Straipsnyje pateikiamos praktinės, bendros rekomendacijos, kaip paruošti įvairius javus. Kaip išvirti trapią arba klampią košę. Ko nedaryti verdant kokią košę.
Tikrai manote, kad žinote ir tikrai nematote nieko sudėtingo rengiant. Bet tai nėra taip paprasta!
Švieži ir monotoniški javai, deja, labai greitai išnyksta iš mūsų kasdienio meniu. Dėl to mūsų kūnas praranda didžiulį kiekį maistinių medžiagų, būtinų visapusiškam jo funkcionavimui. Todėl akivaizdu, kad valgyti košę yra gyvybiškai svarbu. Bet kaip išmokti jį virti tikrai skaniai, tiek, kad svečiams nebūtų gėda jį gydyti? Nereikia jokių antgamtinių maisto gaminimo įgūdžių! Šiek tiek žinių, vaizduotės ir kantrybės - ir košė vėl užims tinkamą vietą jūsų racione.
- Kalorijų kiekis 100 g - 200 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 1-2 valandos
Ingridientai:
- Kruopos - bet koks kiekis
- Vanduo
Pirmiausia išsiaiškinkime, kokios košės yra?
Tai ne apie javų rūšį (grikiai, ryžiai, manų kruopos), bet apie tai, kaip jie bus gaminami - klampūs ar trupiniai.
Klampi košė
dažniausiai pieno. Jie virinami ant silpnos ugnies nuolat maišant. Grūdų ir skysčio santykis yra 1: 2 (jei recepte nenurodyta kitaip). Kad javai geriau užvirtų, jie verdami iki pusės išvirimo pasūdytame vandenyje, tada pilamas pienas. Kai košė gerai sutirštės, į ją įpilkite šiek tiek sviesto, uždenkite dangčiu ir gerai apvyniokite, kad pasiektų.
Biri košė
kaip taisyklė, jie verdami sultinyje arba vandenyje, o pasirenkami indai su storomis sienelėmis (ketaus), kitaip gali sudegti. Grūdų ir skysčio santykis yra 1: 2. Ant viryklės tokia košė verdama tik tol, kol sutirštėja, ant labai silpnos ugnies ir nemaišoma. Tada į jį įpilama sviesto, uždengiama dangčiu ir, įdėjus ketaus į gilią keptuvę su vandeniu, nusiųskite jį į orkaitę 1, 5–2 valandoms.
Kad ir kokios košės nesiimtumėte virti, jums bus naudinga atsižvelgti į šias rekomendacijas:
- prieš virimą javai turi būti kruopščiai išrūšiuoti ir nuplauti šiltu vandeniu;
- supilkite javus į verdantį, pasūdytą vandenį;
- nevirkite košės emaliuotame dubenyje (ji sudegs);
- virimo metu klampūs javai turi būti nuolat maišomi, purūs, priešingai, jų negalima maišyti;
- virimo metu nerekomenduojama įpilti skysčio, išskyrus ruošiant klampią pieno košę;
- paruoštą košę būtina 1-2 dienas laikyti šaldytuve (geriau pieno košę valgyti iškart).
Išvirkite košę teisingai, nepatingėkite eksperimentuoti su visų rūšių įdarais (patiekite su grybais, sūriu, slyvomis, moliūgais, varške, riešutais), pagardinkite padažu (medumi, kondensuotu pienu ar net uogiene), kad jūsų košė taptų tikra šventė jums ir jūsų artimiesiems!
