Iš baltųjų kopūstų ruošiama daug įvairių skanių patiekalų. Pavyzdžiui, vienas iš originalių variantų yra rusų virtuvės patiekalas - troškinys. Tai bus aptarta šioje apžvalgoje.
Recepto turinys:
- Kopūstų troškinys - subtilybės ir receptų paslaptys
- Orkaitėje keptas kopūstų troškinys - receptas, kaip darželyje
- Kopūstų troškinys: maltos mėsos receptas
- Kopūstų troškinys: receptas su sūriu ir varške
- Video receptai
Baltųjų kopūstų šiandien galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje. Jis nepraranda savo naudingų ir maistinių savybių ilgą laiką, jo kaina yra nebrangi, jį paruošti paprasta ir universalu. Visos šios savybės padarė ją mėgstama daržove, todėl daugelis namų šeimininkių naudoja gaminant maistą ir ruošia daugybę skirtingų patiekalų. Šiandienos įrašas yra apie šios nuostabios daržovės troškintuvų receptus.
Kopūstų troškinys - subtilybės ir receptų paslaptys
Kopūstų troškinys yra ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas. Kadangi kopūstai yra aprūpinti daugybe įvairių mineralų, mikroelementų ir vitaminų, kurie teigiamai veikia organizmą. Tačiau norint, kad patiekalas būtų skanus ir papildytų kūną vertingomis medžiagomis, turite paruošti skanų troškintuvą. Norėdami tai padaryti, turite atsižvelgti į šiuos niuansus.
- Troškinimui galite naudoti bet kokius kopūstus: baltuosius kopūstus, žiedinius kopūstus, Briuselio kopūstus, Pekiną ir kt.
- Pirkdami baltuosius kopūstus, turėtumėte atkreipti dėmesį į lapus. Jie neturėtų būti mieguisti ir žali, o žiedynai turi būti sniego baltumo, be kreminės spalvos.
- Švieži žiediniai kopūstai netinka laikyti, todėl greitai praranda savo vertingas savybes.
- Žiedinių kopūstų žiedynai yra mėgstamiausia vabzdžių vieta. Kopūstus valandą prieš virimą sudėkite į sūdytą ir vėsų vandenį. Tada nuplaukite po tekančiu vandeniu ir pradėkite virti.
- Jei baltųjų kopūstų žiedynai yra tankios tekstūros, tai reiškia, kad jame yra daug augalinių baltymų.
- Žiediniai kopūstai, naudojami patiekaluose, paprastai yra iš anksto virti, pavyzdžiui, blanširuoti arba virti. Taip pat yra receptų, kai žiediniai kopūstai kepami marinuoti.
- Kad vienu metu būtų virti visi skirtingo terminio apdorojimo trukmės produktai, ingredientai pirmiausia virti atskirai, o po to sumaišomi, užpilami padažu, apibarstomi sūriu ir kepami orkaitėje beveik baigtoje formoje.
- Kopūstus troškintuve galite derinti su įvairiais produktais: grybais, mėsa, paukštiena, triušiu, kiauliena, dešrelėmis ir kitais mėsos gaminiais.
- Rudą plutą sudaro kiaušiniai ir sūris.
- Ant troškintuvo galite pilti įvairių padažų. Bet ypač kopūstai puikiai dera su pomidorų įdarais. Taip pat padažai, kurių pagrindą sudaro grietinė su česnaku ir riešutais, nėra blogi.
- Aštrios žolelės ir prieskoniai gaminiui suteiks skonio atspalvių.
Orkaitėje keptas kopūstų troškinys - receptas, kaip darželyje
Kopūstai priklauso neraugintiems produktams, todėl, kad padažas įgautų pikantišką skonį ir aromatą, turite pridėti natūralių žolelių ir prieskonių. Tai ypač svarbu, jei ruošiate patiekalą vaikui, nes tai ryškiausi maisto pasirinkimai.
- Kalorijų kiekis 100 g - 169 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Balti kopūstai - 400 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Sviestas - 100 g
- Manų kruopos - 1/2 puodelio
- Pienas - 1/2 puodelio
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Sumaišykite manų kruopas su pienu, išmaišykite ir palikite 15 minučių išbrinkti, kad padidėtų javų tūris. Priešingu atveju bus nemalonu pritvirtinti jį prie dantų gatavame puode.
- Tada supilkite ištirpintą sviestą ir išmaišykite.
- Kopūstus nuplaukite, pašalinkite viršutinius žiedynus, nes dažniausiai jie yra nešvarūs ir smulkiai pjaustomi rankomis arba naudojant kombainą.
- Pasūdykite ir šiek tiek paspauskite rankas, kad išsiskirtų sultys, todėl patiekalas bus sultingesnis.
- Į dubenį supilkite kiaušinį, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.
- Kopūstus sumaišykite su pieno-manos mase ir išmaišykite.
- Formą ištepkite sviestu ir išklokite tešlą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir kepkite produktą pusvalandį. Nors, priklausomai nuo keptuvės storio, tai gali užtrukti ilgiau.
- Patiekite gatavą produktą prie stalo su šalta grietine. Skanu jį naudoti tiek karštą, tiek šaltą.
Kopūstų troškinys: maltos mėsos receptas
Jei neturite laiko ilgai pasilikti prie viryklės, tai padės paprastas kopūstų ir maltos mėsos troškintuvas. Šis sultingas ir švelnus patiekalas sužavės bet kurį valgytoją.
Ingridientai:
- Žiediniai kopūstai - 800 g
- Malta mėsa - 600 g
- Grietinė - 200 g
- Kiaušinis - 3 vnt.
- Pienas - 100 ml
- Svogūnai - 150 g
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Nuplaukite žiedadulkes. Norėdami atsikratyti vabzdžių, pirmiausia mirkykite jį vandenyje. Tada įdėkite į verdantį vandenį, kur mirkykite 3-5 minutes. Išdžiovinkite žiedynus ir supjaustykite į vidutinius gabalus.
- Svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Kepkite augaliniame aliejuje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
- Faršą sudėkite į dubenį ir sumaišykite su svogūnu. Pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.
- Į dubenį supilkite kiaušinius, įpilkite grietinės ir šakute suplakite, kad produktai susimaišytų ir įgautų vienodą tekstūrą.
- Kepimo indą ištepkite plonu aliejaus sluoksniu ir suberkite pusę kopūstų.
- Užpildykite jį puse grietinės ir kiaušinių mase.
- Ant viršaus paskleiskite visą maltą mėsą.
- Ant viršaus paskleiskite likusius kopūstus ir užpilkite likusia grietine.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir kepkite gaminį 40 minučių.
- Praėjus šiam laikui, supilkite pieną ant maisto ir virkite troškintuvą dar 10 minučių.
Kopūstų troškinys: receptas su sūriu ir varške
Bet koks troškintuvas yra erdvė kūrybai. O kopūstų troškintuvas yra dvigubai didesnis. Jums tiesiog reikia žinoti padažo proporcijas pilant, o jūs galite saugiai eksperimentuoti su likusia dalimi.
Ingridientai:
- Kopūstai - 1 kg
- Varškės sūris - 400 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Grietinė - 4 šaukštai
- Sūris - 100 g
- Augalinis aliejus - skirtas pelėsių tepimui
- Duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas
- Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Kopūstus nuplaukite, nuimkite viršutinius lapus ir supjaustykite juostelėmis. Pasūdykite, pabarstykite druska, rankomis nuspauskite, kad išsiskirtų sultys.
- Sumaišykite varškę su kiaušiniais ir išmaišykite arba plakite trintuvu, kad gautumėte vienalytę tekstūrą.
- Kopūstus sumaišykite su varškės mase ir išmaišykite.
- Kepimo indą ištepkite plonu sviesto sluoksniu ir pabarstykite džiūvėsėliais.
- Į jį suberkite varškės-kopūstų masę ir išlyginkite lygiu sluoksniu.
- Produktus užpilkite grietine ir pabarstykite sūrio drožlėmis.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir nusiųskite gaminį kepti 40 minučių, kol jis taps tvirtas ir auksinis.
Pastaba: jei norite, kad troškintuvo skonis būtų labiau varškės ir lengvo skonio kopūstų, imkite ingredientus, kaip nurodyta recepte. Jei norite gauti ryškesnį kopūstų skonį, perpus sumažinkite varškės sūrį.
