Cukinijų ikrai - nerūpestingos vaikystės asociacija. Ji buvo gydoma kiekvienoje sovietinėje valgykloje. Tačiau šiandieniniame XXI amžiuje vis dar yra šio užkandžio gerbėjų.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Daugelis šeimų kasmet skina moliūgų ikrus. Kadangi, nepaisant parduotuvių lentynose pasirodžiusių brangių skanėstų, daugelis ir toliau mėgsta jo skonį. Jūs galite virti ikrus įvairiais būdais. Bet iš tikrųjų tai yra iš anksto apdorotos daržovės. Jie gali būti troškinti, kepti arba kepti, be to, jie yra puikus pasirinkimas virti daržoves ant ugnies. Cukinijų ikrai papildomi įvairiais produktais, tokiais kaip svogūnai, morkos, paprikos ir kitos daržovės pagal skonį.
Be nuostabaus ikrų skonio, jis taip pat labai naudingas. Mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja jį įtraukti į savo mitybą, nes jis yra mažai kaloringas, puikiai įsisavinamas mūsų organizme ir jame yra daug naudingų medžiagų (natrio, geležies, fosforo, vitaminų). Šis užkandis padeda sumažinti patinimą, normalizuoti žarnyno, tulžies pūslės ir virškinimo trakto darbą. Ir apskritai tai naudinga žmogui normaliam viso kūno funkcionavimui. Be to, užkandis yra mažai kaloringas, todėl jis padeda atsikratyti antsvorio ir išlaikyti liekną figūrą.
Ikrų skonį, manau, neverta apibūdinti, visi su jais susipažinę. Subtilus, aromatingas ir skanus. Užkandis yra puikus kasdieniame meniu ir iškilmingame renginyje. Apskritai, yra daug priežasčių paruošti ikrus būsimam naudojimui, ypač todėl, kad kiekvienas ir net pradedantysis virėjas gali susidoroti su šia užduotimi.
- Kalorijų kiekis 100 g - 97 kcal.
- Porcijos - 2 x 500 ml skardinės
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 vnt. didelis dydis
- Morkos - 1 vnt.
- Saldieji raudonieji pipirai - 1 vnt.
- Pomidorai - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Aitrieji pipirai - 1/3 vnt.
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų - 1/3 šaukštelio arba pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
Moliūgų ikrų virimas
1. Paruoškite ir supjaustykite cukinijas, morkas, svogūnus ir paprikas į vidutinius kubelius. Nulupkite morkas su svogūnais, nuplaukite ir nusausinkite. Iš pipirų pašalinkite sėklas ir pertvaras. Su cukinijomis nieko nereikia daryti, bet jei ji jauna. Jei vaisiai seni, nulupkite ir pašalinkite dideles sėklas.
2. Nuplautą pomidorą supjaustykite kubeliais. Nulupkite ir supjaustykite česnaką. Supjaustykite karčiąją papriką. Būkite atsargūs su aitriaisiais pipirais, po to jūsų rankos nėra gerai nuplaunamos. Todėl patartina jį kirpti pirštinėmis.
3. Įdėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite šiek tiek aliejaus ir sudėkite cukinijas, morkas, svogūnus ir paprikas, kurias norite kepti. Ant vidutinės ugnies juos šiek tiek pakepinkite, kol pasidarys skaidrūs.
4. Po to į keptuvę sudėkite pomidorus, česnaką ir aitriąją papriką.
5. Užvirinkite daržoves, sumažinkite temperatūrą iki minimumo, uždenkite keptuvę ir troškinkite, kol suminkštės. Iš produktų turėtų išsiskirti daug sulčių, kuriose jos bus troškintos. Jei daržovės labai sausos, galite įpilti šiek tiek vandens. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, patiekalą pagardinkite druska ir pipirais.
6. Po to daržovių masę atvėsinkite ir gerai susmulkinkite trintuvu.
7. Turėtumėte turėti vienalytę lygią masę be gabalėlių ir grūdelių.
8. Paruoštus ikrus atvėsinkite ir patiekite. Jei norite jį paruošti žiemai būsimam naudojimui, į gatavą ikrą įpilkite 1 šaukštą. acto, tai padės ilgiau išsilaikyti. Sterilizuokite dangčius ir stiklainius ir sandariai susukite užkandžius. Laikykite vėsioje vietoje (rūsyje).
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti cukinijų ikrus - 3 skanūs receptai (programos „Viskas bus gerai“leidimas 2015-07-20).
