Sultingos ir aromatingos daržovės su švelnia mėsa visada yra skanios! Paruoškime neįprastą patiekalą pagal azijietišką virtuvę - kiaulienos šonkauliukus su baklažanais, pipirais ir pomidorais. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Kiaulienos šonkauliai su baklažanais, pipirais ir pomidorais yra skanūs ir lengvai paruošiami. Jei sugadinote gausų daržovių derlių ir nežinote, kur jį panaudoti, šis patiekalas tikrai jus pradžiugins. Sultinga mėsa, išmirkyta daržovių sultyse, nepaliks abejingų. Šis unikalus receptas pradžiugins ir rafinuotą šeimininkę, ir pradedantįjį virėją. Patiekalas idealiai tinka sotiems pietums ar vakarienei visai šeimai. Jis taip pat puikiai tinka ypatingoms progoms.
Inde esantys baklažanai pasirodo neįprastai švelnūs ir aromatingi. Pomidorai veikia kaip pomidorų padažas, o saldžiosios paprikos ir bulvės - kaip garnyras. Recepte galite paimti ne tik šonkauliukus, bet kokia mėsa, supjaustyta vidutinio dydžio gabalėliais. Pagrindinius patiekalo ingredientus galima papildyti kitomis daržovėmis pagal savo skonį. Pavyzdžiui, net paprasta cukinija, kuklaus ir neutralaus skonio daržovė, įgaus delikateso skonį su mėsa. Jei norite, į patiekalą įpilkite svogūnų, grybų, kopūstų, žirnių ir kitų produktų. Žalumynai, prieskoniai ir žolelės suteiks ypatingą aromatą ir nepakartojamą skonį. Ypatingų sunkumų gaminant maistą nesitikima. Visi produktai yra prieinami ir prieinami. Šis receptas su nuotrauka yra prieinamas ir aiškiai parodo, kaip virti kiaulienos šonkaulius su baklažanais, pipirais ir pomidorais. Sėkmės ir naujų atradimų gaminant maistą!
- Kalorijų kiekis 100 g - 287 kcal.
- Porcijos - 3-4
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Kiaulienos šonkauliai - 500-700 g
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Bulvės - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Karčiųjų pipirų - 1 vnt.
- Baklažanai - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Saldieji pipirai - 2 vnt.
- Žalumynai (petražolės, krapai, kalendra) - kelios šakelės
- Pomidorai - 2 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis
- Česnakai - 1 skiltelė
Žingsnis po žingsnio kepkite kiaulienos šonkaulius su baklažanais, pipirais ir pomidorais, receptas su nuotrauka:
1. Kiaulienos šonkaulius nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite kaulais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite mėsą.
2. Kepkite šonkaulius ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos, kuri uždaro visas mėsos sultis.
3. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Nusiųskite jį į keptuvę su mėsa. Sumažinkite temperatūrą iki vidutinės ir toliau kepkite maistą, kol svogūnai taps skaidrūs.
4. Baklažanus nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite stambiais gabalėliais. Jei naudojate prinokusius vaisius, iš anksto pamirkykite juos druskos tirpale, kad pašalintumėte kartumą. Pieninėse daržovėse nėra kartumo, todėl šios procedūros galima praleisti.
5. Baklažanus pakepinkite kitoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
6. Iškeptus baklažanus ir stambiais gabalėliais supjaustytas bulves nusiųskite į keptuvę su mėsa.
7. Tada įpilkite juostelėmis supjaustytų saldžiųjų ir aitriųjų paprikų, iš kurių pirmiausia nuimkite sėklų dėžutę su koteliu. Taip pat supjaustykite pomidorus skiltelėmis. Pomidorus galite susukti mėsmale arba sumalti trintuvu iki tyrės konsistencijos.
8. Į keptuvę įpilkite smulkintų žolelių, juodųjų pipirų, druskos ir bet kokių prieskonių.
9. Į keptuvę supilkite 100 ml geriamojo vandens ir užvirkite. Uždarykite keptuvę dangčiu, sumažinkite temperatūrą iki minimumo ir virkite pusvalandį. Po virimo patiekite karštus kiaulienos šonkaulius su baklažanais, pipirais ir pomidorais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti kiaulienos šonkaulius su daržovėmis.
