Smėlio krepšeliai su slyvų uogiene. Aš ir toliau dalinuosi saldžių kepinių receptais. Švenčių ar vaikų gimtadienio proga tai nuostabus naminis desertas iš natūralių ir aukštos kokybės produktų.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Smėlio krepšeliai - šis saldumas, visiems pažįstamas nuo vaikystės. Tačiau tais tolimais metais tokie pyragaičiai parduotuvėje dažniausiai buvo parduodami su dviejų rūšių grietinėle: baltymais ir sviestu. Laimei, dabar jūs galite savarankiškai iškepti ar nusipirkti tokių smėlio krepšelių ir užpildyti viską, ko trokšta jūsų širdis. Ir ne tik saldus, bet ir sūrus įdaras. Tačiau šiandien mes sutelksime dėmesį į saldžią versiją.
Šioje apžvalgoje sužinosime, kaip virti krepšelius, slyvų uogienę ir tiesiog nuostabiai skanų pyragą. Vaisių uogienės idealiai tinka sausainiams. Būdamos tirštos dar prieš kepimą, uogienės karamelizuojamos orkaitėje, po to organiškai susilieja su pagrindu. O jei slyvų nemėgstate, tuomet uogienę galima pasigaminti iš bet kokių kitų šviežių vaisių ar uogų. Šiems tikslams tinka vyšnios, vėlyvų veislių obuoliai, kriaušės, abrikosai, persikai ir kt. Svarbiausia - išvirti vaisius arba kepti, kol jie taps uogiene, kad kepdami jie neduotų daug sulčių. Su tokiomis uogienėmis trapučių tešla tiesiog ištirps burnoje. Užtikrinu jus, kad niekas neliks abejingas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 380 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - bendras laikas 2 valandos, iš kurių viena valanda tešlai atvėsinti ir 30 minučių desertui kepti
Ingridientai:
- Miltai - 200 g
- Cukrus - 0,5 šaukštelio tešloje, 100 g slyvų uogienės
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Sviestas - 150 g vienai tešlai, 30 g - slyvoms kepti
- Druska - žiupsnelis
- Slyvos - 400 g
Žingsnis po žingsnio paruošti smėlio krepšelius su uogienės slyva:
1. Šaltos temperatūros sviestą supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
2. Į sviestą supilkite kvietinius miltus, kuriuos pirmiausia reikia persijoti per smulkų sietelį. Aštriu peiliu supjaustykite sviestą ir miltus, kad miltų trupiniai būtų kuo mažesni.
3. Į tešlą įmuškite kiaušinį.
4. Maišykite tešlą šakute ar peiliu, kad kiaušinis tolygiai pasiskirstytų visame mišinyje.
5. Tešlą minkykite labai greitai, kad sviestas būtų minimaliai šiltas nuo rankų šilumos. Kuo greičiau vyksta minkymo procesas, tuo mažiau aliejus liečiasi su rankomis, todėl tešla taps minkštesnė ir skanesnė.
6. Tešlą suvyniokite į plastiką ir padėkite į šaldytuvą valandai.
7. Iki to laiko slyvas nuplaukite ir išdžiovinkite. Išimkite kauliukus ir sudėkite į keptuvę su ištirpintu sviestu. Į juos įpilkite cukraus.
8. Kepkite slyvas ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Palikite juos atvėsti iki kambario temperatūros.
9. Paimkite patogią formą (silikoną arba geležį). Plonai iškočiokite tešlą ir kiekvieną rozetę užpildykite tešla. Nupjaukite tešlos perteklių.
10. Tartletus pripildykite slyvų uogiene, bet neužpildykite jų iki kraštų. kepant, tešlos tūris šiek tiek sumažės.
11. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite krepšelius kepti ne ilgiau kaip pusvalandį. Kadangi uogienė jau paruošta, ir būtina, kad tešla būtų tik iškepusi. Kai krepšelių kraštas paruduos, išimkite juos iš keptuvės ir palikite atvėsti. Išimkite juos iš formos tik atvėsus, kitaip jie gali sulūžti. Jei norite, galite ant viršaus uždėti dar kelias šviežias uogas arba šaukštą varškės arba grietinės.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasidaryti smėlio vaisių krepšelius.
