Kaip gaminti uogų uogienę? Kuo naudinga sedula? Virėjų paslaptys ir subtilybės. TOP 4 žingsnis po žingsnio receptai. Video receptai.
Klasikinė sedula uogienė
Kirmėlių uogienė žiemai turi fantastišką skonį, nuostabų kvapą, sirupas yra vidutiniškai saldus, o uogos - sveikos ir gražios.
Ingridientai:
- Kornelis - 970 g
- Cukrus - 1,2 kg
- Vanduo - 480 ml
Klasikinio sedulo uogienės paruošimas žingsnis po žingsnio:
- Rūšiuokite sedulą pašalindami šakeles ir sugedusias uogas. Tada nuplaukite.
- Cukrų ištirpinkite vandenyje, reguliariai maišydami kaitinkite iki skaidrumo.
- Įdėkite uogas į emaliuotą storą dugną.
- Ant jų užpilkite verdančiu sirupu ir palikite 4 valandas, nešildomas.
- Tada įjunkite viryklę, virkite ir lėtai kaitinkite 11 minučių.
- Švelniai maišykite uogienę, kad nepakenktumėte uogų vientisumui.
- Karštą uogienę supakuokite į sterilius stiklainius ir užsukite dangteliais.
- Užpildytą indą uždėkite kaklu žemyn, uždenkite šiltu antklode ir palikite visiškai atvėsti.
Kukurūzų uogienė su sėklomis
Šunų uogienė su akmeniu yra kvapnus, skanus ir turtingas gydomasis desertas žiemai. Ir nors džemas be sėklų pasirodo švelnesnis, sėklos suteikia delikatesui pikantiškumo ir malonaus aromato.
Ingridientai:
- Kornelis - 1 kg
- Cukrus - 1,2 kg
- Vanduo - 200 ml
- Sausas raudonas vynas - 200 ml
Žingsnis po žingsnio ruošiamas sedulo uogienė su sėklomis:
- Nuplaukite pasirinktas uogas.
- Panardinkite sedulą į sietelį verdančiame vandenyje ir blanširuokite 1-2 minutes. Tai pašalins perteklinį sutraukimą.
- Sumaišykite vandenį su vynu ir įpilkite cukraus.
- Išmaišykite ir užvirinkite, kad ištirptų cukrus.
- Supilkite sedulą į verdantį sirupą ir 5 minutes virkite uogienę, periodiškai pašalindami putas.
- Nuimkite uogienę nuo ugnies ir palikite atvėsti 5-6 valandas.
- Vėl uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Virkite, retkarčiais pamaišydami, 3–5 minutes.
- Atvėsinimo ir virimo procedūrą pakartokite dar 2 kartus.
- Po paskutinio virimo karštą uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangtelius.
- Apverskite indus aukštyn kojomis, apvyniokite juos antklode ir palikite visiškai atvėsti.
- Uogienę laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Tankiai sutarkuota sedula
Uogienė iš trintos sedulos praranda mažiau vitaminų, greitai išverda ir ilgai laikoma. Skonis aštrus ir rūgštus, konsistencija klampi. Reikėtų nepamiršti, kad atvėsus delikatesas tampa tirštesnis.
Ingridientai:
- Kornelis - 550 g
- Cukrus - 450 g
- Vanduo - 220 ml
Žingsnis po žingsnio paruoškite tirštą uogienę iš tarkuotos sedulos:
- Nuplaukite sedulą ir pasirinkite tinkamas uogas.
- Įkaitinkite vandenį ir sudėkite vaisius.
- Virkite juos 3 minutes ir šaldykite.
- Sultinį nukoškite į virimo indą.
- Išvirtas uogas sumalkite per metalinį sietelį su medine trupine.
- Troškinį virkite ant silpnos ugnies iki norimo tirštumo, nuolat maišydami.
- Tada įpilkite granuliuoto cukraus ir virkite 3 minutes.
- Uogienę supakuokite į sterilizuotus stiklinius indelius ir užsukite dangteliais.
- Lėtai atvėsinkite, uždengę indą šiltu rankšluosčiu.
Vaizdo įrašų receptai:
