Nežinote, ką gaminti su mėsa? Kiaulienos kefte (turkiški kotletai) analogas yra geriausias patiekalas greitai vakarienei visai šeimai. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virti kiaulienos kefte (turkiški kotletai)
- Video receptas
Turkų virtuvė yra tarp dešimties nacionalinių virtuvių. Tai pati universaliausia, o gaminimo technologija tinka kiekvienam skoniui. Turkiški patiekalai įsitvirtino visame pasaulyje, nes receptai yra įvairūs ir labai paprasti. Išskirtinį skonį suteikia nebrangių ir paprastų produktų derinys. Šią apžvalgą skirsime turkiškiems kotletams - köfte.
Turkų köfte gali būti įvairių formų ir dydžių. Pagrindinė maisto gaminimo paslaptis-gerai sumaišyta malta mėsa. Jie ruošiami iš įvairių rūšių tradicinės mėsos, taip pat iš javų. Kiekvienas apgyvendintas Turkijos regionas saugo savo maisto gaminimo paslaptis ir unikalų receptą. Siūlomas neįtikėtinai kvapnių ir burnoje tirpstančių kotletų receptas gali būti lengvai įgyvendinamas namuose. Patiekalas turi nežemišką skonį, neįtikėtiną sultingumą ir minkštumą.
Šis patiekalas pritaikytas Europos gurmanų skoniui. Nacionaliniame turkiškame „Köfte“recepte naudojama aviena arba jautiena. Tačiau kepimui pasirinkau kiaulieną, kurią galima pakeisti bet kokia kita mėsa. Svarbiausia, kad jis turėtų būti vidutinio riebumo. iš lieso gabalo köfte pasirodys labai sausas. Jei mėsa liesa, į maltą mėsą įpilkite šiek tiek suminkštinto sviesto, riebios uodegos ar susuktų taukų.
Ypač skanūs turkiški kotletai, pagaminti iš sumaišytos jautienos ir ėrienos faršo. Maltą mėsą galima papildyti įvairiais produktais: padažu, riešutais, daržovėmis, duonos trupiniais ir kt. Prie kotletų galite patiekti bet kokį garnyrą: keptas bulves, gruzdintas bulvytes, bulvių košę, virtą grikių košę, turkišką bulguro plovą ir kt. Labai skanu patiekti turkiškus kotletus su keptais pomidorais ir saldžiomis paprikomis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 290 kcal.
- Porcijos - 15
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Kiauliena su mažais riebalų sluoksniais - 500 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Graikiniai riešutai, česnakai, sezamo sėklos - neprivaloma
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - skirtas kotletams kepti
- Malti krekeriai - 50 g
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio virti kiaulienos köfte (turkiški kotletai), receptas su nuotrauka:
1. Kiaulieną nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Mėsą susukite mėsmale su vidutinio dydžio grotelėmis. Svogūnus taip pat nulupkite, nuplaukite ir susukite.
2. Į maltą mėsą įpilkite maltų krekerių, druskos, juodųjų pipirų ir bet kokių prieskonių.
3. Į maistą įpilkite kiaušinių.
4. Gerai išminkykite maistą. Tai yra viena iš pagrindinių sėkmingo patiekalo taisyklių. Atlikite šią procedūrą rankomis, tarp pirštų padėdami maltą mėsą. Tešlą minkykite ilgai, mažiausiai 7 minutes. Jūs netgi galite šiek tiek įveikti. Rankomis pakelkite jį aukštyn ir stipriai įmeskite atgal į dubenį.
5. Suformuokite pailgus pyragėlius ir sudėkite į sietelį, į kurį sudėkite į puodą su verdančiu augaliniu aliejumi. Kepkite produktus kelias minutes, kol pasidarys aukso rudos spalvos.
6. Padėkite pyragėlius ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Tada patiekite karštą kiaulienos pyragą su bet kokiu garnyru.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti köfte su bulvėmis turkiškoje orkaitėje.
