Prabangi šio patiekalo išvaizda neabejotinai privers valgytojus pagalvoti, kad šeimininkė ilgą laiką dėl to užbūrė, pritaikydama visus savo įgūdžius ir įgūdžius. Norėdami taip galvoti, žinoma, leiskite jiems tęsti, tačiau jo paruošimui skirsite ne daugiau kaip pusvalandį.
Recepto turinys:
- Maisto ruošimo subtilybės
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Orkaitėje kepta vištiena, įdaryta obuoliais, nusipelno būti jūsų šventinio stalo karaliene. Be to, galite nustebinti artimuosius ne tik švenčių dienomis, bet ir darbo dienomis, kai maisto gaminimui lieka labai mažai laiko. Jo vykdymas visiškai nesukelia jokių sunkumų. Svarbiausia žinoti ir turėti kai kurias paslaptis, kurias jums pasakysiu.
Maisto ruošimo subtilybės
- Visada rinkitės vidutinio dydžio skerdeną, venkite pirkti didelę, joje visada yra kietos mėsos. Net jei planuojate šerti didelę grupę, geriau virti 2 paukščius nei vieną didelį. Galite naudoti didelę vištienos skerdeną, sveriančią iki 1,5 kg. Tai visiškai nesukels jokių rūpesčių, tačiau tikrai patiks subtiliu skoniu.
- Visada naudokite šviežią arba atšaldytą mėsą. Jei paukštiena laikoma šaldiklyje, geriausia palikti ją kepti ar virti.
- Atkreipkite dėmesį į paukščio šviežumą. Riebalai ir mėsa turi būti vienodo atspalvio, šviesiai rausvos spalvos, šiek tiek gelsvo atspalvio, be dėmių, įpjovimų ar nelygumų. Jei viščiukai turi pilką odos atspalvį, ryškiai geltonus riebalus, nemalonų prieskonių ir acto kvapą ar kvapą, tada geriau atsisakyti tokio pirkimo.
- Vištieną galite įdaryti įvairiais produktais. Bet jei naudojate javus, jie neturėtų sandariai užpildyti paukščio ertmės, nes virimo metu grūdai padvigubės. Be to, reikia žinoti, kad užpildymui naudojant košę, paukštiena taps sausesnė, nes dalis jo sulčių susigeria į grūdus.
- Skerdena įtrinama prieskoniais tiek iš vidaus, tiek iš išorės.
- Paukštieną galima iš anksto marinuoti, tada mėsa pasirodys ypatingo skonio ir aromato.
- Klojant įdarą patartina paukštį susiūti arba susmulkinti dantų krapštukais, kad jis nenukristų kepimo metu. Tai ypač svarbu daržovių įdarams.
- Paukščio kepimo laikas priklauso nuo jo svorio. Skaičiavimas yra toks: 1 kg - 40 minučių. Vištiena, sverianti 1,5 kg, yra apkepama maždaug 1 valandą. Jo pasirengimą patvirtina šlaunies punkcija - sultys yra lengvos, patiekalas paruoštas.
- Galima naudoti bet kokius įdarus. Populiariausi deriniai yra grybai, svogūnai ir sūris; ryžiai su džiovintais vaisiais (slyvos, džiovinti abrikosai, razinos); bulvės su žolelėmis ir česnakais; obuoliai su riešutais; grikiai su vištienos kepenėlėmis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 174 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 skerdena
- Virimo laikas - 1 valanda marinavimui, apie 1-1,5 valandos kepimui
Ingridientai:
- Vištiena - 1 skerdena
- Obuoliai - 2-3 vnt.
- Majonezas - 2-3 šaukštai
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Kario prieskoniai - 0,5 šaukštelio
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų - 1/4 šaukštelio arba pagal skonį
Vištienos, įdarytos obuoliais, kepimas
1. Paruoškite marinatą. Sumaišykite šiuos prieskonius: majonezą, sojos padažą, druską, pipirus ir karį. Jei norite, galite išplėsti šį prieskonių sąrašą pagal savo skonį.
2. Padažą gerai išmaišykite.
3. Obuolius nuplaukite, specialiu peiliu išimkite šerdį ir supjaustykite skiltelėmis.
4. Skerdeną ertmės viduje paskleiskite paruoštu marinatu ir įdarykite obuoliais. Jei norite, galite susiūti pilvą, kad įdaras neišbyrėtų.
5. Tada padenkite paukščio išorę ir marinuokite 1 valandą kambario temperatūroje. Jei planuojate jį marinuoti ilgiau, laikykite paukštį šaldytuve, o jei paliksite per naktį, tada prieš kepdami užpildykite obuoliais.
6. Praėjus šiam laikui, apvyniokite paukštį kepimo rankovėmis ir nusiųskite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Paukštieną virkite apie 1,5 val. Jei norite gauti keptą plutą, 20 minučių iki virimo nuimkite rankovę ir leiskite paukščiui paruduoti.
7. Uždėkite gatavą skerdeną ant indo. Aplink jį išdėliokite keptus ir šviežius obuolius ir patiekite prie stalo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti keptą vištieną su obuoliais.
