Šiame straipsnyje mes jums pasakysime apie gvajavos cheminę sudėtį, jos kalorijų kiekį, kokia yra vaisių nauda ir žala, kur jie auga ir kuo jie panašūs. Gvajava yra mažas apvalus arba ovalus vaisius, kurio ilgis iki 12 centimetrų, išvaizda panaši į obuolį ar kriaušę. Šis vaisius auga ant mažo visžalio medžio (krūmo), kurio aukštis yra ne daugiau kaip keturi metrai, retai, jei jis viršija dešimt metrų. Mokslinis botaninis augalo pavadinimas yra Psidium, Myrtle šeima (kaip sako Vikipedija - šioje šeimoje yra apie 100 rūšių), Dicotyledonous klasės, Angiosperms departamentas.
Gvajavos tėvynė driekiasi nuo Meksikos iki Pietų Amerikos šiaurinių teritorijų. Dabar vaisiai renkami ir Afrikoje, Pietryčių Azijoje bei Indijoje. Namuose taip pat galite auginti krūmą, jis yra nepretenzingas prižiūrint (lengvai toleruoja sausrą) ir dirvožemiui. Apskritai gamtoje buvo rasta keletas psidžio rūšių. Dauguma kitų yra auginami - braškių gvajavos. Gvajavoje yra daug naudingų maistinių medžiagų. Psidium vaisiai naudojami kosmetologijoje, kulinarijoje: uogienėms, drebučiams gaminti, sultims spausti, alkoholiniams gėrimams ruošti. Arbata verdama iš lapų ir ruošiami nuovirai.
Vaizdo įrašas apie psidiumo krūmą arba kaip auga žali vaisiai:
Gvajava arba Psidium gvajava
Medis nuimamas kartą per metus. Rečiau tai atsitinka du kartus, tačiau vaisiai bus mažesni. Paprastai nuo žydėjimo iki derliaus nuėmimo trunka nuo trijų iki penkių mėnesių. Didelių vaisių svoris siekia 160 g, mažų - tik 70 g. Subrendusios gvajavos spalva gali būti geltona, žalia, bordo. Žievė stora, nelygi, bet ne stora. Kuo tirštesnė, tuo kartaus, plonesnio skonio saldaus skonio. Aromatas, sklindantis iš gvajavos, nėra aštrus, primena citrinos, citrinos žievelės kvapą. Minkštimo skonis saldus, kartais rūgštus. Gvajavos minkštime paslėptos labai kietos sėklos.
Maistui geriau vartoti prinokusius vaisius, dar geriau šviežius. Jie yra saldūs ir juose yra daug pektino (jis pašalina toksinus). Gvajava valgoma visa, kartu su oda. Nors į mūsų parduotuves patenka tik atogrąžų obuoliai, apdoroti chemikalais, todėl geriau juos nulupti. Neprinokusių vaisių skonis yra rūgštus ir gali neigiamai paveikti inkstų funkciją. Gvajavos sultys yra labai sveikos ir skanios, tačiau geriau jas gerti ką tik išspaustas arba bent jau supakuotas toje šalyje, kurioje buvo surinkti vaisiai. Jie taip pat vartoja sėklas, jie taip pat yra naudingi.
Labai maistingas iš gvajavos uogienių, drebučių ir marmeladų. Jie yra skanūs ir gali būti valgomi vieni arba kartu su kažkuo. Pavyzdžiui, jis gali būti dedamas į pieno kokteilius ar pyragus kaip įdaras.
Man labai patinka šis vaisius dėl neįprasto aromato ir skonio. Labai dažnai teko pirkti, kai buvau Tailande. Gvajavos vaisiai yra pigūs ir prieinami. Manau, kad vienintelis jo trūkumas yra didžiulis sėklų kiekis (pagal Vikipediją - nuo 112 iki 535 vnt.). Jie yra 2-3 mm ilgio ir labai kieti - jūs negalite įkąsti.
Gvajavos sudėtis ir kalorijos
Gvajavos kalorijų kiekis 100 g minkštimo yra tik 69 kcal
- Baltymai - 0,58 g
- Riebalai - 0,6 g
- Angliavandeniai - 17,4 g
- Vanduo - 80, 7 g
- Maistinės skaidulos - 5,4 g
- Pelenai - 0,8 g
- Sočiosios riebalų rūgštys - 0,18 g
Makroelementai ir mikroelementai:
- Kalcis - 21 mg
- Fosforas - 27 mg
- Natris - 37 mg
- Kalis - 292 mg
- Magnis - 17 mg
- Geležis - 0,22 mg
Vitaminai:
- B1 (tiaminas) - 0,03 mg
- B2 (riboflavinas) - 0,03 mg
- C - 37 mg
- A (RE) - 5 μg
- PP - 0,6 mg
Gvajava - naudingos savybės
Skirtingos šalys įvardins savo ligą, nuo kurios padėjo „atogrąžų obuolys“. Pavyzdžiui:
- Lotynų Amerikoje (Brazilijoje) tai naudinga sergant gerklės ir plaučių ligomis;
- Panamoje palengvina virškinimo trakto problemas;
- Atlanto vandenyno salų valstybėse psidium gydo epilepsiją ir traukulius;
- Europiečiai kalba apie gvajavos naudą širdies ligoms ir mano, kad gvajava yra naudingiausias produktas kūdikių maistui, maitinant būsimas motinas nėštumo metu;
- izraeliečiai valgo atogrąžų obuolius, nes mano, kad tai visavertis ir sveikas maistas.
Vaisių savybės ir sudėtis padeda numesti svorio. Vaisiaus žievelėje yra daugiau antioksidantų nei minkštime. Jis turi priešuždegiminį, skausmą malšinantį, priešvėžinį ir antispazminį poveikį. Tačiau diabetikai turėtų būti atsargūs Valgant sveiką gvajavą su žievele, padidės gliukozės kiekis. Nuolat vartojant vaisius, padidėja kepenų atsparumas neigiamam poveikiui.
Naudingi ne tik gvajavos vaisiai, šio augalo lapų ir žievės nauda yra neginčijama. Iš jų verdama arbata. Šis gėrimas tonizuoja, gydo dizenteriją, malšina galvos svaigimą ir nustato menstruacinį ciklą. Lapų nuoviras taip pat malšina kosulį, gydo gerklės skausmą ir dezinfekuoja burnos ertmę. Susmulkinti lapai tepami ant žaizdos, kad sustabdytų uždegimą ir patogeninių mikrobų dauginimąsi.
Vaizdo įrašas:
Gvajavos kontraindikacijos
Gvajava neturi rimtų kontraindikacijų, tačiau kai kuriais atvejais ji gali pakenkti organizmui. Vienas iš įspėjimų yra atsargumas vartojant alergiškus žmones ir diabetikus. Apskritai, kaip ir visur, valgydami net sveiką gvajavą, turite laikytis normos ir nepersivalgyti. Jei suvalgysite daugiau vaisių nei reikia (pavyzdžiui, 1 kg), gali atsirasti viduriavimas. Nesubrendę vaisiai gali būti pavojingi vartoti, nes sudėtyje yra arabinozės ir heksahidroksidifeno rūgšties esterio, kurie kenkia inkstams.
Kaip išsirinkti gvajavą
Šis vaisius netoleruoja laikymo. Nusipirkę jie iš karto jį suvalgo, na, blogiausiu atveju, jis ilgai nelaikomas šaldytuve. Gvajava gerai sugeria kvapus, todėl laikoma atskirai nuo kitų produktų arba sandariai uždarytame inde. Galite užšaldyti, nuo to naudingos gvajavos savybės neišnyksta.
Pirkdami parduotuvėje atogrąžų obuolį, pasirinkite geltoniausius ir šiek tiek švelniausius egzempliorius. Geriausias būdas ? nepažeista, pilna oda be tamsėjimo.
Įdomūs vaisių faktai
- Per pirmąjį (pagrindinį) metų derlių iš vieno krūmo (medžio) nuimama iki 100 kg vaisių. Iš viso medis gali duoti vaisių iki 2–3 kartų per metus, tačiau natūralu, kad vėlesnis metinis derlius nebus toks galingas kaip pirmasis.
- Subrendusi gvajava turi stiprų aromatą. Jis malonus ir primena citrusinių vaisių kvapą. Visiškai įmanoma įdėti jį į dūminį kambarį ir jis pašalins nemalonų tabako kvapą.
- Paprastai vaisiaus minkštimas yra baltas, tačiau yra veislių, kurių minkštimas yra geltonas, rausvas arba ryškiai raudonas.
