Varškės pudingas keptuvėje yra skanus ir greitas desertinis patiekalas, kurį galima paruošti net be orkaitės. Kaip tai padaryti, perskaitykite šį žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Varškės pudingas keptuvėje pasirodo vidutiniškai sultingas ir kepa du kartus greičiau nei orkaitėje. Patyrę virėjai sako, kad skonio nuo tradicinių orkaitėje keptų gaminių nėra kuo atskirti. Šis receptas padės toms namų šeimininkėms, kai norite pasimėgauti gardžiu ir saldžiu desertu, tačiau nėra orkaitės arba nenorite jo įjungti vasaros karštyje. Tačiau prieš pradėdami gaminti maistą sužinosime svarbių paslapčių, kuriomis dalijasi patyrusios namų šeimininkės.
- Kad pudingas nesudegtų ir lengvai nenukristų iš keptuvės, prieš kepdami sutepkite indo dugną ir šonus augaliniu aliejumi arba sviestu arba uždenkite kepimo popieriumi.
- Paimkite keptuvę storomis sienomis, o geriausia-ketaus. Šiam tikslui taip pat tinka katilas. Tokie patiekalai geriausiai kaitins varškės masę.
- Naudokite varškę pagal receptą ne ilgiau kaip 3-5 dienas. Per šį laikotarpį jis gali būti saugiai termiškai apdorotas. Tuomet produktas nepakenks sveikatai, o tik papildys organizmą baltymais ir kalciu.
- Iškeptus produktus laikykite šaldytuve 72 valandas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 454 kcal.
- Porcijos - 1 pudingas
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Varškės sūris - 500 g
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Sviestas - 50 g
- Druska - žiupsnelis
- Cukrus - 50 g arba pagal skonį
- Miltai - 4 šaukštai
Žingsnis po žingsnio kepkite varškės pudingą keptuvėje, receptas su nuotrauka:
1. Varškę sudėkite į dubenį tešlai minkyti.
2. Įpilkite cukraus.
3. Įpilkite miltų. Patartina persijoti per smulkų sietelį, kad jis būtų praturtintas deguonimi. Taip pudingas taps minkštesnis ir puresnis.
4. Į maistą įpilkite kambario temperatūros kubeliais pjaustyto sviesto. Jei naudojate varškę be riebalų, galite padidinti sviesto kiekį. Atitinkamai, priešingai: riebi varškė, naminė - sumažinkite aliejaus kiekį.
5. Atsargiai sulaužykite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Įdėkite trynius su maistu ir supilkite baltymus į švarų ir sausą indą.
6. Maišytuvu išplakite maistą iki vientisos ir lygios masės.
7. Būtina sulaužyti visus varškės gabalėlius.
8. Į kiaušinių baltymus supilkite žiupsnelį druskos ir mikseriu juos plakite lėtu greičiu, palaipsniui didindami greitį.
9. Kiaušinių baltymus išplakti iki standžios baltos pastos.
10. Kiaušinių baltymus perkelkite į varškės tešlos dubenį.
11. Švelniai įmaišykite baltymus. Darykite tai lėtai viena kryptimi, kad voverės neprarastų oro.
12. Keptuvę ištepkite sviestu ir į ją suberkite visą varškės masę.
13. Įjunkite ugnį ant viryklės ir uždėkite ugnies daliklį (liepsną). Jis perims pagrindinę dujų šilumą ir nesuteiks galimybės tiesiogiai paveikti keptuvės. Tie. jis neleidžia tiesioginio keptuvės sąlyčio su dujomis ir ugnimi, iš kurių kepiniai nesudegs, bet pasirodys tolygiai iškepę.
14. Įkaitinkite pertvarą ir keptuvę ant stiprios ugnies 3-4 minutes. Tada sukurkite mažiausią ugnį. Uždenkite keptuvę ir pusvalandį virkite pudingą. Tada išjunkite ugnį ir keptuvėje palikite atvėsti, kitaip karšta ji gali sulūžti.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti varškės troškintuvą keptuvėje.
