Kaip išsirinkti tinkamas šaldytas daržoves, kokios jos yra sveikos ir receptai, kaip su jomis gaminti skanius dietinius patiekalus sveikai gyvensenai.
Kiti šaldytų daržovių receptai
Jei norite ant stalo pamatyti savo mėgstamas vasaros daržoves, apsirūpinkite jomis sezono įkarštyje. Ir kaip tinkamai juos paruošti, išlaikant šviežią skonį, skaitykite žemiau.
1. Žalumynai - krapai, petražolės, bazilikai, žalieji svogūnai, rūgštynės, špinatai
- Įdėkite žoleles į dubenį ir nuplaukite. Tada perkelkite į kiaurasamtį ir vėl nuplaukite. Išdžiovinkite po paskutinio skalavimo: palikite juos kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų vanduo.
- Ant stalo paskleiskite vaflinį arba medvilninį rankšluostį ir išdėliokite žoleles, kad visiškai išdžiūtų. Apverskite ir keletą kartų suplakite.
- Įdėkite sausas žoleles į vakuuminį maišelį, išleisdami iš jo visą orą, ir nusiųskite į šaldiklį.
2. Meksikietiškas daržovių mišinys - cukinijos, saldžiosios paprikos, brokoliai, čili pipirai, žirniai, morkos, kukurūzai
- Brokolius padalinkite į žiedynus, nuplaukite ir nusausinkite.
- Čili ir papriką nuplaukite, nulupkite stiebus ir sėklas, išdžiovinkite ir supjaustykite juostelėmis.
- Cukinijas nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite kubeliais ir blanširuokite 2 minutes, naudodami kiaurasamtį. Tada gerai išdžiovinkite.
- Morkas nulupkite, nuplaukite, supjaustykite, sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 2–5 minutes. Tada nuplaukite ir išdžiovinkite.
- Nulupkite kukurūzus ir žaliuosius žirnelius ir virkite 3–6 minutes. Įmeskite į kiaurasamtį, nuplaukite ir išdžiovinkite.
- Gautas daržoves sumaišykite dideliame dubenyje, sumaišykite, supakuokite į maišelius ir nusiųskite šaldyti į šaldiklį. Panašų mišinį galite naudoti troškiniams, sriuboms ar salotoms gaminti.
Ryžiai su šaldytomis daržovėmis
Ryžiai yra puikus garnyras prie gero mėsos kepsnio.
Ingridientai:
- Ryžiai - 1 stiklinė
- Šaldytos morkos - 1 vnt.
- Šaldytos paprikos - 1 vnt.
- Šaldyti žali žirneliai - 100 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
- Druska ir prieskoniai pagal skonį
Ryžių virimas su šaldytomis daržovėmis:
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite supjaustytus svogūnus 3 minutes. Tada suberkite šaldytas morkas ir toliau kepkite dar 5 minutes.
- Įpilkite šaldytų žaliųjų žirnelių ir virkite 5 minutes.
- Pagardinkite druska, pipirais, prieskoniais ir uždenkite gerai nuplautais ryžiais, tolygiai paskirstydami ant viso paviršiaus. Nemaišykite masės.
- Maistą užpilkite verdančiu vandeniu 2: 1 vandens ir ryžių santykiu. Uždenkite keptuvę dangčiu, kaitinkite ant silpnos ugnies ir troškinkite 15 minučių, kol ryžiai sugers visą skystį.
- Tada leiskite gatavam patiekalui užvirinti 10 minučių ir galėsite patiekti prie stalo. Prieš patiekdami kruopščiai išmaišykite visus produktus, kad nesugadintumėte ryžių struktūros.
Šaldyta daržovių sriuba
Tai dar toli nuo vasaros sezono, bet norite lengvos sriubos? Naudokite šaldytą daržovių mišinį, kuris gali būti įvairus. Pavyzdžiui, cukinijos, pomidorai, žiediniai kopūstai, žaliosios pupelės ir kt.
Recepto ingredientai:
- Bet koks šaldytas daržovių mišinys - 400 g
- Bulvės - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Mėsos sultinys - 2, 5 l.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Druska, pipirai, lauro lapas - pagal skonį
Sriubos paruošimas:
- Nusiųskite mėsos sultinį į viryklę, kad įkaistų.
- Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite ir virkite sultinyje.
- Svogūnus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais, pakepinkite augaliniame aliejuje ir nusiųskite į puodą.
- Neapdorokite užšaldyto mišinio, bet tiesiog panardinkite jį į sultinį.
- Įpilkite lauro lapų, pagardinkite druska ir pipirais ir virkite, kol iškeps. Patiekite sriubą su grietine ir šviežiomis žolelėmis.
Šaldytos daržovės su vištiena
Pagrindinis šio patiekalo privalumas yra ne greitas paruošimas, bet tai, kad jis priklauso „tinkamos mitybos“meniu. Vištienos krūtinėlės papildytos daržovėmis, gal net šaldytomis, - puikus dietinis baltymų produktas.
Ingridientai:
- Šaldytos daržovės - 500 g
- Vištienos filė - 300 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Grietinė - 100 g
- Garstyčios - 2 šaukštai
- Druska ir prieskoniai pagal skonį
Paruošimas:
- Keptuvėje įkaitintame augaliniame aliejuje pakepinkite nuplautus ir supjaustytus svogūnus iki auksinės rudos spalvos.
- Vištienos filė nuplaukite, supjaustykite juostelėmis ir suberkite į keptus svogūnus.
- Virkite vištieną apie 5 minutes ir padėkite į šaldytas daržoves, neatšildydami.
- Plakite kiaušinius mikseriu su grietine. Įpilkite garstyčių, druskos ir prieskonių.
- Supilkite padažą ant mėsos ir daržovių ir troškinkite pusvalandį.
Vaizdo įrašo receptas, kaip pasigaminti garnyrą iš šaldytų daržovių svorio metimui:
Naudingos šių daržovių savybės:
