cinamoną, muskato riešutą, imbierą.
- Priedų pavidalu razinos paprastai dedamos į patiekalą. Tačiau vietoj to galite pasiimti džiovintų vaisių, pavyzdžiui, džiovintų abrikosų, slyvų, džiovintų persikų. Džiovintus vaisius pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti ir išvirti verdančiu vandeniu.
- Geležinę arba keraminę kepimo formą pirmiausia reikia ištepti riebalais ir apibarstyti smulkintais džiūvėsėliais. Naudojant silikoninę formą, tokios manipuliacijos neatliekamos.
- Maistą reikia kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C.
- Kad gaminys turėtų aukso rudos spalvos karamelės plutą, virimo pabaigoje pabarstykite troškintuvą cukrumi.
- Jei kepate troškintuvą mikrobangų krosnelėje, tada uždenkite dangčiu. Virimo laikas mikrobangų krosnelėje priklauso nuo prietaiso galios. Bet visais atvejais, pasibaigus kepimui, desertas paliekamas orkaitėje dar 10 minučių.
- Gatavas patiekalas turi būti atvėsintas, kitaip išimant iš formos jis gali subyrėti.
- Troškinys patiekiamas tiek šiltas, tiek atšaldytas.
- Puikiai dera su saldžiais padažais: uogiene, saldaus pieno padažu, kondensuotu pienu, grietinėle, medumi, jogurtu ar karštu šokoladu.
- Jei patiekalas paruoštas suaugusiems, jį galima užpilti aromatiniu alkoholiu.
Varškės ir ryžių troškinys - receptas orkaitėje
Klasikinė varškės-ryžių troškintuvo versija yra kepimas orkaitėje. Tai yra labiausiai paplitęs virimo būdas. Apsvarstykime tai išsamiau.
- Kalorijų kiekis 100 g - 77 kcal.
- Porcijos - 1 indas 3 asmenims
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Ryžiai - 100 g
- Pienas - 200 ml
- Varškės sūris - 250 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Druska - žiupsnelis
- Cukrus - 2 šaukštai
- Razinos - 100 g
- Sviestas - 50 g
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Kruopščiai nuplaukite ryžius, kad nutekėtų skaidrus vanduo. Perkelkite į puodą, įberkite žiupsnelį druskos, užpilkite pienu ir virkite apie 10 minučių, kol pusiau iškeps.
- Sudėkite varškę į indą, įpilkite minkšto sviesto ir išplakite trintuvu.
- Razinas nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių, kad garuotų. Tada nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.
- Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Įdėkite voveres į švarų, sausą indą.
- Dideliame dubenyje sumaišykite virtus ryžius, varškę, kiaušinių trynius ir džiovintas razinas. Įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite.
- Baltymus plakite mikseriu iki standžių baltų putų ir lėtai įmaišykite į tešlą.
- Kepimo indą ištepkite sviestu ir lygiu sluoksniu išklokite ryžių ir varškės mišinį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite troškintuvą kepti 40 minučių.
Varškės ir ryžių troškintuvas - receptas lėtoje viryklėje
Jei neturite orkaitės, paruoškite varškės-ryžių troškintuvą lėtoje viryklėje. Šis modernus elektros prietaisas yra puikus pagalbininkas šiuolaikinei namų šeimininkei. Jame patiekalai yra ne mažiau skanūs nei kepsninėje.
Ingridientai:
- Ryžiai - 100 g
- Varškės sūris - 200 g
- Vanduo - 200 ml
- Grietinė - 50 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Obuoliai - 2 vnt.
- Druska - žiupsnelis
- Sviestas - 20 g
- Cukrus - 3 šaukštai
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Ryžius kruopščiai nuplaukite iki skaidrumo, užpilkite geriamuoju vandeniu, įberkite žiupsnelį druskos ir virkite, kol iškeps 15 minučių. Tada šiek tiek atvėsinkite ir plakite mikseriu iki vientisos masės.
- Varškę sutrinkite per smulkų sietelį arba sutrinkite trintuvu.
- Nuplaukite obuolius, išimkite sėklų dėžutę ir nulupkite. Supjaustykite juos skiltelėmis ir lengvai pakepinkite keptuvėje svieste, pabarstykite cukrumi.
- Sumaišykite ryžių tyrę, tarkuotą varškę, grietinę ir keptus obuolius.
- Įpilkite kiaušinių trynius ir gerai išmaišykite.
- Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir gerai išplakite mikseriu iki stabilios smailės.
- Švelniai įmaišykite baltymus į masę ir lėtai maišykite judesiais iš viršaus į apačią.
- Įdėkite masę į lėtą viryklę, įjunkite kepimo režimą ir kepkite troškintuvą 40 minučių.
Varškės ir ryžių troškinys - receptas su šokoladu
Šokoladiniai kepiniai yra neįtikėtinas šokolado mėgėjų skanėstas. Varškės-ryžių troškinys su šokoladu patiks visiems ir net tiems, kurie nemėgsta varškės ir ryžių savo pavidalu.
Ingridientai:
- Ryžiai - 100 g
- Pienas - 200 ml
- Kakavos milteliai - 1 šaukštas
- Varškės sūris - 200 g
- Šokoladas - 100 g
- Vyšnios - 100 g
- Druska - žiupsnelis
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Kremas - 100 ml
- Sviestas - formai sutepti
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Supilkite pieną į indą, įpilkite kakavos miltelių, cukraus ir užvirkite.
- Kruopščiai nuplaukite ryžius, užpilkite šokoladiniu pienu ir virkite 10 minučių, kol vidutiniškai iškeps.
- Varškę sumaišykite su grietinėle ir sutrinkite trintuvu.
- Vyšnias nuplaukite ir pašalinkite sėklas.
- Šokoladą supjaustykite smulkiais gabalėliais arba sutarkuokite.
- Sumaišykite virtus šokoladinius ryžius, varškę, vyšnias ir šokoladą. Įpilkite vištienos trynių ir išmaišykite.
- Į vištienos baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir plakite mikseriu iki purios ir baltos oro masės.
- Švelniai įmaišykite baltymus į tešlą ir lėtai įmaišykite.
- Įdėkite maistą į riebalais išteptą formą ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
- Kepkite troškintuvą 40 minučių.
Vaizdo įrašų receptai:
