Ieškote paprasto, bet smagaus recepto skaniam užkandžiui, kurį paruošti vasarą? Cukinijos žiemai su čili kečupu yra puikus pasirinkimas! Susukite keletą skardinių ir nesigailėsite.
Daugelis namų šeimininkių tikriausiai žino konservuotų agurkų su čili kečupu receptą. Šis skanus ir pikantiškas užkandis yra puikus pasiruošimas žiemai. Bet aš tiesiog pagalvojau, kodėl gi neuždarius cukinijos tokiu pačiu būdu? Pagal skonį (ypač marinuotą) šios daržovės yra labai panašios: jos tokios pat traškios ir apetitą keliančios. Ir atsakymas atėjo savaime: cukinijos su čili kečupu žiemai yra būtent tai, ką turėtumėte išbandyti! Per daugybę eksperimentų pasiekiau savo skoniui idealų rezultatą ir dalinuosi šiuo receptu su jumis!
- Kalorijų kiekis 100 g - 32 kcal.
- Porcijos - 1 skardinė
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Cukinijos - 3, 5, 5 kg
- Čili kečupas - 250 g
- Druska - 2 šaukštai. l.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Actas - 1 valgomasis šaukštas.
- Vanduo - 6 šaukštai.
- Prieskoniai (česnakai, krapai, laurai, juodieji pipirai)
Žingsnis po žingsnio virkite cukinijas su čili kečupu žiemai
Mano cukinijos, mes nupjovėme uodegas iš abiejų pusių. Jei ant žievelės yra nepatrauklių dėmių, jas taip pat nupjauname. Konservavimui renkamės jaunas daržoves su dar nesusiformavusiomis sėklomis ir minkšta minkštimu. Iš karto noriu pasakyti, kad 3–3, 5 kg cukinijų pakanka 5 litrų stiklainiams užpildyti. Į kiekvieno stiklainio dugną dėkite viską kaip įprasta: česnaką, krapus ar petražoles, lavrushka, juodųjų pipirų žirnelius. Jei norite sustiprinti efektą, galite įberti aitriosios paprikos. Nepersistenkite: pipirų ankštį supjaustykite žiedais ir įpilkite 2-3, ne daugiau.
Cukinijas supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais ir sandariai sudėkite į stiklainius.
Virkite raudoną marinatą. Puode sumaišykite kečupą, vandenį, druską, cukrų ir actą. Išmaišykite, užvirkite ir išimkite.
Cukinijas užpilkite karštu marinatu ir uždenkite dangčiais. Stiklainius dedame į didelį puodą, nepamiršdami ant dugno padėti virtuvinį rankšluostį, kad stiklas nesprogtų. Užpildykite šiltu vandeniu taip, kad skardinės būtų 3/4 vandens (jei jų yra daugiau, tada verdant į skardines galima pilti vandens), užsidega ugnis. Nuo virimo momento mes tokiu būdu sterilizuojame 10 minučių.
Susukame stiklainius ir susukame. Palikite atvėsti.
Tai viskas! Skanios, traškios cukinijos žiemai su čili kečupu yra paruoštos. Belieka įdėti stiklainius į sandėliuką ir žiemą mėgautis pikantišku skoniu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
Cukinijos su čili kečupu žiemai
