Amerikos virtuvė ne visada yra susijusi su nesveikais dešrainiais ir bulvytėmis. Šioje nacionalinėje virtuvėje yra skanių saldžių kepinių. To pavyzdys yra šokoladinis pyragas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Šiandien siūlau mintyse aplankyti kitą pasaulio kraštą ir iškepti tikrą amerikietišką šokoladinį pyragą. Tai skanus desertas, atkeliavęs iš Šiaurės Amerikos. Maži šokoladiniai pyragaičiai su šlapiu įdaru mūsų šalyje tapo daugelio mėgstami ir populiarūs. Apskritai JAV virtuvė yra utilitarinė ir paprasta, nors už jos slypi didžiulė moderni kultūra. Brownie istorija-tai kulinarinių aplaidumų istorija, arba bent jau taip pasakojama legendoje, pagal kurią nesąmoningas konditeris norėjo iškepti biskvitą ir per klaidą į tešlą įpylė skysto šokolado.
Taip pasirodė tikras pyragas - klampi šokolado konsistencija, malti graikiniai riešutai, nuostabus vanilės ir šokolado aromatas. Iš pradžių jis kepamas kaip pyragas ar bandelė, plokščias ir tankus, o patiekiant supjaustomas į mažus kvadratinius gabalėlius. Nors tokio saldumo receptų yra daug ir jie visi labai skirtingi. Yra receptų su spanguolėmis, varškės sūriu, vyšniomis - rinkitės bet kurią. Na, o šiandien pagaminsime skaniausią braunį su graikiniais riešutais. Tai patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Lengvas, kvapą gniaužiantis kvapas kaip šokoladas, klampus įdaras, sausa pluta išorėje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 467 kcal.
- Porcijos - 12
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 80 g
- Juodasis šokoladas - 100 g
- Sviestas - 80 g
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Graikiniai riešutai - 50 g
- Cukrus - 100 g
Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti šokoladinį pyragą
1. Šokoladą sulaužykite gabalėliais, sudėkite į dubenį ir ištirpinkite. Tačiau neužvirinkite, kitaip jis bus kartaus skonio. Tada į jį įpilkite kambario temperatūros sviesto.
2. Plakite šokoladą su sviestu, kol sviestas visiškai ištirps. Nuo karštos šokolado temperatūros sviestas ištirps ir gerai ištirps.
3. Išsijotus miltus supilkite į šokolado masę per smulkų sietelį.
4. Gerai išminkykite tešlą, sulaužydami visus gabalėlius. Jo konsistencija bus šiek tiek tiršta.
5. Graikinius riešutus nulupkite, įsmeikite į keptuvę ir suberkite į tešlą.
6. Į gilų, švarų ir sausą indą įmuškite kiaušinius ir įberkite cukraus.
7. Kiaušinius plakite mikseriu iki standžių, citrinos spalvos putų. Jų tūris turėtų padvigubėti.
8. Į šokolado tešlą įmuškite išplaktus kiaušinius.
9. Minkykite tešlą iki vientisos ir lygios masės. Jo konsistencija turėtų tapti skystesnė.
10. Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi arba sviestu ir supilkite į jį tešlą.
11. Siųskite pyragą į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę 10 minučių. Svarbiausia čia ne per daug eksponuoti pyrago, kad viduje jis liktų minkštas ir klampus. Nors, jei kepsite ilgiau, gausite ne mažiau skanų pyragą.
Karštą išimkite gatavą produktą iš formos, pabarstykite milteliniu cukrumi, supjaustykite kvadratėliais (taip patiekiamas tikras pyragas) ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti šokoladinį pyragą.
