Šiltas vėsiu oru ir suteikia jėgų karštu oru - karštas, aromatingas ir skanus vištienos krūtinėlės sultinys. Maisto gaminimo subtilybės, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukų ir vaizdo įrašų receptu.
Vištienos krūtinėlės sultinys yra sotus ir skanus patiekalas. Lengvas sultinys ir vištienos mėsa patiks beveik visiems. Sriuba patiks ir suaugusiems, ir vaikams. Jei norite, kad troškinys būtų labiau patenkintas, galite pridėti vermišelių ar kitų makaronų. Nepaisant to, kad vištienos sultinys atrodo elementarus patiekalas, tokiame paprastame recepte yra subtilumų ir niuansų.
- Sultiniui tinka filė, šlaunys, vištienos kojos, visa vištiena. Iš kojų šlaunų ir visos paukštienos pasirodys sodrus ir stiprus sultinys, iš krūties ir filė - lengvas ir dietinis.
- Sultiniui nerekomenduojama naudoti vidurių (inkstų, plaučių), nes jie padarys sultinį drumstą.
- Nupjaukite riebalų perteklių, kad virimo metu nesikauptų ant sultinio paviršiaus.
- Į sultinį nerekomenduojama dėti stipraus aromato prieskonių (gvazdikėlių, kvapiųjų pipirų ir žirnių).
- Klasikinės šaknys, kurias verdant galima įdėti į sultinį, yra morkos, saliero stiebas, svogūnai, 1–2 pievagrybiai.
- Iš prieskonių ir žolelių galite dėti juodųjų pipirų ir lauro lapų, krapų ir petražolių.
- Sultinį geriau virti be dangčio. Jis užvirs po dangčiu, ir jums reikės kontroliuoti virimo jėgą.
- Skaidrus sultinys pasirodys, jei jis labai neužvirs, bet tik šiek tiek užvirs ant lėčiausios ugnies. Juk sultinio skaidrumas yra estetikos reikalas.
- Sultinį reikia sūdyti priklausomai nuo to, kaip norite gauti rezultatą: skanų sultinį ar vištienos mėsą. Jei sultinys yra skanus, tada virimo pradžioje po virimo druskos. Jei norite skanios virtos vištienos, pasūdykite ją pabaigoje, kai sultinys beveik išvirs.
Taip pat žiūrėkite vištienos sultinio gaminimo paslaptis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 59 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlės - 2 vnt.
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Pipirai - 2-3 vnt.
Žingsnis po žingsnio vištienos krūtinėlės sultinio paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Nuplaukite vištienos filė, supjaustykite gabalėliais, kuriuos norite matyti savo lėkštėje, ir sudėkite į virimo puodą.
2. Mėsą užpilkite geriamuoju vandeniu, pastatykite puodą ant viryklės ir užvirkite.
3. Įpilkite lauro lapų ir pipirų žirnelių. Nuplaukite svogūnus ir sudėkite į puodą. Svogūnas dedamas į keptuvę su luobelėmis, nes tai suteiks sultiniui gražų auksinį atspalvį. Tokiu atveju pašalinkite viršutinius nešvarius lapus, palikdami tik apatinį sluoksnį. Nors svogūną galite nulupti, jei norite.
Užvirus, virti vištienos krūtinėlės sultinį be dangčio ant silpnos ugnies 1 valandą. Jei ant paviršiaus susidaro putos, pašalinkite jas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti skaidrų vištienos filė sultinį. Skanios sultinio paslaptys.
