Senas ir patikrintas slyvų uogienės gaminimo be kauliukų receptas.
Slyvų uogienė yra vienas iš geriausių skanėstų tiems, kurie žiemą smaližius. Slyvų uogienė gali konkuruoti tik su abrikosų uogiene! Gaila, kad jame nėra naudingų savybių, nes dėl virimo viskas praeina garais, dega karščiu ir lieka cukraus, ir tai yra pagrindinis diabeto šaltinis, todėl šį skanėstą reikia valgyti be fanatizmo - su protas, viskas turi būti daroma saikingai. Geriausia jį dėti į arbatą, o ne cukrų, todėl virtas cukraus vaisių sirupas yra mažiau kenksmingas nei įprastas cukrus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 289 kcal.
- Porcijos - 1 l
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Slyvos - 1 kg
- Cukrus - 1 kg
- Vanduo - 0,5 stiklinės
Slyvų džemo be sėklų ruošimas:
1. Pageidautina, kad slyvos būtų vidutinio dydžio ir šiek tiek kietos. Juos gerai nuplaukite drungnu vandeniu, perpjaukite į dvi dalis, pašalinkite sėklas ir, jei reikia (jei vaisiai dideli, kaip ir mano), dar kartą perpjaukite per pusę.
2. Žalvariniame baseine (geriausias pasirinkimas), blogiausiu atveju emaliuotame baseine, ištirpinkite kilogramą cukraus 0,5 stiklinėje vandens ir virkite 15–20 minučių, kad vanduo išgaruotų ir cukrus pradėtų tirštėti (karamelizuotis).) truputį.
3. Slyvas supilkite į cukraus sirupą, užvirkite, palaikykite ant silpnos ugnies 5 minutes, tada nukelkite nuo ugnies ir mediniu šaukštu nuimkite putas. Po 8-10 valandų pakartokite procedūrą.
4. Po antro virimo leiskite slyvų uogienei pastovėti 6–7 valandas ir vėl užvirkite. Tik šį kartą palaikome ant ugnies 7-10 minučių. Paskutinį kartą nuimkite putas ir leiskite šiek tiek atvėsti (užteks 2-3 valandų).
5. Stiklainius sterilizuokite dangteliais, užpildykite slyvų uogiene be sėklų ir uždarykite dangtelius (galite naudoti įprastus sukamus).
Šį slyvų uogienės receptą galima laikyti kambario temperatūroje, nors geriau jį įdėti į vėsią vietą. Konsistencija pasirodo tiršta dėl kelių virimo (ji bus laikoma labai ilgai).
