Žingsnis po žingsnio receptas su šokoladinių sausainių bandelių su baltymais nuotrauka. Kepimo technologija namuose. Produktų pasirinkimas, kalorijų kiekis ir vaizdo įrašo receptas.
Jei liko nepanaudotų baltymų, o jūs tikrai nenorite meringue ir baltymų kremo, paruoškite skanius, aromatingus, švelnius ir sultingus šokoladinius sausainius su baltymais. Kepimas tiesiog tirpsta burnoje, produktai yra vidutiniškai saldūs ir labai skanūs. Gatavus bandeles galima užpilti uogiene, šokolado glajumi, šokolado ganache, fondantu ir tt Pagal šį receptą galima iškepti vieną didelį bandelę arba padaryti pyragą. Tokiu atveju gatavą pyragą būtina supjaustyti į dvi dalis ir patepti mėgstamu kremu.
Namų kepimo receptą taip lengva paruošti, kad kiekvienas gali jį tvarkyti. Net jei nesate labiausiai patyręs virėjas, jų tikrai gausite. Tokius mielus mažus gaminius dėl tinkamo dydžio patogu pasiimti su savimi į kelionę. Juos galima duoti vaikams į mokyklą ir kartu su jumis dirbti užkandžiauti dienos metu.
Patarimas: jei nenorite nieko gaminti iš kiaušinių baltymų, užšaldykite juos šaldiklyje. Norėdami tai padaryti, supilkite juos į švarų indelį, uždarykite dangtį, ant indo užrašykite, kiek jame baltymų, ir užšaldykite. Jie gali būti saugomi ilgą laiką, neprarandant savo savybių. Lėtai atšildykite kiaušinių baltymus ant apatinės šaldytuvo lentynos.
Taip pat žiūrėkite, kaip gaminti šokoladinius grikių bandeles.
- Kalorijų kiekis 100 g - 198 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Kiaušinių baltymai - 4 vnt.
- Cukrus - 100 g
- Druska - žiupsnelis
- Kakavos milteliai - 30 g
- Miltai - 100 g
Žingsnis po žingsnio paruoškite šokoladinius biskvitus su baltymais, receptas su nuotrauka:
1. Kiaušinius nuplaukite ir peiliu sulaužykite lukštus. Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių. Receptui nereikia trynių, todėl galite juos naudoti kitam patiekalui. Ir įdėkite voveraites į dubenį tešlai minkyti. Pasirūpinkite, kad į baltymus nepatektų nė vienas lašas trynio, kitaip baltymai neplaks iki norimos konsistencijos. Į baltymus įpilkite žiupsnelį druskos.
2. Vidutiniu greičiu mikseriu pradėkite plakti baltymus, kol susidarys šviesios putos.
3. Tada į baltymus įpilkite 1 šaukštą. cukraus ir toliau plakite mikseriu, kol susidarys erdvios smailės.
4. Į išplaktus kiaušinių baltymus įmaišykite miltus, persijotus per smulkų sietelį, kad jie būtų praturtinti deguonimi ir tešloje neliktų gabalėlių.
5. Tešlą maišykite mikseriu iki vientisos ir vientisos masės.
6. Tada į tešlą supilkite kakavos miltelius, kurie taip pat persijojami per smulkų sietelį. Šis veiksmas taip pat neleis susidaryti gabalėliams.
7. Tešlą vėl maišykite mikseriu iki vientisos masės. Jei norite, į tešlą įpilkite vyšnių be kauliukų. Ši uoga puikiai dera su šokoladiniais kepiniais. Tada supilkite tešlą į padalintas silikonines bandelių formeles. Užpildykite juos 2/3 kelio, nes kepimo metu maistas gali šiek tiek pakilti.
8. Nusiųskite šokoladinius biskvitus su kiaušinių baltymais, kad jie keptų iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Gaminio pasirengimą patikrinkite pradūrę mediniu pagaliuku, ant jo neturėtų likti tešlos. Jei taip atsitiks, toliau kepkite bandeles dar 2–3 minutes ir vėl imkite mėginius. Atvėsusius gatavus kepinius išimkite iš formelių, kad nesulaužytumėte.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti šokoladinius bandeles su šokolado drožlėmis.
