Kaip namuose virti špinatų kreminę sriubą? TOP 4 originalūs receptai su nuotraukomis. Virėjų paslaptys ir patarimai. Video receptai.
Špinatai yra žalia, lapinė daržovė, labai populiari anglų virtuvėje ir Viduržemio jūros šalyse. Jis naudojamas salotoms, daržovių garnyrui ir sriuboms. Šie žalumynai yra labai naudingi, ypač žiemą, kai trūksta vitaminų ir mineralų. Šiame straipsnyje sužinosite TOP 4 receptus, kaip gaminti špinatų kreminę sriubą. Tai geriausias būdas maitinti žalumynus tiems, kurie jų kitaip nemėgsta. Pirmieji patiekalai su špinatais turi malonią tekstūrą, minkštą ir subtilų skonį. Nė vienas valgytojas net neįsivaizduoja, kad tai sriubos dalis.
Virėjų paslaptys ir patarimai
- Šis žalias vitaminas praktiškai neturi skonio, todėl į špinatų tyrės sriubą galima dėti įvairių ingredientų. Pavyzdžiui, įvairių rūšių kopūstai, lapinės daržovės, lęšiai, kukurūzai, morkos, burokėliai, bulvės, paprikos. Tada patiekalas įgis ryškų papildomų produktų skonį ir aromatą.
- Augalas gerai priima prieskonius, todėl sriubos papildomos aromatinėmis žolelėmis, pagardais, česnakais ir įvairių rūšių pipirais.
- Taip pat špinatų kreminė sriuba dažnai papildoma grietinėle, šonine, grybais, sūriu, lašiša, apkeptu kiaušiniu. Tada patiekalai taps patogesni, tuo pat metu išliks mažai kaloringi.
- Špinatų lapai turi labai mažai kalorijų - 23 kcal 100 g. Todėl sriubos su jais ypač naudingos lieknėjantiems.
- Špinatai gerai toleruoja gilų užšalimą, išlaikydami visas maistines ir naudingąsias savybes. Dėl to jis yra būtinas šaltuoju metų laiku, kai nepakanka vitaminų ir nėra šviežių daržovių arba jie yra prastos kokybės.
- Kad špinatai išlaikytų sodrią, ryškią žalią spalvą, sriuba turi būti neperkepta.
- Naudokite traškius skrebučius arba karamelizuotus svogūnus, kad patiektumėte skoningą ir aksominę žalią kreminę sriubą.
Špinatų sriuba su midijomis
Tiršta, turtinga ir skani špinatų sriuba su midijomis. Jis yra naudingas, malonios konsistencijos, gerai prisotinamas ir absorbuojamas organizme.
- Kalorijų kiekis 100 g - 125 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Špinatai - 150 g
- Midijos - 100 g
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai l. tarnauti
- Lauro lapas - 1 vnt.
- Kvapieji pipirai - 3 žirniai
- Bulvės - 500 g
- Čiobreliai - 2 šakelės
- Druska pagal skonį
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas l. kepimui
- Graikinis riešutas (branduoliai) - 30 g
Norėdami paruošti špinatų ir midijų tyrės sriubą:
- Bulves nulupkite, supjaustykite smulkiais gabalėliais, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir druska.
- Nulupkite svogūną ir padėkite jį visą su bulvėmis. Įpilkite pipirų ir lauro lapų.
- Maistą užpilkite vandeniu ir po virimo virkite 20 minučių. Tada pašalinkite prieskoniais supjaustytą svogūną, palikdami bulves.
- Špinatus nuplaukite, nupjaukite dugną, lapus supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į puodą su bulvėmis. Užvirkite, virkite 1-2 minutes ir supilkite sriubą į puodą su smulkintuvu iki vientisos masės. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos.
- Peilio ašmenimis įspauskite česnaką į lukštą ir sudėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Įpilkite čiobrelių ir kepkite 1-2 minutes, kad prieskoniai įgautų skonį ir aromatą.
- Tada išimkite čiobrelius ir česnakus iš keptuvės.
- Atšildytas midijas sudėkite į keptuvę su kvapniu aliejumi ir kepkite ant vidutinės ugnies 3–5 minutes, kol suminkštės.
- Supilkite paruoštą sriubą į dubenėlius ir į kiekvieną porciją įpilkite kapotų graikinių riešutų, midijų ir nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus.
Vištienos grietinėlės sriuba su špinatais
Lengvai ir greitai paruošiama vištienos kreminė sriuba su špinatais ir grietinėle pietums ir vakarienei. Maistingas, subtilaus ir sodraus kreminio skonio.
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlė - 200 g
- Šaldyti špinatai - 500 g
- Grietinėlė - 1 valgomasis šaukštas.
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Bulvės - 4 vnt.
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
- Muskato riešutas - žiupsnelis
- Čiobreliai - 0,25 šaukštelio
- Lauro lapas - 2 vnt
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Kreminės vištienos špinatų sriubos virimas:
- Įdėkite vištienos krūtinėlę į puodą ir įpilkite čiobrelių, lauro lapų, druskos ir pipirų.
- Viską užpilkite vandeniu, užvirkite, užvirkite, uždenkite ir virkite 15 minučių, nuolat nugriebdami putas.
- Iškepusią vištienos krūtinėlę išimkite iš keptuvės ir į sultinį dėkite kubeliais pjaustytas bulves. Virkite, kol iškeps.
- Svogūną ir česnaką nulupkite, supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje alyvuogių aliejuje 5 minutes. Į keptuvę įpilkite atšildytų špinatų ir virkite 5 minutes.
- Svogūną ir špinatus perkelkite į puodą su sultiniu ir virkite 5 minutes.
- Išimkite lauro lapą iš puodo ir supilkite sriubą į maišytuvą. Supjaustykite maistą iki tyrės.
- Sriubą grąžinkite į puodą, supilkite grietinėlę, pagardinkite muskato riešutu, suberkite gabalėliais supjaustytą vištienos filė ir pakaitinkite.
Tyrės sriuba su špinatais ir grietinėle
Ryški, skani, labai švelni ir aromatinga kreminė sriuba su grietinėle ir špinatais. Kompozicijoje esantys produktai yra prieinami, o virimo procesas nėra sudėtingas.
Ingridientai:
- Špinatai - 150 g
- Vanduo - 500 ml
- Kremas - 250 ml
- Bulvės - 350 g
- Svogūnai - 150 g
- Sviestas - 50 g
- Krapai - 1 krūva
- Džiovinti česnakai - 0,5 šaukštelio
- Stalo druska - 0,5 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis
Norėdami paruošti špinatų ir grietinėlės sriubos tyrę:
- Puode ištirpinkite sviestą. Ant vidutinės ugnies pakepinkite nuluptus ir laisvos formos svogūnus iki auksinės rudos spalvos.
- Bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į puodą su svogūnu ir lengvai pakepinkite 2-3 minutes.
- Į puodą supilkite verdantį vandenį ir virkite sriubą ant vidutinės ugnies, uždengę, kol bulvės suminkštės, apie 15-20 minučių.
- Kai bulvės suminkštės, suberkite nuplautus špinatus. Uždenkite ir, užvirus, virkite 5 minutes.
- Tada įpilkite šviežių krapų, džiovintų česnakų ir druskos.
- Sriubą virkite ant silpnos ugnies minutę ir rankiniu trintuvu išplakite turinį iki vientisos masės.
- Į špinatų tyrės sriubą įpilkite grietinėlės, išmaišykite ir pusę minutės kaitinkite ant viryklės, retkarčiais pamaišydami.
Špinatų grybų sriuba
Lengva špinatų grybų tyrės sriuba yra labai švelni, soti, sveika ir skani. Sriubos pagrindas yra špinatai, subtiliai struktūrai pridedama grietinėlės, o patiekalą papildo aromatiniai kepti kiaulienos grybai. Tai pasirodys tikras kulinarinis šedevras.
Ingridientai:
- Špinatai - 200 g
- Džiovinti kiaulienos grybai - 30 g
- Sviestas - 20 g
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 1, 2 skiltelės
- Grietinėlė 33% - 0,25 šaukšto
- Maltų juodųjų pipirų - 0,25 šaukštelio
- Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
- Druska pagal skonį
Špinatų grybų sriubos virimas:
- Svogūnus ir česnakus nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Nusiųskite juos į puodą su įkaitintu alyvuogių aliejumi. Troškinkite 5 minutes, kol pasidarys šviesiai auksinės rudos spalvos ir skaidrus.
- Nuplaukite špinatų lapus ir suberkite visą į svogūnų keptuvę. Pagardinkite juodaisiais pipirais, druska ir troškinkite, kol suminkštės 5 minutes.
- Džiovintus kiaulienos grybus užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite pusvalandžiui. Tada išimkite juos iš sūrymo, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir kepkite keptuvėje svieste iki auksinės rudos spalvos.
- Grybų sūrymą, kuriame mirkyti grybai, supilkite į puodą su daržovėmis. Jei reikia, įpilkite vandens, sultinio ar daržovių sultinio, kad skysčio tūris būtų 2,5 šaukšto.
- Sriubą užvirkite, išjunkite ugnį ir palikite mišinį atvėsti iki kambario temperatūros.
- Tada turinį sutrinkite trintuvu iki vienalytės skystos masės ir supilkite grietinėlę. Išmaišykite, paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos.
- Sriubą pašildykite iki 90 ° C, neleisdami užvirti, išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę ir leiskite užvirinti 5 minutes.
- Špinatų grybų sriubą supilkite į dubenėlius ir į kiekvieną porciją įpilkite keptų kiaulienos grybų.
