Nuostabūs minkšti ir subtilūs keksiukai, skleidžiantys nuostabų aromatą, su lengva struktūra, su marmelado trupiniais … Esu tikras, kad juos verta papuošti kaip kasdienį, bet ir šventinį arbatos vakarėlį.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Aš nuolat eksperimentuoju su keksiukais. Šiandien ne mažiau įdomus momentinių bandelių su marmeladu receptas. Produktas pasirodo gana skanus ir ekonomiškas, o virimui reikia labai mažai laiko. Keksiukai būna sodrūs, rausvi ir skanūs. Jie išskrenda tiesiogine prasme per dieną, todėl, norėdami turėti laiko paragauti, iš karto išvirkite dvigubą ar geresnę trigubą porciją.
Šiandien gaminsiu bandeles iš grietinės, kiaušinių ir sviesto. Bet jūs galite juos kepti ant bet kokių kitų fermentuotų pieno produktų. Pavyzdžiui, kefyras, jogurtas, fermentuotas keptas pienas ir kt. Vietoj marmelado į tešlą galite įdėti bet kokių uogų, džiovintų abrikosų, šokolado gabalėlių, razinų, riešutų, citrusinių vaisių žievelės, cukruotų vaisių. Priedai nėra būtini. Naudokite tai, kas yra po ranka. Marmeladą naudojau visiškai atsitiktinai. To priežastis buvo banali produktų ekonomija. Marmeladas buvo nupirktas seniai ir jau buvo toks kietas, kad jo buvo neįmanoma naudoti atskirai. Todėl ruošiant bandeles nusprendžiau įmaišyti į tešlą. Rezultatas buvo stulbinantis ir labai įdomus. Kepimo metu marmeladas visiškai ištirpo ir susidarė maloni rūgščiai saldi nata. Todėl šiam pyragui nereikėjo jokio impregnavimo!
- Kalorijų kiekis 100 g - 324 kcal.
- Porcijos - 8
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 200 g
- Grietinė - 50 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Kiaušinio baltymas - 1 vnt.
- Sviestas - 50 g
- Cukrus - 50 g
- Druska - žiupsnelis
- Vaisių želė - 30 g
Žingsnis po žingsnio paruoškite švelnius bandeles su marmeladu:
1. Supjaustykite kambario temperatūros sviestą skiltelėmis ir sudėkite į dubenį, kad išminkytumėte tešlą. Ant jo užpilkite cukraus.
2. Aliejų išmaišykite mikseriu. Padarykite tai, kad cukrus visiškai suskaidytų. Tada į tešlą įpilkite grietinės ir kiaušinio trynio. Įdėkite baltymus į švarų ir sausą indą.
3. Sumaišykite maistą mikseriu iki vientisos ir vientisos masės.
4. Supilkite miltus, persijotus per smulkų sietelį, kad jie būtų praturtinti deguonimi. Tada keksiukai bus švelnesni ir puresni.
5. Maišykite maistą, naudodami tešlos plaktuvus. Tešla pasirodys šiek tiek tiršta, tačiau tuo negąsdinkite.
6. Du kiaušinių baltymus pagardinkite žiupsneliu druskos ir plakite mikseriu dideliu greičiu, kol išgaruos. Masė turėtų įgauti baltas orines putas. Nustojus maišytuvo darbą, putos turėtų siekti už plaktuvo, tai rodo jo pasirengimą.
7. Palaipsniui perplakite išplaktus kiaušinių baltymus į tešlą.
8. Švelniai minkykite tešlą viena kryptimi. Įvedus visus baltymus, tešlos konsistencija taps vis plonesnė. Paskutinis etapas - marmelado įvedimas. Supjaustykite mažais gabalėliais ir įmaišykite į tešlą.
9. Paruoškite formeles ir užpildykite jas 2-3 gabalėliais tešla. Silikoninių ir popierinių formų nereikia tepti. Geležies servetėlę nuvalykite aliejumi ar bet kokiu tepalu. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite bandeles 20-25 minutes. Pasirengimą patikrinkite mediniu iešmu - jis turi būti sausas. Jei įstrigo, kepkite gaminį toliau.
Taip pat galite naudoti šį receptą, kad iškeptumėte vieną didelį pyragą, bet tada padidinkite kepimo laiką iki 40 minučių.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti jogurtines bandeles su marmeladu.
