Žingsnis po žingsnio receptas su zefyro pyrago be kepimo nuotrauka. Maisto gaminimo niuansai, deserto dekoravimas.
Joks keptas zefyro pyragas nėra išskirtinis ir skanus desertas. Kiekvieną dieną jis turi vis daugiau gerbėjų. Jo paruošimas neužima daug laiko, nes tešlos gaminimo ir kepimo etapas neįtraukiamas.
Pagrindas yra trupiniai iš gatavų šokoladinių sausainių, o subtilus suflė gaunamas naudojant saldžius ir švelnius zefyro zefyrus kartu su plakta grietinėle. Norėdami gaminti zefyrinį pyragą be kepimo, taip pat galite naudoti įprastus zefyrus, tačiau jis turi kitokį skonį, kuris ne visada dera su šokoladu.
Pagal šį receptą galite gaminti ne tik pyragą, bet ir pyragus, paimdami ne vieną didelę formą, o keletą mažų. Ši parinktis tinka teminėms šventėms, pavyzdžiui, Kalėdų eglutėms Naujiesiems metams ir širdims Valentino dienai.
Toliau mes jums išsamiai papasakosime, kaip paruošti zefyrinį pyragą be kepimo, ir pasidalysime maisto gaminimo paslaptimis.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti desertą be kepimo iš varškės, slyvų ir duonos.
- Kalorijų kiekis 100 g - 400 kcal.
- Porcijos - 8
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Zefyrai - 300 g
- Šokoladiniai sausainiai - 200 g
- Sviestas - 70 g
- Kremas 33% - 600 g
- Šokoladas 71% - 200 g
- Kremas 33% - 100 ml (glazūrai)
- Šokoladas 71% - 150 g (glazūrai)
Žingsnis po žingsnio zefyrinio pyrago paruošimas be kepimo
1. Pirmasis pyrago gamybos etapas apima sausainių masės paruošimą. Gatavas konditerijos gaminys turi būti susmulkintas bet kokiu patogiu būdu: galite jį susmulkinti kočėlu, perduoti per mėsmalę arba sutrinti trintuve. Toliau pagal zefyrinio pyrago be kepimo receptą ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje ir sumaišykite su sausainiais.
2. Kruopščiai išminkykite, kad masė taptų vienalytė. Jei sausainiai savaime yra pakankamai sausi, galite padidinti ghee kiekį. Gautas mišinys turi būti pakankamai lankstus ir gerai išlaikyti formą.
3. Žingsnis po žingsnio zefyrinio pyrago be kepimo receptas apima indo su nuimamais šonais naudojimą. Ši konfigūracija leis jums kruopščiai pašalinti gatavą kulinarijos gaminį ir įdėti jį į indą. Ir jo forma gali būti bet kokia - stačiakampė, apvali arba širdies formos. Indo dugną išklojame pergamentiniu popieriumi ir į vidų dedame sausainių ir sviesto masę. Šiame etape svarbu šį sluoksnį kruopščiai sutankinti, kad pjovimo metu jis nesubyrėtų. Tai bus būsimo zefyrinio pyrago pagrindas.
4. Lengviausias būdas išlydyti zefyrus yra įdėti jį į gilų stiklinį indą mikrobangų krosnelėje ir kaitinti didžiausią galią apie 30 sekundžių. Šildymo trukmė priklauso nuo šio saldumyno kiekio. Antrasis būdas yra vandens vonia. Tai galite padaryti ir ant viryklės arba orkaitėje, tačiau tokiu atveju į indą turėtumėte įpilti šiek tiek vandens, kad nesudegtų. Rezultatas turėtų būti vienalytė oro masė be gabalėlių.
5. Pagal zefyro pyrago receptą į ištirpintą zefyrą įpilkite 100 ml grietinėlės ir šokolado. Šokolado plytelę reikia iš anksto padalinti į mažus gabalėlius, todėl ji greičiau ištirps visoje masėje. Švelniai minkykite silikonine mentele iki vientisos masės.
6. Norint tinkamai išplakti grietinėlę zefyriniam pyragui be kepimo, 500 ml produkto reikia iš anksto atvėsinti pusvalandį. Tada padalinkite į 2 dalis po 250 ml, supilkite į švarų, sausą indą ir plakite mikseriu, kol susidarys lygios putos. Šiam tikslui nerekomenduojama naudoti rankinio trintuvo. Patartina apsisukimų greitį didinti palaipsniui, taip pat jį mažinti.
7. Švelniai iki kambario temperatūros atvėsintą šokolado mišinį į plaktą grietinėlę, nuolat maišydami, švelniai įmaišykite iki vientisos masės.
8. Turėtumėte gauti lengvą orinę masę, kaip mūsų recepte su zefyro pyrago nuotrauka.
9. Toliau gautą mišinį supilkite į torto formą ant pagrindinio sausainių sluoksnio, išlyginkite mentele ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms. Per tą laiką zefyrinio pyrago paruošimas sukietės, įgaus tvirtesnę struktūrą.
10. Kitas žingsnis po žingsnio receptas, skirtas „Marshmallow“pyragui be kepimo, yra glajaus paruošimas. Pašildome jam skirtą kremą ir jame ištirpiname šokoladą. Po to išplakame blenderiu ir paliekame atvėsti. Taip pat galite kurį laiką įdėti į šaldytuvą, kad mišinys sutirštėtų.
11. Gautu glajumi užpildykite zefyro pyrago ruošinį ir išlyginkite viršutinį sluoksnį. Norėdami padaryti lygų paviršių, galite naudoti specialią kulinarinę mentelę.
12. Ant viršaus papuoškite tortą zefyrais. Kaip dekoraciją taip pat galite naudoti cukruotus vaisius, tarkuotą šokoladą, uogas ir šviežių vaisių gabalėlius, cukraus pudrą - viskas priklauso nuo virėjo fantazijos ir kulinarinių nuostatų. Gatavą kulinarinį šedevrą dedame į šaldytuvą iki patiekimo.
13. Joks kepimo zefyro pyragas nėra paruoštas! Jo harmoningą skonį galima papildyti puodeliu kavos, karšto šokolado ar mėgstamos arbatos. Toks desertas harmoningai atrodys bet kokiomis atostogomis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Tortas su zefyrais Žirafa
2. Tortas be kepimo iš zefyrų
