Violetinių aviečių aprašymas: sudėtis, kalorijų kiekis ir skonis. Naudingos uogų savybės, gydytojų įspėjimai apie galimą žalą valgant. Skanus maistas ir įdomūs faktai. Apie naudingas produkto savybes galite kalbėti beveik be galo. Be kita ko, jis mažina cholesterolio kiekį valydamas kraujagysles, gerina žarnyno veiklą, kovoja su stafilokoku, kenksmingomis mielėmis ir grybeliais, gerina ENT organų veiklą, gydo burnos ertmę, gerina odos ir plaukų būklę, padeda audiniams atsinaujinti.. Tačiau tuo pat metu yra ir tokių kategorijų asmenų, kurie iš pirmų lūpų žino apie violetinių aviečių pavojų.
Japoniškų aviečių kontraindikacijos ir žala
Kadangi avietės yra gana stiprūs alergenai, žmonės, linkę į alergiją maistui, turėtų būti itin atsargūs juos vartojant. Taip pat nepiktnaudžiaukite šiuo produktu nėščioms ir maitinančioms motinoms, nes net jei nesate jautrūs alergijai, jūsų kūdikis gali juo užsikrėsti.
Šios ligos yra absoliučios kontraindikacijos naudoti produktą:
- Podagra ir šlapimo rūgšties diatezė … Taip yra dėl aviečių gebėjimo gaminti šlapimo rūgštį, kuri naikina sąnarius ir nusėda inkstų ir šlapimo pūslės akmenų pavidalu.
- Gastritas ir skrandžio opos … Šiuo atveju pavojus valgyti uogas yra susijęs su jo gebėjimu padidinti skrandžio sulčių sekreciją, o tai gali išprovokuoti gleivinės sudirginimą. Tai ypač pavojinga sergant gastritu ir opomis, opiniu kolitu, pankreatitu ir kitomis virškinimo trakto ligomis.
Vaikams, pradedant nuo dvejų metų, avietės nėra kontraindikuotinos, bet atvirkščiai - labai rekomenduojamos. Žinoma, jums reikia pradėti nuo nedidelio kiekio, kad būtų išvengta alerginės reakcijos, palaipsniui ją didinant.
Kaip valgoma vyno uoga?
Japoniškos avietės vartojimo būdu nesiskiria nuo panašių kitų veislių uogų, nes valgo žalias, termiškai apdorotas ir šaldytas violetinių vaisių avietes.
Kaip žinote, avietės yra labai sunki uoga. Todėl renkantis reikia sutelkti dėmesį tik į sveikus, nepažeistus vaisius. Šiuo atveju be šaldytuvo jis gali trukti parą, o šaldytuve - 2–3 dienas. Užšaldžius, tinkamumo laikas yra iki metų.
Malonus išskirtinis šio produkto bruožas yra tai, kad jis nepraranda savo naudingų savybių termiškai apdorojant ir užšaldant.
Japoniškų aviečių receptai
Avietes pagrįstai galima vadinti desertų karaliene. Žinoma, su juo ruošiama daug kitų patiekalų, pavyzdžiui, padažai mėsai, salotos, įdarai paukštienos suktinukams, tačiau šis produktas naudingiausias jaučiasi desertuose. Todėl šiandien mes sutelksime dėmesį į saldžius receptus su violetinėmis avietėmis.
Populiariausi patiekalai yra šie:
- Tiramisu … Atskirkite 5 kiaušinių trynius nuo baltymų, plakite mikseriu vidutiniu greičiu 3-5 minutes. Atskirai į trynius įpilkite 100 g cukraus pudros, taip pat plakite iki standumo. Į dubenį įdėkite 500 g maskarponės sūrio, įberkite žiupsnelį vanilinio cukraus, gerai išmaišykite. Pirmiausia į sūrį įmaišykite trynius, tada baltymus. Gerai išplakti. Paruoškite stiprią kavą su cinamono lazdele. Supilkite 6 „Savoyardi“sausainių puseles į dalijamus dubenėlius. Pabarstykite jį „Amaretto“ir pora šaukštų šviežiai išvirtos kavos. Užpilkite mascarpone ir išplaktu kiaušinių mišiniu. Šaldykite vieną valandą. Maišytuve išplakite stiklinę aviečių, ištrinkite per sietelį, atlaisvindami jas nuo sėklų. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį kakavos. Gerai išmaišykite ir užpilkite tiramisu padažu. Prieš patiekdami papuoškite mėtų šakelėmis.
- Ledai … Maišytuve kruopščiai sumalkite 1 kg aviečių su 2 šaukštais šviežiai spaustų citrinų sulčių. Nukoškite tyrę per sietelį, pašalinkite sėklas. Įpilkite 300 g cukraus arba 200 g cukraus pudros, gerai išmaišykite. Įpilkite 1 puodelį natūralaus nesaldinto jogurto. Perkelkite mišinį į indą ir padėkite į šaldiklį 5-6 valandoms, maišykite kas valandą. Suformuokite ledų rutuliukus. Patiekite su ištirpintu tamsiu šokoladu.
- Želė … 25 g želatinos juostelėmis 10 minučių pamirkykite šaltame vandenyje. Paimkite 100 ml rožinio šampano, pašildykite ir įpilkite 100 g cukraus, kol jis visiškai ištirps. Nusiųskite ten želatiną, gerai išmaišykite ir užpilkite kita taure rožinio šampano. Viską darykite lėtai ir atsargiai, kad neputotų. Jei yra putų, maišykite, kol nusistovės. Ant šampano taurės dugno dėkite visas avietes, užpilkite šampanu, kad apsemtų vaisius. Šaldykite 15 minučių. Išimkite, vėl įdėkite uogas ir vėl užpildykite šampanu. Iš viso turėtumėte turėti tris sluoksnius. Kol jie sustings, sutrinkite 2 trynius su 20 g cukraus. Ant ugnies įkaitinkite 120 ml sunkios grietinėlės, neužvirdami, supilkite trynius, plakite šluotele. Laikykite ant ugnies, retkarčiais pamaišydami, 1 minutę. Padažą supilkite per sietelį į dubenį lediniame vandenyje. Dar kartą išplakti. Nusiųskite kremą į stiklinę, ant želė. Papuoškite cukraus pudra arba kakavos meringue trupiniais.
Avietės ir gėrimai suteikia puikų skonį. Kviečiame susipažinti su kai kurių iš jų receptais:
- Vaisių kokteilio … Norėdami jį paruošti, paimkite 1 didelį bananą, 1 kivį, 100 g šaldytų aviečių, 10 bet kokios rūšies riešutų (pavyzdžiui, lazdyno riešutų, anakardžių ar migdolų) ir 1 šaukštą gėlių medaus. Sumaišykite visus ingredientus maišytuve iki vientisos masės. Patiekite apibarstę smulkintais riešutais.
- Kompotas … 100 g cukraus ant ugnies ištirpinkite 2 litruose vandens. Į sirupą nusiųskite 150 g braškių, 3 puodelius arbūzo minkštimo, 200 g mėlynių, 200 g aviečių ir 1 šaukštą smulkintų šviežių mėtų. Virkite uogas 5 minutes. Išjunkite ugnį ir leiskite užvirti 2 valandas. Tada kompotą nukoškite, patiekite ant ledo.
- Kokteilis … Maišytuve sumalkite 1 puodelį šviežių aviečių su 1 šaukštu cukraus. Tyrelę perkošti per sietelį. Įpilkite 50 ml degtinės, 100 ml šampano, 50 ml martini ir 100 ml neutralaus mineralinio putojančio vandens. Supilkite į stiklines, įpilkite ledo ir mėtų.
Įdomūs faktai apie violetines avietes
Ši aromatinga uoga mūsų regione nėra populiari. Priežastis yra ne ta, kad jis yra prastesnis savo skoniu ar sunkiai atgaminamas. Apie jį dar mažai kas žino. Pasak tų, kurie yra susipažinę su purpurinėmis avietėmis, ji pamažu populiarės dėl savo egzotiškos išvaizdos.
Be to, originaliai atrodo ne tik violetiniai jo vaisiai, bet ir krūmai. Europoje jis dažniau naudojamas dekoratyviniams tikslams. O Šiaurės Amerikoje iš šios veislės gaminamas skanus vynas. Būtent čia jis dažniau randamas pavadinimu „vyno uoga“.
Todėl rekomenduojame atkreipti dėmesį ne tik į uogas, jei jų rasite lentynose, bet ir į augalo sodinukus. Tai papuoš jūsų sodo sklypą, suteiks malonumo išskirtiniam skoniui ir suteiks jums sveikatos.
Kaip atrodo violetinės spalvos avietė - žiūrėkite vaizdo įrašą:
