Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, kaip namuose virti įdarytas paprikas, troškintas pomidorų sultyse. Maistas, turintis mažai kalorijų. Video receptas.
Įdarytas paprikas mėgsta daugelis. Daugelyje šeimų vienas mėgstamiausių vasaros patiekalų yra paprikos, įdarytos ryžiais ir mėsa. Tai skanus, sotus ir labai patrauklus troškintas pipiras, o pomidorų sultys ir prieskoniai puikiai išryškina skonį. Tai bus visavertis patiekalas visai šeimai, kai visi susiburs prie pietų stalo. Nors patiekalas tinka ne tik kasdieniams pietums ar vakarienei, bet ir atostogoms. Patiekalas turi mažai kalorijų, todėl patiks tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos principų.
Įdaryti pipirai yra vasaros patiekalas, nors šiandien juos galima virti ištisus metus. maisto produktai parduodami visuose didžiuosiuose prekybos centruose. Tačiau geriau jį virti vasarą iš sezoninių šviežių daržovių ir žolelių, kai jos pilnos maistinių medžiagų ir vitaminų.
Įdaryti pipirai paruošiami gana lengvai ir paprastai. Pipirai troškinami keptuvėje ant viryklės. Nors juos galima padaryti orkaitėje. Daugiafunkcis virėjas su specialiu troškinimo režimu, kuriame palaikoma reikiama temperatūra, kad būtų geras paprikų skonis, taip pat žymiai palengvins virimo procesą. Patogu virti multivarke, nes paruoštą patiekalą galima palikti „kaitinimo“režimu, o įdarytas paprikas patiekti šiltas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 169 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Saldžiosios paprikos (bet kokios spalvos) - 6 vnt.
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Pipirai žirniai - 5 vnt.
- Kiauliena - 500 g
- Ryžiai - 150 g
- Karčiųjų pipirų - 1 ankštis
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Svogūnai - 1 vnt.
- Pomidorų sultys - 500 ml
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio
- Žalumynai (petražolės, bazilikas, kalendra) - didelė krūva
Žingsnis po žingsnio paruošti įdarytos paprikos, troškintos pomidorų sultyse, receptas su nuotrauka:
1. Paruoškite faršą įdarui. Norėdami tai padaryti, nuplaukite ir išdžiovinkite mėsą popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite riebalų perteklių ir plėvelę. Nors riebalus galite palikti savo nuožiūra.
Svogūnus nulupkite ir nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu.
Įdėkite mėsmalę su vidutine grotelėmis ir susukite mėsą bei svogūnus.
2. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Jei norite, galite lengvai apkepti aliejuje.
Žalumynus nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.
Nulupkite česnaką, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite arba praeikite per spaudą.
Aitriosios paprikos ankštis iš sėklų nulupkite koteliu ir smulkiai supjaustykite.
Nusiųskite produktus į dubenį su susukta malta mėsa.
3. Iš anksto virkite ryžius, kol pusiau išvirs šiek tiek pasūdytame vandenyje. Norėdami tai padaryti, nuplaukite tekančiu vandeniu, užpildykite švariu vandeniu santykiu 1: 2 ir užvirę virkite 15 minučių. Kai ryžiai visiškai sugers visą vandenį, nukelkite juos nuo viryklės ir nusiųskite į visus maisto produktus.
4. Įdarą pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir bet kokiais mėgstamais prieskoniais.
5. Gerai išmaišykite maistą. Tai patogiau daryti rankomis, perduodant maistą tarp pirštų. Bet minkant įdarą nespauskite ir nespauskite, kad jis nevirstų koše.
6. Kai įdaras bus baigtas, apdorokite aitriąsias paprikas. Pagal receptą naudokite tokio paties dydžio paprikas, kad jos keptų tuo pačiu metu. Pasirinkite aukštos kokybės, šviežius stiebus, ryškias ir sodrias spalvas. Šventiniam stalui galite pasiimti įvairių spalvų vaisių, kad jie atrodytų gražiai ir ryškiai ant lėkštės.
Paprikas nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Peiliu nupjaukite stiebą ir nušveiskite visą sėklų dėžę. Taip pat nupjaukite visas sandarias pertvaras. Dar kartą nuplaukite pipirų vidų ir išorę ir išdžiovinkite. Tada sandariai užpildykite juos įdaru. Bet jei naudojate žalius ryžius, paprikas užpildykite laisvai, palikdami apie 2 cm laisvos vietos. Kadangi troškinimo metu ryžiai padidės ir užims šią laisvą vietą.
7. Įdėkite pipirus į keptuvę storu dugnu. Geriausia imti ketaus indus, juose tolygiai pasiskirsto šiluma ir visi pipirai yra gerai troškinti.
8. Į keptuvę supilkite pomidorų sultis, kad jos lygis būtų 2-3 pirštai. Jei reikia, pirmiausia pomidorų sultis atneškite iki norimo skonio. Pirmiausia paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais bei mėgstamais prieskoniais ir žolelėmis.
Jei norite, galite pridėti kelis šaukštus grietinės. Ji patiekalui suteiks švelnumo. Norėdami tai padaryti, praskieskite grietinę pomidorų sultyse ir supilkite pipirus su gautu grietinės-pomidorų padažu.
9. Į keptuvę suberkite lauro lapus ir pipirinius žirnelius. Uždenkite dangčiu ir padėkite keptuvę ant viryklės.
10. Pomidorų sultyse troškintas įdarytas paprikas užvirinkite ant stiprios ugnies. Tada įjunkite minimalią ugnį ir troškinkite 45-50 minučių.
Patiekite gražias, aromatingas ir skanias paprikas karštas, ką tik paruoštas. Nors įdarytos paprikos puikiai išsilaiko šaldytuve ir vėl pašildomos mikrobangų krosnelėje. Kitas privalumas yra tas, kad patiekalas nereikalauja papildomo garnyro, nes ji yra savarankiška.
