Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, kaip namuose gaminti pipirines valtis su grybais. Skanėstai šventiniam ir kasdieniam stalui. Video receptas.
Atėjus rudeniui, ant mūsų stalų atsiranda įdaryti pipirai. Dabar laikai pasikeitė, ir jūs neturite laukti rudens pradžios, kad galėtumėte mėgautis šiuo ryškiu, aromatingu ir nuostabiai skaniu delikatesu. Nes įdarytos paprikos šiuolaikinėse parduotuvėse parduodamos visus metus. Ir daugelio mėgstamiausias saldžių įdarytų paprikų gaminimo receptas yra įdarytas ryžiais ir mėsa. Tai neįtikėtinai skanu, tačiau tai nėra vienintelis būdas paruošti šį patiekalą. Jei šis klasikinis receptas nebestebina savo skoniu, o sielai reikia įvairovės, tada siūlau originalų sveiką patiekalą. Saldžiųjų pipirų valtys, įdarytos grybais ir ant viršaus išlydyto skrudinto sūrio. Šis patiekalas savo skoniu ir aromatu maloniai nustebins net tikrus gurmanus.
Orkaitėje keptas pipiras, įdarytas grybais, yra labai patrauklus patiekalas, kurį lengva paruošti. Tuo pačiu metu jis atrodo gana šventiškai. Tai skanus receptas visiems laikams. patiekalas gali būti pagamintas atostogoms ar šeimos vakarienei. Todėl galite atkreipti dėmesį į svečių stalo receptą. Įdaras pipiruose yra sultingas ir skanus, jis nėra blogesnis nei tradicinis įdaras su malta mėsa, kurią dažniausiai naudoja namų šeimininkės. Tokios paprikos, įdarytos grybais namuose, tikrai patiks visiems valgytojams, o pasigaminsite ne vieną kartą. Tačiau prieš gaminant maistą nebus nereikalinga atkreipti dėmesį į mažus kulinarinius triukus, kurie padės padaryti patiekalą skanesnį.
- Kalorijų kiekis 100 g - 192 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Saldieji pipirai - 2 vnt.
- Bet kokie prieskoniai ir žolelės - pagal skonį
- Bazilikas - kelios šakelės
- Baklažanai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Grybai - 200-250 g
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Kalendra - kelios šakelės
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Sūris - 70 g
Žingsnis po žingsnio paruoškite pipirines valtis su grybais, receptas su nuotrauka:
1. Baklažanus nuplaukite, išdžiovinkite, nupjaukite kotelį ir supjaustykite mažais 1 cm kubeliais. Jei daržovė jauna, vadinasi, joje nėra solanino, kuriame yra kartumo. Bet jei jis subrendęs, kartumą teks pašalinti. Norėdami tai padaryti, pabarstykite supjaustytus daržovių gabalėlius druska, išmaišykite ir palikite 15 minučių. Kai ant jų paviršiaus susidaro drėgmės lašeliai, nuplaukite juos po tekančiu vandeniu. Tai patogu tai padaryti kiaurasamtyje. Tada palikite juos išdžiūti.
Grybus supjaustykite tokio paties dydžio kubeliais kaip baklažanai. Šiame recepte naudojami šaldyti grybai. Jei imate šviežių vaisių, įdarui naudokite pievagrybius. Lengviausias būdas dirbti su jais. Tačiau galite naudoti sezoninius grybus.
2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir išsiųskite grybus su baklažanais.
3. Kepkite maistą ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, iki auksinės rudos spalvos.
4. Tada maistą pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, bet kokiais žolelių prieskoniais ir išmaišykite.
5. Nuplaukite kalendros ir baziliko žalumynus, išdžiovinkite, smulkiai supjaustykite ir suberkite į keptuvę su maistu.
6. Įdarą išmaišykite ir po 1-2 minučių nukelkite nuo ugnies.
7. Nuplaukite pipirus po tekančiu vandeniu ir šiek tiek išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Iškirpkite jį išilgai kartu su koteliu. Nenupjaukite jo, kad pipirai neslystų ir neprarastų formos kepimo metu. Nuimkite sėklų dėžės vidų ir nupjaukite visas pernelyg išsikišusias vidines pertvaras. Dar kartą nuplaukite pipirus po vėsiu tekančiu vandeniu tiek išorėje, tiek viduje.
Paruoštus pipirus sudėkite į storasienę gilią kepimo formą su nelipnia danga. Storos indų sienelės leis šilumai tolygiai pasiskirstyti per visą paviršių, neperkaitinant paprikų. Jei jie nėra stabilūs ir apvirs, palaikykite juos nuluptais bulvių skiltelėmis. Taip pat gausite skanų bulvių garnyrą.
Rinkdamiesi paprikas būtinai įsitikinkite, kad jos šviežios. Geri vaisiai be dėmių ar mėlynių, tvirti ir tvirti liesti. Šviežių pipirų stiebai yra švieži, žali ir tvirti. Jei nukirsite jo galiuką, ant pjūvio atsiras nedideli drėgmės lašeliai. Gelsvas ir išdžiūvęs stiebas, minkšti ir suglebę pipirai kalba ne apie pirmą vaisių šviežumą. Geriau atsisakyti tokio pirkimo.
Jei ruošiate patiekalą šventiniam stalui, rinkitės didelio dydžio, prinokusias, ryškios spalvos ir suapvalintos formos saldžiąsias paprikas. Naudokite skirtingų spalvų vaisius, todėl patiekalas ant stalo atrodys ypač ryškus.
8. Paprikas užpildykite įdaru šiek tiek skaidrėmis.
9. Sutarkuokite sūrį ir pabarstykite ant įdaro. Uždenkite indą kepimo folija arba dangčiu, jei yra, ir nusiųskite indą kepti įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių 30 minučių. Tada nuimkite foliją ir toliau kepkite pipirines valtis su grybais dar 10-15 minučių, kad jos paruduotų.
