Skanūs sidabriniai karpių kotletai su originaliu įdaru. Galima naudoti dietiniam ir kūdikių maistui.
Norėdami įgyti harmoniją, mitybos specialistai rekomenduoja į kasdienį meniu įtraukti žuvies patiekalų. Sidabriniai karpių kotletai puikiai dera su daržovėmis ir yra lengvai virškinamų baltymų šaltinis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 120 kcal.
- Porcijos - 10-12 vnt.
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Sidabrinis karpis - 800-1000 g
- Svogūnai - 3-4 vnt.
- Balta duona - 3 skiltelės
- Druska - 1 šaukštelis
- Kiaušinis - 3 vnt.
- Pienas ar vanduo - duonai mirkyti
- Baltieji pipirai ir malti lauro lapai
- Kietasis sūris - 100-150 g
- Krapai ir (arba) petražolės su žaliais svogūnais - pagal skonį
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
Sidabrinių karpių kotletų virimas:
1. Filė atskiriama nuo kaulų ir susukama mėsmale. Norėdami gauti subtilesnę konsistenciją, galite naudoti maišytuvą, nustatydami jį į „Turbo“režimą. Tą patį padarykite su svogūnais.
2. Duona iš anksto mirkoma piene, o tada supjaustoma įprasta šakute. Tada įpilkite šaukštelį druskos, šiek tiek baltųjų pipirų ir maltą lauro lapą. Visi ingredientai sumaišomi ir kruopščiai sumaišomi.
3. Kotletai kepimo metu nesuyra, jei į maltą mėsą įdedate žalio kiaušinio arba vieną šaukštą krakmolo. Šiame etape galite sustoti, suformuoti mažus apvalius kotletus, naudoti džiūvėsėlius, o tada kepti orkaitėje arba kepti keptuvėje.
4. Turėdami šiek tiek sudėtingesnę technologiją, gauname rafinuotesnį skonio derinį. Reikia sutarkuoti 100-150 g kieto sūrio, šakute sutrinti du virtus kiaušinius. Į šiuos produktus įpilkite šiek tiek kapotų česnakų ir bet kokių žolelių. Galima apsieiti ir be druskos, jos sūryje užtenka.
5. Iš maltos mėsos suformuojame pailgą plokščią pyragą, centre dedame šaukštą įdaro. Kraštai turi būti tvarkingai sujungti, kotletas savo forma turėtų priminti rombą. Kartais džiūvėsėliai sumaišomi su sezamo sėklomis. Beje, jūs gaunate originalų skonį, jei vietoj krekerių imate šviežią duoną, susmulkintą ant trintuvės.
6. Kotletus pakepinkite ant vidutinės ugnies 3-4 minutes. Kai pasirodys aukso rudos spalvos pluta, apverskite ją į kitą pusę, sumažinkite ugnį ir troškinkite kotletus po dangčiu 7-10 minučių. Patiekalui patiekti naudojamos salotos ir pomidorai. Sidabriniai karpių kotletai su įdaru yra paruošti!
Gero apetito!
