Obuolių zefyras yra nuostabus desertas, kurį galite pasigaminti namuose. Tačiau daugelis žmonių klaidingai mano, kad to padaryti neįmanoma arba labai sunku. Tiesą sakant, tai yra paprasčiausias receptas, kurį gali padaryti kiekviena namų šeimininkė.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Yra daug zefyrų veislių. Tačiau būtent obuolių zefyras išgarsino tokį saldumą. Nuo pat skanėsto įvedimo obuolių zefyras buvo ir išlieka populiariausias. Ir šiandien šioje apžvalgoje mes apie tai kalbėsime.
Obuolių zefyras yra vaisinis natūralus delikatesas, kurio negalima mylėti. Receptas yra nepaprastai paprastas! Desertą sudaro tik obuoliai ir jis visiškai be cukraus. Jį galima duoti net mažiausiems, o daugiau suaugusių vaikų tikrai įvertins zefyrą. Naminiai zefyrai yra puikus skanėstas visai šeimai.
Kitas produkto pranašumas yra jo ilgalaikis saugojimas. Todėl žiemai pasiruošti galima neribotais kiekiais. Tai ypač padės tiems, kurie turi nuostabų obuolių derlių ir jūs nežinote, kur dėti vaisius. Be to, šio natūralaus deserto aromatas ir skonis gali būti įvairus. Pavyzdžiui, į obuolių padažą įpilkite malto cinamono, gvazdikėlių, vanilės, kardamono. Tada gatavas produktas bus ne tik skanus, bet ir beprotiškai kvepiantis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 294 kcal.
- Porcijos - 400-500 g
- Virimo laikas-45-50 minučių verdančių obuolių, 2-3 valandos džiovintų obuolių padažo
Ingridientai:
Obuoliai - 1 kg
Žingsnis po žingsnio obuolių zefyro paruošimas:
1. Obuolius nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu, specialiu peiliu išimkite sėklų dėžutę ir supjaustykite į 4-6 dalis. Jums nereikia nulupti žievelės; pagal šį receptą galite naudoti bet kokius obuolius, tiek sveikus, tiek skaldytus. Tik tada nupjaukite pažeistas vietas. Obuolių įvairovė nėra svarbi, galite naudoti bet kokius: saldžius, rūgščius, saldžiarūgščius, įsk. tiks įvairūs. Obuolių veislės pasirinkimas turės įtakos tik zefyro saldumui.
2. Paruoštus obuolius sudėkite į puodą ir padėkite ant viryklės. Supilkite šiek tiek geriamojo vandens, kad jie nesudegtų. Jei kalne sukrauti obuoliai, viskas gerai. Jie užvirs, suminkštės ir taps minkšti.
3. Įjunkite didelę ugnį ir užvirkite. Tada sumažinkite temperatūrą, uždenkite obuolius dangčiu ir virkite apie 45-50 minučių, kad jie įgautų minkštą konsistenciją. Jei vaisius yra per kietas, jums gali prireikti daugiau laiko.
4. Maišytuvu įmuškite obuolius, kad gautumėte lygų obuolių padažą.
5. Uždenkite kepimo skardą kepimo popieriumi ir išklokite obuolių masę, kad sluoksnis būtų ne daugiau kaip 1 cm storio. Jei sluoksnis yra storesnis, pastilė ilgai išdžius, o apatinis sluoksnis jau sudegs, o viršutinis sluoksnis vis tiek bus minkštas.
6. Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę, įjunkite 80 laipsnių ugnį. Šiek tiek atidarykite degiklio dureles, kad išeitų garai. Pastilę džiovinkite mažiausiai 2 valandas. Kai jis tampa tankus, lygus ir nelimpa, tai reiškia, kad jis yra paruoštas. Išimkite kepimo skardą iš orkaitės.
7. Nuimkite obuolių sluoksnį nuo pergamento. Jei jį bus sunku pašalinti, nuvalykite jį drėgna ranka. Tada vėl šiek tiek išdžiovinkite obuolio lapą. Aštriu peiliu supjaustykite sluoksnį į ilgas plokšteles, sulenkite į sausą stiklinį indą ir laikykite sausoje vietoje. Jūs galite naudoti zefyrą atskirai, tačiau jis taip pat puikiai tinka kepimui ir desertams.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti obuolių zefyrą.
