TOP 4 receptai su nuotraukomis, kaip namuose gaminti varškės pyragą su slyvomis. Virėjų paslaptys ir patarimai. Video receptai.
Varškės pyragą galima paruošti 2 būdais: iš varškės tešlos arba su varškės įdaru. Bet kuris iš šių kepinių yra sveikas ir dietinis, nes varškė nepraranda gydomųjų savybių po terminio apdorojimo. Todėl tokie patiekalai yra geras būdas pamaitinti šeimą sveiku produktu, jei jie nemėgsta valgyti varškės natūralios formos. Šioje medžiagoje sužinosime, kaip įvairiais būdais pasigaminti varškės pyragą su slyvomis.
Virėjų paslaptys ir patarimai
- Varškės pyragą galite virti keliais būdais: orkaitėje, lėtoje viryklėje, ant viryklės ir be kepimo.
- Tradicinis būdas yra orkaitėje. Tai patogu ir patikima.
- Multikookerio receptai yra beveik tokie patys kaip ir orkaitėje. Skirtumas tik tas, kad orkaitėje galite iškepti didelį karališką pyragą su daugybe įdaro, o daugialypėje - nedidelį gaminį, naudojant režimą „Kepti“.
- Maži pyragaičiai, pyragaičiai su varškės įdaru, iš varškės tešlos, paplotėliai, sūrio pyragaičiai … kepti ant viryklės keptuvėje arba kepti, dideliame kiekyje aliejaus. Tačiau čia yra privaloma taisyklė: po kepimo produktas turi būti dedamas ant popierinio rankšluosčio, kad būtų pašalintas aliejaus perteklius.
- Kai kurie receptai neapima terminio apdorojimo, pavyzdžiui, varškės sūrio pyragai, pyragaičiai su želė.
- Kepimui skirtą varškę galima paimti iš 2–9% riebalų. Jei įmanoma, gaminkite jį iš rūgpienio. Tada pyragaičiai bus ypač švelnūs ir skanūs. Kepimui geriau nenaudoti varškės, kurioje nėra riebalų.
- Bet kokio varškės gaminio produktai turi būti tinkamai paruošti. Varškę reikia sutarkuoti per smulkų sietelį, kad neliktų gabalėlių, miltus persijoti, kad prisotintų deguonimi.
- Slyvas ar kitus vaisius pirmiausia reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti. Džiovintos slyvos (slyvos) iš anksto mirkomos vandenyje ir leidžiama šiek tiek išsipūsti.
- Varškės įdaras neišsiskirs kepimo metu, jei pridėsite truputį manų kruopų ar krakmolo.
- Jei varškės įdaras per skystas, įpilkite džiovintų slyvų, razinų, džiovintų abrikosų ir kitų džiovintų vaisių. Jie sugers drėgmės perteklių.
- Pabarstykite šiek tiek krakmolo ant varškės tešlos, kad pyragas nesušlaptų nuo sultingo įdaro.
- Yra keletas tešlos rūšių, pagamintų iš varškės: sluoksniuotos, mielinės, varškės-sausainiai ir kiti.
- Kepimo miltelius galite pakeisti soda, užgesinta acto rūgštimi arba citrinos sultimis.
Varškės pyrago su slyvomis receptas
Varškės pyrago su slyvomis orkaitėje receptas yra puiki proga pradžiuginti artimuosius nuostabiais kepiniais, kurie džiugina jų sultingumu ir švelnumu. Produktas paruošiamas greitai, paprastai ir iš turimų produktų, o rezultatas yra nuolat puikus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 415 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 pyragas
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Slyvos - 10 vnt.
- Kepimo milteliai - 7 g
- Varškės sūris - 150 g
Varškės pyrago su slyvomis kepimas orkaitėje:
- Kiaušinius išplakti iki purumo, suberti cukrų ir gerai išplakti.
- Į kiaušinių mišinį įpilkite varškės ir viską gerai išmaišykite.
- Plakdami, nedidelėmis dalimis suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius.
- Slyvas nuplaukite, perpjaukite per pusę, išimkite kauliuką ir supjaustykite skiltelėmis.
- Tešlą dėkite į kepimo indą, išklotą kepimo popieriumi.
- Ant tešlos dėkite slyvas ir pabarstykite cukrumi.
- Siųskite varškės pyragą su slyvomis į orkaitę, kad iškeptų iki 170 ° C įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių iki auksinės rudos spalvos.
- Kepimo pasirengimą patikrinkite mediniu iešmu. Jis turi būti sausas, nesulipęs.
- Atvėsinkite gatavą pyragą, išimkite iš formos, supjaustykite gabalėliais ir patiekite.
Varškės pyragas su trupiniais
Sausainio pyrago varškės pyragas su slyvomis yra vienas iš lengviausiai ir greičiausiai paruošiamų kepinių. Produktai, pagaminti iš varškės tešlos, visada yra minkšti ir skanūs. Ir kad pyragas būtų švelnus, geriau minkyti tešlą iš atšaldytų komponentų, neleidžiant jiems sušilti.
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai - 1, 5 šaukštai.
- Sviestas - 100 g
- Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- Minkšta varškė - 250 g
- Kepimo milteliai - 10 g
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Raudonos slyvos - 200 g
Varškės pyrago gaminimas su trupiniais:
- Sutarkuokite atvėsintą sviestą. Miltus persijoti su kepimo milteliais ir sudėti į sviestą. Įpilkite cukraus (1 valgomasis šaukštas) ir sumalkite maistą, kol smulkiai sutrauks.
- Įdarui išplakti cukrų (0, 5 šaukštai) su kiaušiniais mikseriu, supilti į varškę ir išplakti iki vienalytės purios masės. Jei varškė yra grūdėta, plakite ją trintuvu, kol pasidarys tešla.
- Slyvas nuplaukite, nusausinkite, išimkite sėklas ir supjaustykite skiltelėmis.
- Pusę tešlos supilkite į kepimo indą, ant viršaus tolygiai paskirstykite varškės įdarą, į kurį lengvai įspauskite slyvas. Varškės masę su vaisiais supilkite su likusia tešla.
- Išsiųskite trapios tešlos varškės pyragą su slyvomis kepti įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje 25 minutes iki auksinės rudos spalvos.
Sausainio pyrago varškės pyragas su slyvomis
Sutrupintas varškės pyragas su slyvomis - greitas varškės ir vaisių kepimo mėgėjų receptas. Pyragas yra labai skanus ir švelnus, jis gerai derina slyvas su cinamonu ir varške. Patartina naudoti slyvas, kurios nėra labai minkštos, ir išdėlioti jas ne sandariai viena prie kitos, bet trumpu intervalu.
Ingridientai:
- Miltai - 200 g
- Grietinė 20% - 200 g
- Sviestas - 100 g
- Kiaušinis - 3 vnt.
- Cukrus - 150 g
- Varškė 15% - 250 g
- Kukurūzų krakmolas - 50 g
- Cinamono pagal skonį
- Vanilinas - pagal skonį
- Slyva - 300 g
Kepimo iš varškės pyrago pyragas su slyvomis:
- Dubenyje sumaišykite miltus ir cukrų (50 g), įpilkite susmulkinto kieto sviesto ir patrinkite maistą rankomis, kad gautumėte smulkų trupinį. Tada įmuškite 1 kiaušinį ir greitai išminkykite minkštą elastingą tešlą. Suvyniokite į maišelį ir pusvalandžiui palikite šaldytuve.
- Norėdami varškės įdarą pyragui, į maišytuvo dubenį supilkite grietinę, kiaušinius, cukrų, krakmolą ir varškę. Jei norite, įpilkite vanilinio cukraus. Maišytuvu arba trintuvu viską išplakite į vienalytę masę.
- Kepimo indą ištepkite sviestu ir išdėliokite tešlą, suformuodami šonus.
- Slyvas nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite ir uždėkite ant tešlos. Pabarstykite juos cinamono ir cukraus mišiniu.
- Varškės masę supilkite ant produktų.
- Formą nusiųskite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 50 minučių. Po virimo produktą šiek tiek atvėsinkite.
Šokoladinis varškės pyragas lėtoje viryklėje
Varškės pyragas su slyvomis lėtoje viryklėje yra nuostabus tandemas, kuris suteiks daug skanių ir teigiamų emocijų. Dėl unikalių multivarko sugebėjimų pyragas paruošiamas greitai, bet subtiliai. Jame paruoštas produktas pasirodo skanus, švelnus ir erdvus.
Ingridientai:
- Varškė 15% - 500 g
- Miltai - 100 g
- Kakavos milteliai - 4 šaukštai
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Sviestas - 50 g
- Grietinė - 50 g
- Cukrus - 150 g
- Slyva - 200 g
- Kepimo milteliai - 10 g
Varškės pyrago virimas lėtoje viryklėje:
- Varškę sutrinti trintuvu iki vientisos masės, o kiaušinius išplakti su cukrumi iki purumo ir šviesumo. Sumaišykite abi mases ir išmaišykite. Į varškės tešlą nedėkite daug cukraus, pyragas bus saldus dėl slyvų, o kepiniai, pagaminti iš saldžios tešlos, greitai sudegs.
- Į tešlą įpilkite grietinės ir minkšto sviesto. Viską sumaišykite mikseriu.
- Miltus persijoti su kakavos milteliais ir kepimo milteliais, įmaišyti į tešlą.
- Slyvas nuplaukite, nusausinkite, išimkite sėklas ir supjaustykite į 2 dalis.
- Įdėkite varškės tešlą į daugialypės terpės dubenį ir viršuje įspauskite vaisių puseles. Kad pyragą būtų lengviau išimti iš keptuvės, patepkite dugną sviestu.
- Įjunkite „Kepimo“režimą multivarke ir kepkite pyragą 40 minučių.
- Paruoštą varškės pyragą galima patiekti tiek paruošimo dieną, tiek kitą dieną, nes šios rūšies kepiniai ilgai išlaiko savo šviežumą.
