Žingsnis po žingsnio kiaulienos receptas sūrio kepimui: ingredientų sąrašas, virimo technologija. Video receptai.
Sūrio kepta kiauliena yra neįprastas, bet labai skanus patiekalas. Visų pirma, stebina nuostabus patiekalo aromatas ir patraukli išvaizda. Be to, tokia mėsa turi turtingą skonį ir maistinę vertę. Patiekalo nauda yra gyvulinių baltymų, vitaminų, amino rūgščių ir kai kurių mineralų atsargų papildymas. Todėl jis gali būti labai sėkmingai patiekiamas šventinei šventei.
Geriausia kiaulienos skerdenos dalis sūrio kepti kiaulienos receptui yra nugarinė, gaunama iš nugaros. Minkštimas, esantis palei juosmens slankstelius, yra sultingas ir švelnus, todėl baigęs gerai kramto. Taip pat galite naudoti mentelę, šlaunį, kaklą. Šviežios mėsos skonis yra geriausias, tačiau virti reikia šiek tiek ilgiau nei šaldytos mėsos.
Verta paminėti, kad kiaulieną reikia palaipsniui atitirpinti šaldytuve, esančiame apatinėje lentynoje. Atšildžius mikrobangų krosnelėje ar vandenyje, minkštimas taps sausesnis.
Šio patiekalo skonis yra sūrio kepimas, kuris pagerina patiekalo skonio savybes ir leidžia pagaminti neįtikėtinai patrauklią traškią plutą. Galite pasiimti bet kokios rūšies sūrio - neutralaus kreminio skonio arba pikantiškesnio su kartumu.
Toliau mes apibūdinsime karbonado receptą sūrio duonoje su nuotrauka ir išsamiu kiekvieno žingsnio aprašymu.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti kiaulienos kelį pikantiškame padaže.
- Kalorijų kiekis 100 g - 252 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 35 minutės
Ingridientai:
- Kiaulienos nugarinė - 400 g
- Duonos trupiniai - 50 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Kietasis sūris - 100 g
- Prieskoniai pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
Kepta sūrio kepta kiauliena žingsnis po žingsnio
1. Prieš kepdami kiaulieną sūrio kepime, paruoškite mėsą. Supjaustome porcijomis, pageidautina to paties dydžio ir formos. Storis turėtų būti apie 1 cm. Nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite iš visų pusių popieriniu rankšluosčiu.
2. Jei paaiškėjo, kad gaminami storesni gabaliukai, geriau juos šiek tiek nuplauti arba 10 minučių padėti po presu, kad kepimo laikas neprailgtų.
3. Smulkia tarka paruoškite kieto sūrio drožles. Sūrio masę paskleidžiame į pusę porcijos skardą ir sumaišome su duonos trupiniais. Taip pat galite pridėti mėgstamų prieskonių.
4. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įkaitinkite ant jos aliejų. Šiuo metu atskiroje gilioje lėkštėje įmuškite kiaulienai skirtą kiaušinių masę sūrio kepime, šiek tiek įpilkite. Tada po vieną kiekvienas mėsos gabalas nuleidžiamas į tešlą.
5. Po to nedelsdami iš visų pusių apvoliokite duonoje, nepalikdami tarpų. Kuo tankesnis „kailis“, tuo sultingesnė bus kiauliena.
6. Įdėkite mėsą į keptuvę ir apkepkite iš abiejų pusių. Norėdami, kad pluta patrauktų, mes nedelsdami sukuriame stiprią ugnį, o po 2 minučių ją šiek tiek sumažiname. Patartina neįtraukti dalelių su šakute, kad būtų galima patikrinti pasirengimą, nes sultys nutekės iš vidaus ir suminkštės traškumas. Taip pat apversti geriau naudoti medinę mentelę. Vidutiniškai, norint virti kiaulieną, kol iškeps, pakanka ją apkepti 5 minutes iš kiekvienos pusės.
7. Sūrio kepta kiauliena paruošta! Kaip garnyras tinka bulvių košė arba virti ryžiai. Ant šventinio stalo patiekalą galima patiekti kartu su keptais grybais, marinuotais agurkais ar supjaustytomis daržovėmis su žolelėmis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Sultingi kiaulienos kotletai
2. Kiaulienos kotletai su sūriu
