Kaip namuose pasigaminti spalvotus blynus Užgavėnėms? TOP-4 receptai su nuotraukomis, kaip gaminti spalvotą blynų tešlą su maisto spalvomis. Video receptai.
Tradiciniai blyneliai Velykoms yra auksiniai, kaip šilta pavasario saulė, simbolizuojanti pavasario atėjimą ir šilumos atėjimą. Tačiau kartais norisi paeksperimentuoti virtuvėje ir prie įprastų patiekalų pridėti ryškių spalvų. Ar norėtumėte pabandyti iškepti spalvotus blynus Užgavėnėms? Vaikams tikrai patiks tokie ryškūs, spalvingi ir originalūs blynai. Šiame straipsnyje mes išmoksime gaminti įvairiaspalvius blynus be dažiklių. Be to, tokių spalvų paruošimui naudojamos tik natūralios maisto spalvos.
Virimo ypatybės
Norėdami gaminti spalvotus blynus su maistiniais dažais, jums reikės natūralių produktų, kurie beveik visada yra po ranka.
- Raudoni ir rausvi blynai gaunami į tešlą pridedant burokėlių sulčių, išspaustų iš šviežių burokėlių. Norėdami tai padaryti, per sietą išspauskite sultis iš tarkuotų burokėlių. Kad šie blynai būtų ryškesni, į tešlą galite įpilti porą lašų citrinos sulčių arba citrinos rūgšties. Burokėlių sultys yra natūralūs dažai kepiniams, kuriais galima nuspalvinti ne tik blynų tešlą, bet ir mielinę bei trapios tešlos tešlą.
- Apelsinų blynai gaunami į tešlą įpylus įtrintų tarkuotų morkų sulčių. Į tešlą taip pat galite įdėti šiek tiek sutrintų virtų morkų ar moliūgų.
- Raudonai oranžinės spalvos blynai pasirodys, jei pusę porcijos arba visą skystį pakeisite pomidorų sultimis.
- Žaliajam dažui sumalkite špinatų kekę maišytuve bulvių koše. Pirmiausia galite virinti lapus ant stiprios ugnies ne ilgiau kaip 1 minutę, o tada sumalti į košę.
- Ryškiai geltoni blynai gaminami iš saulėtos prieskoninės ciberžolės.
- Violetinė ir alyvinė tešlos spalva suteiks mėlynių ar gervuogių sulčių. Į tešlą taip pat galite įmaišyti šių uogų be kauliukų tyrės. Juodųjų serbentų ir mėlynių uogos duos panašų efektą.
- Rudojo šokolado blynai gaminami į tešlą pridedant kakavos miltelių arba ištirpinto juodojo šokolado.
- Gatavų blynų spalvos intensyvumas priklausys nuo į tešlą pridėto dažų kiekio.
- Blynai pasirodys įdomūs, jei pakaitomis į keptuvę supilsite dviejų rūšių tešlą. Tada jie bus dryžuoti kaip zebras.
- Spalvingus blynus galima valgyti atskirai arba suvynioti į bet kokius saldžius ar nesaldžius priedus. Iš jų gaminami pyragai, bandelės ir vyniotiniai.
- Įvairiaspalvių blynų tešla gali būti bet kokia: ant vandens, mineralinio vandens, pieno, kefyro, išrūgų, alaus, mielių ir kt.
- Naudokite ne tik kvietinius miltus, bet ir rugius, kukurūzus, grikius, ryžius ir tt Svarbiausia pabaigoje pridėti prie pagrindo pagrindo ingredientus, kurie suteikia norimą spalvą.
Blynai su burokėlių sultimis
Sodri, ryški aviečių spalvos tešla neįprastiems blynams su burokėlių sultimis. Originalus ir gražus patiekalas Užgavėnėms, ypač jei blynus užpilame grietine, kad būtų kontrastas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 180 kcal.
- Porcijos - 15
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Pienas - 180 ml
- Sviestas - 50 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Miltai - 1610 g
- Burokėlių sultys - 120 ml
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Druska - žiupsnelis
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
Blynų kepimas su burokėlių sultimis:
- Sodraus, malonaus skonio burokėlius nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir išspauskite daržovių sultis per marlę. Arba išspauskite sultis sulčiaspaude.
- Burokėlių sultis supilkite į dubenį, įmuškite kiaušinius su pienu, druska ir cukrumi.
- Išmaišykite ir supilkite daržovių ir mikrobangų krosnelėje išplautą sviestą. Dar kartą išmaišykite.
- Suberkite persijotus miltus ir maišytuvu arba šluotele išmaišykite iki vientisos masės.
- Keptuvę sutepkite aliejumi. Tai reikia padaryti prieš pirmąjį blyną, nes tada jie gerai išimami iš keptuvės, nes tešloje yra riebalų.
- Keptuvę gerai įkaitinkite ir supilkite tešlos dalį, sukdami ją apskritimu taip, kad ji plonu sluoksniu pasiskirstytų po visą dugną.
- Burokėlių blynus kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių 1-2 minutes.
Alyviniai blynai su mėlynėmis
Skanių spalvotų blynų su mėlynėmis receptas. Į blynų tešlą įdėjus mėlynių tyrės lapeliai įgauna neįtikėtinai violetinę spalvą. Ypač tokie blynai bus skanūs, jei juos užpildysite varškės ir uogų įdaru. Vaikams toks sveikas ir originalus desertas tikrai patiks.
Ingridientai:
- Miltai - 150 g
- Pienas - 250 g
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Cukrus - 50 g
- Druska - žiupsnelis
- Kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio
- Mėlynės - 150 g
Alyvinių mėlynių blynų kepimas:
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir plakite mikseriu iki šviesių putų.
- Į išplaktus kiaušinius supilkite persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Įpilkite druskos ir išmaišykite.
- Į tešlą supilkite pieną ir plakite mikseriu, kol išnyks gabalėliai.
- Mėlynes sutrinkite trintuvu iki vientisos masės, nusiųskite į tešlą ir minkykite tešlą.
- Supilkite saulėgrąžų aliejų ir gerai išmaišykite.
- Sausą ir švarią keptuvę patepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu, įkaitinkite ir supilkite dalį tešlos.
- Kepkite blyną iš vienos pusės, kol jis sugriebs ir kraštai paruduos. Tada švelniai apverskite į kitą pusę ir kepkite, kol suminkštės.
Žalieji blynai su špinatais
Labai gražūs ir originalūs žali smaragdiniai blynai su špinatais. Jie įsimylės nuo pirmo kąsnio. Skanūs žali blynai, kaip lapai ant medžių. Špinatų kvapas, žinoma, šiek tiek jaučiamas, tačiau skonis praktiškai ne.
Ingridientai:
- Pienas - 200 ml
- Vanduo - 100 ml
- Miltai - 200 g
- Švieži špinatai - 200 g (šaldyti 250 g)
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Augalinis aliejus - 50 ml
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Druska - žiupsnelis
- Cukrus - 1 šaukštelis
Žalių blynų kepimas su špinatais:
- Jei špinatai užšaldyti, įdėkite juos į mikrobangų krosnelę, užpilkite 100 ml vandens ir atšildykite. Šviežius špinatus 5 minutes panardinkite į švarų vandenį ir nuplaukite. Tada špinatus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės, kad blynai būtų net žali. Jei špinatų masę supjaustysite gabalėliais, blynai pasirodys nelygios žalios spalvos.
- Į smulkintus špinatus įpilkite kiaušinių, cukraus ir druskos.
- Tada į tešlą supilkite pieną, augalinį aliejų ir persijokite miltus.
- Maistą išplakti mikseriu, kad neliktų gumuliukų ir palikti tešlą pusvalandžiui.
- Prieš kepdami pirmąjį blyną, keptuvę ištepkite aliejumi. Kepant vėlesnius blynus, jų tepti nereikia.
- Įkaitinkite keptuvę ir išpilkite tešlą. Kepkite blynus iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies. Jei špinatų blynai bus virti ant stiprios ugnies, jie keps ir pasirodys ne žali, o auksiniai.
Spalvotas blynų pyragas
Vaivorykštinis blynų pyragas yra originalus, skanus ir greitai paruošiamas. Jis yra šviesus, gražus, švelnus ir lengvai paruošiamas. Jis tikrai privers jus atkreipti dėmesį į save ir taps „Maslenitsa“stalo akcentu.
Ingridientai:
- Miltai - 400 g
- Pienas - 1 l
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Cukrus - 3 šaukštai
- Druska - žiupsnelis
- Soda - ant peilio galiuko
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Kremas - 200 ml
- Cukraus pudra - 2 šaukštai
- Dažai pagal skonį
Pyrago gaminimas iš spalvotų blynų:
- Plakite kiaušinius su cukrumi, kol pasirodys putos.
- Į kiaušinių masę įpilkite šilto pieno, druskos, soda ir augalinio aliejaus. Dar kartą išmaišykite iki vientisos masės.
- Suberkite persijotus miltus ir minkykite iki vientisos tešlos.
- Paruoškite bet kokios jums patinkančios spalvos tešlos dažus.
- Padalinkite tešlą į dalis, lygias dažiklių kiekiui, ir nudažykite kiekvieną savo spalva.
- Kepkite vaivorykštinius blynus keptuvėje iš abiejų pusių, kol suminkštės.
- Kremui grietinėlę išplakti su cukraus pudra mikseriu.
- Sutepkite blynus kremu, padėkite juos vienas ant kito vaivorykštės būdu.
- Surinktą pyragą palikite šaldytuve 1 valandai, kad įsigertų.
