Ypač mėgstantiems gardžius saldumynus su netikėčiausiu skoniu - moliūgų marmeladą! Ryškus, saldus, sodraus skonio šis desertas nepaliks abejingų.
Rudenį, kai rinkose gausu ryškiai oranžinių apvalių moliūgų, pats laikas šį nuostabų produktą panaudoti savo kulinariniams malonumams. Gaminkime moliūgų marmeladą - skanų, saldų, ekonomišką ir labai sveiką. Net pradedantysis kulinarijos specialistas, neturintis daug patirties už nugaros, galės pasiduoti tokiam desertui. Kad marmeladas būtų sodrios spalvos, šiam desertui rinkitės ryškiai oranžinį saldžių veislių moliūgą. Marmeladui geriau kepti moliūgą: taip jame liks minimalus skysčio kiekis, kuris yra svarbus marmeladui. O skanėstų skonį galite nuspalvinti cinamonu ar vaniliniu cukrumi.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti cukruotą moliūgą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 106 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 4 valandos
Ingridientai:
- Moliūgai - 500 g
- Cukrus - 100 g
- Želatina - 2 šaukštai. l.
- Vanilinis cukrus - 10 g
Žingsnis po žingsnio paruoškite moliūgų marmeladą su želatina:
1. Nulupkite moliūgą iš kietos plutos, supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje pusvalandį. Alternatyvus moliūgų virimo būdas: virkite jį ant silpnos ugnies po dangteliu minimaliame vandens kiekyje (ne daugiau kaip pusę stiklinės).
2. Iškeptą moliūgą sutrinkite trintuvu bulvių koše ir sumalkite per metalinį sietelį, kad neliktų galimų nesulaužytų dalelių ir moliūgų masė taptų vienalytė.
3. Supilkite granuliuotą cukrų ir vanilę į švelnią tyrę, kad gautumėte skonį. Jei nelabai mėgstate vanilės aromatą, į moliūgų tyrę galite įpilti 0,5 šaukštelio malto cinamono. Supilkite želatiną ir palikite 20–25 minutėms, kad želatina išbrinktų, o cukraus kristalai išsisklaidytų. Įdėkite bulvių košę ant ugnies, pakaitinkite, bet jokiu būdu neleiskite marmeladui užvirti.
4. Kai marmeladas nukeliamas nuo ugnies ir atvėsinamas iki kambario temperatūros, supilkite jį į formą, padengtą pergamentu ar maistine plėvele. Įdėkite moliūgų marmeladą į šaldytuvą ir leiskite jam visiškai sustingti.
5. Po 4-5 valandų arba geriau ryte išimkite marmeladą iš formos, supjaustykite mažais kvadratėliais ir kiekvieną iš jų apvoliokite stambiame cukruje.
6. Patiekite skanų arbatos skanėstą arba pasiimkite keletą kąsnių su savimi užkąsti.
Saldus, ryškus rudens moliūgų marmeladas yra paruoštas. Gero apetito!
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
Moliūgų marmelado receptas
Moliūgų marmeladas vaikams
