Vištienos krūtinė yra švelni ir subtili paukščio dalis, nors ji yra šiek tiek sausa, todėl daugeliui žmonių tai nepatinka. Bet jei iš jų pagaminsite orų suflę, kuri tirpsta burnoje, paukščiai tikrai įsimylės šią dalį ir nuolat keps.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Žodis suflė suvokiamas kaip saldus desertas. Tačiau jis nebūtinai turi būti saldus, suflė gali būti ir sūrus, tuo pačiu nepriklausomas ir dietinis patiekalas. Jei norite nustebinti savo šeimą ir svečius, paruoškite vištienos filė suflę. Netikėtas skonis sukelia daug pagyrų ir susižavėjimo. Mitybos specialistai rekomenduoja šį vertingą produktą įtraukti į terapinę dietą, o pediatrai - į mažiausių gurmanų mitybą. Ne vienas žmogus, nei suaugęs, nei vaikas, tikrai neatsisakys skanaus vištienos suflės. Jis taip pat gali būti įtrauktas į meniu tiems, kurie numeta svorio, nes vištienos filė lieknina ir ja galima mėgautis net vėlai vakare.
Galite virti suflę iš virtos arba šviežios mėsos, virtos garuose arba keptos orkaitėje. Visi variantai yra geri, tačiau šiandien siūlau naudoti orkaitę. Maistas jame pasirodo ypač švelnus ir sveikas. Norėdami jį paruošti, jums reikia minimalaus maisto kiekio. Tai sudaro keturias puikias, sveikas ir maistingas porcijas! Patiekalas turi trapią ir švelnią struktūrą, jis supjaustytas kaip pyragas ir patiekiamas bet kokiu būdu. Pavyzdžiui, trikampiai, ovalai, kvadratai. Galų gale, patiekimas visada yra svarbus, ypač jei nuspręsite gaminti maistą svečiams ar vaikams.
- Kalorijų kiekis 100 g - 107 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Vištienos filė - 2 vnt.
- Kietasis sūris - 100 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Grietinė - 100 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - mažas žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio vištienos krūtinėlės suflė paruošimas
1. Nuplaukite vištienos filė, nulupkite plėvelę ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada pasukite jį per smulkų mėsmalės tinklelį arba pertraukite maišytuvu. Mėsos konsistencija turėtų būti vienoda ir lygi, tada suflė bus labai švelni.
2. Taip pat susukite nuluptą svogūną, kuris prieš tai buvo nuplautas.
3. Į produktus įpilkite sūrio, tarkuoto ant vidutinės arba smulkios trintuvės, ir įpilkite grietinės.
4. Pagardinkite maistą druska ir žiupsneliu pipirų. Įpilkite bet kokių prieskonių ir žolelių, jei norite. Švelniai sutrinkite kiaušinius. Trynius nusiųskite į maltą mėsą, o baltymus supilkite į švarų ir sausą indą.
5. Faršą gerai išmaišykite, kad maistas pasiskirstytų tolygiai.
6. Baltymus plakite mikseriu iki baltumo, padidinkite tūrį 4 kartus ir suformuokite oro putas. Įdėkite juos į maltą mėsą. Atkreipiu jūsų dėmesį į tai, kad baltymai turi būti dedami į sausą indą, kitaip net ir dėl vandens lašo nepavyks išgauti norimos konsistencijos.
7. Švelniai minkykite tešlą, kad nesusėstų baltymai ir iš jų nepasišalintų oras, o tai suteiks suflė lengvumo.
8. Kepimo indą ištepkite plonu augalinio aliejaus arba sviesto sluoksniu ir supilkite išlygintą tešlą.
9. Nusiųskite suflę į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite iki auksinės-saulėtos spalvos. Paruošimą patikrinkite mediniu dantų krapštuku - jis turi būti sausas.
10. Patiekite suflę karštą, tačiau ji tokia pat skani ir atšaldyta. Galite naudoti įvairiai: su grietine, mėgstamais padažais, šviežiomis salotomis ar tiesiog puodeliu arbatos.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti vištienos suflę.
[media =
