Kaip namuose pasigaminti kopūstų troškintuvą? TOP 4 receptai su kopūstų troškintuvo nuotrauka. Virėjų paslaptys ir patarimai. Video receptai.
Kopūstai yra sveika daržovė, supakuota su daugybe vitaminų ir mineralų. Be to, jis turi malonų skonį. Kopūstai taip pat yra daugiafunkcinis produktas, iš kurio ruošiami įvairūs patiekalai. Populiariausios yra kopūstų sriuba ir kopūstų ritinėliai, klasikinės salotos ir pyragai. Tačiau receptai neapsiriboja šiais patiekalais. Ši daržovė yra puikus kopūstų troškinys, kuris gali būti vegetariškas arba mėsinis. Šioje medžiagoje sužinosime TOP-4 skirtingus receptus, kaip namuose gaminti kopūstų troškinius.
Virėjų paslaptys ir patarimai
- Kopūstų troškinys gaminamas iš žalių, virtų ar raugintų kopūstų. Jei rauginti kopūstai yra labai sūrūs, prieš virimą juos nuplaukite, kad pašalintumėte sūrymo perteklių.
- Kopūstai troškiniams naudojami sveiki lapai arba susmulkinti.
- Kopūstų troškintuvą galima paruošti sluoksniais (kopūstų sluoksnis, padažo sluoksnis, užpildymo sluoksnis) arba visi produktai nedelsiant sumaišomi ir užpildomi padažu.
- Norėdami gauti gražią plutą, pabarstykite patiekalą sūriu, užpilkite grietine arba kiaušinių padažu.
- Kopūstų troškinys ruošiamas kartu su įvairiais produktais: daržovėmis, mėsa, malta mėsa, žuvimi, dribsniais, varške, makaronais.
- Troškinimui skirta mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais, plonomis plokštelėmis arba susukama į maltą mėsą.
- Varškę geriau nuvalyti per smulkų sietelį, kelis kartus susukti per mėsmalę arba išplakti trintuvu. Tada konsistencija bus vienoda ir be gabalėlių.
- Kaip daržovės dažniausiai naudojami svogūnai, bulvės, morkos, cukinijos, baklažanai ir pomidorai. Jei reikia, vaisiai nulupami ir susmulkinami.
- Javai iš anksto virti iki pusės virimo arba laikomi verdančiame vandenyje.
- Be pagrindinių produktų, troškintuvas pagardinamas prieskoniais ir žolelėmis, tokiomis kaip paprika, raudonėlis, mairūnas, juodieji pipirai, druska, kvapieji pipirai.
- Kad padažas būtų sultingesnis, peiliu reikia pradurti visus sluoksnius, o tada užpilti padažu ant viršaus.
- Paruoškite patiekalą gerai įkaitintoje orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Orkaitėje patiekalas kepamas apie valandą, tačiau konkretus laikas gali skirtis priklausomai nuo konkretaus recepto. Lėtoje viryklėje troškintuvas keps šiek tiek ilgiau ir neturės gražios auksinės rudos spalvos plutos. Tačiau lėta viryklė išsaugos didžiąją dalį vitaminų ir jai gaminti reikės mažiau riebalų.
- Kopūstų troškinys skanus tiek karštas, tiek šaltas.
Klasikinis kopūstų troškintuvas
Lengvas, maistingas ir labai skanus - klasikinis kopūstų troškinys. Sudedamosios dalys yra paprastos ir prieinamos. Jis paruošiamas greitai, ir jūs galite jį naudoti tiek po virimo, tiek atvėsusioje formoje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 205 kcal.
- Porcijos konteineryje - 4-6
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Balti kopūstai - 600 g
- Morkos - 1 vnt.
- Grietinė - 1 šaukštas
- Žalieji pagal skonį
- Sviestas - kepimui ir tepimui
- Sūris - 120 g
- Prieskoniai pagal skonį
- Duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
Klasikinio kopūstų troškintuvo paruošimas:
- Iš viršutinių lapų atlaisvinkite šviežius kopūstus, nes jie paprastai yra nešvarūs ir nuplaunami. Tada smulkiai supjaustykite ir nuplikykite verdančiu vandeniu, kad jis taptų minkštesnis ir minkštesnis.
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais ketvirčio žiedais. Nulupkite ir sutarkuokite morkas ant vidutinės trintuvės. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite daržoves iki auksinės rudos spalvos.
- Kopūstus sumaišykite su svogūnais ir morkomis ir sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą, apibarstytą džiūvėsėliais.
- Sumaišykite kiaušinius su miltais ir grietine, plakite mikseriu iki vientisos ir purios masės. Supilkite kiaušinių mišinį ant daržovių ir išmaišykite.
- Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės ir daržoves uždenkite drožlėmis.
- Klasikinį kopūstų troškintuvą kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.
Kopūstų troškinys su malta mėsa
Kopūstų troškinys su malta mėsa orkaitėje yra sotus patiekalas. Maistas mirkomas padaže, todėl patiekalas tampa sultingas. O ląsteliena, esanti kopūstuose, padeda organizmui greičiau ir lengviau virškinti mėsą.
Ingridientai:
- Kopūstai - 1 kopūstų galva
- Mėsa - 750 g
- Sūris - 150 g
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 3 vnt.
- Pomidorų pasta - 3 šaukštai
- Grietinė - 5 šaukštai
- Augalinis aliejus - 6 šaukštai
- Maltos paprikos - 1,5 šaukštelio
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Kopūstų troškintuvo virimas su malta mėsa:
- Kad padažas būtų skanesnis, galite paimti kelių rūšių mėsą. Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir susukite į maltą mėsą.
- Nulupkite pusę svogūnų, nuplaukite ir taip pat praeikite per mėsmalę.
- Faršą apibarstykite svogūnu ir pagardinkite prieskoniais.
- Likusius svogūnus nulupkite su morkomis, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite morkas bei svogūnus iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite pomidorų pastos, grietinės, prieskonių ir troškinkite uždengę 5 minutes.
- Kopūstus nulupkite nuo viršutinių lapų, nuplaukite ir nuimkite lapus.
- Į kepimo indą dėkite kopūstų lapus, ant viršaus faršą ir apliekite daržovių padažu. Pakartokite dar 2-3 sluoksnius ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Uždenkite indą dangčiu ir nusiųskite kopūstų troškintuvą į įkaitintą iki 200 ° C orkaitę 60 minučių.
Kopūstų troškintuvas su grybais keptuvėje
Skanus kopūstų troškinys pasirodo ne tik su mėsa, bet ir su grybais keptuvėje. Grybai su kopūstais yra geras tandemas. Užkepėlė nėra riebi, bet kvepianti ir patenkinanti.
Ingridientai:
- Kopūstai - 1 kg
- Svogūnai - 3 vnt.
- Pievagrybiai - 350 g
- Manų kruopos - 12 g
- Kiaušiniai - 6 vnt.
- Sūris - 300 g
- Kremas - 250 ml
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Kopūstų troškintuvo kepimas su grybais keptuvėje:
- Kopūstus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite juostelėmis. Įdėkite jį į puodą, užpilkite vandeniu ir troškinkite, kol suminkštės 10 minučių.
- Pievagrybius nuplaukite nuluptais svogūnais, supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje aliejuje. Jei naudojate šviežius laukinius grybus, virkite juos 20-25 minutes ir tada pakepinkite.
- Troškintus kopūstus sumaišykite su keptais grybais ir svogūnais.
- Sumaišykite kiaušinius su grietinėle, prieskoniais, manų kruopomis ir gautą masę supilkite į kopūstus su grybais. Suberkite tarkuotą sūrį ir išmaišykite.
- Keptuvę su storomis sienelėmis ir dugnu (geriausia ketaus) patepkite aliejumi, pabarstykite manų kruopomis arba maltais džiūvėsėliais ir tolygiai paskirstykite kopūstų mišinį.
- Išsiųskite kopūstų troškintuvą į keptuvę, kad iškeptų iki 210 ° C įkaitintoje orkaitėje 35 minutes.
Kopūstų troškintuvas su varške lėtoje viryklėje
Varškės ir kopūstų dažnai nerandama tame pačiame inde. Tačiau šie produktai puikiai dera tarpusavyje. Kopūstų troškinys su varške lėtoje viryklėje yra lengvas, maistingas ir labai malonaus skonio.
Ingridientai:
- Balti kopūstai - 800 g
- Varškės sūris - 350 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Grietinė - 4 šaukštai
- Sūris - 120 g
- Duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas
- Augalinis aliejus - skirtas pelėsių tepimui
- Prieskoniai pagal skonį
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Kopūstų troškintuvo virimas su varške lėtoje viryklėje:
- Kopūstus nuplaukite, supjaustykite plonomis juostelėmis, pabarstykite druska ir rankomis prisiminkite, kad lapai skleistų sultis.
- Varškę sumaišykite su kiaušiniais ir plakite mikseriu iki vientisos masės.
- Supjaustytus kopūstus sumaišykite su kiaušinių ir varškės mišiniu.
- Daugialypės terpės dubenį sutepkite trupučiu aliejaus, apšlakstykite džiūvėsėliais ir tolygiai paskirstykite kopūstų-varškės masę.
- Ant viršaus užpilkite grietinės, pabarstykite tarkuotu sūriu ir uždarykite dangtį.
- Įjunkite kepimo režimą ir nustatykite laikmatį 45 minutėms. Paruoštas kopūstų troškintuvas su varške lėtoje viryklėje pasirodys tankus, bet švelnus.
