Burokėlių salotos su žemės riešutais, pagardintos majonezu ir česnaku, laikomos viena iš klasikinių šiuolaikinės ukrainiečių virtuvės salotų. Jei mėgstate burokėlius, šios salotos jums tikrai patiks.
Recepto turinys:
- Kaip tinkamai virti burokėlius?
- Kokiais būdais galima virti burokėlius?
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Burokėlių salotos yra ne tik sveikas, bet ir gražus patiekalas, todėl jomis galima papuošti bet kokį šventinį stalą. Be to, salotos vis dar yra gana sveikos ir skanios.
Patys burokėliai salotoms gali būti naudojami ne tik virti, bet ir žali arba marinuoti. Burokėlių salotos iš vieno burokėlio ruošiamos gana retai, dažniausiai jis derinamas su skirtingais komponentais. Pavyzdžiui, su česnakais, slyvomis, obuoliais, riešutais, sūriu, razinomis ir kitais maisto produktais. Derinys gali būti įvairus, čia svarbiausia pasirinkti geriausią sau.
Kaip tinkamai virti burokėlius?
- Virimui rinkitės burokėlius, jie turėtų būti vidutinio dydžio, tamsiai raudonos spalvos ir plonos odos.
- Burokėlius geriausia dėti į nesūdytą verdantį vandenį. Kadangi burokėliai yra saldūs ir virimo metu druska išgaruos. Be to, verdant burokėlius, druska juos sutvirtins. Todėl patiekalus geriau sūdyti jau išvirusiais burokėliais.
- Kepdami turite įsitikinti, kad vanduo visiškai padengia burokėlius, ir, jei reikia, papildykite.
- Kad burokėlius būtų lengviau valyti, juos reikia įdėti į ledinį vandenį.
- Jei burokėliai virti nulupti arba supjaustyti gabalėliais, tada, kad išsaugotumėte ryškią spalvą, į vandenį įpilkite 1 šaukštą. 9% acto arba citrinos sulčių.
- Kad virimo metu burokėliai nekvepėtų, į keptuvę dedama juodos duonos pluta.
- Jei perkošiate burokėlių sultinį, jis tarnaus kaip puikus vidurius laisvinantis ir diuretikas, taip pat turės gydomąjį poveikį kepenims, jas išvalys.
- Virtus burokėlius galite laikyti šaldytuve iki 2 dienų, kai burokėliai pradės išdžiūti ir praras savo kokybę bei skonį.
Kokiais būdais galima virti burokėlius?
Be to, kad burokėliai virti klasikiniu būdu - ant viryklės, juos vis tiek galima virti greitpuodyje. Norėdami tai padaryti, burokėliai iš anksto valomi, supjaustyti juostelėmis ar kubeliais ir virti 20 minučių. Jei burokėliai bus virti sveiki, tai užtruks 35 minutes.
Taip pat galite mikrobangų burokėlius mikrobangų krosnelėje sudėti į plastikinį maišelį arba plastikinį indą mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, burokėliai nuplaunami, valomi, maždaug 30 kartų praduriama ir 10 minučių laikoma elektros prietaise esant 800 vatų galiai.
Burokėliai taip pat verdami dvigubame katile, sveiki 50 min., Kapojami - 30. O lėtoje viryklėje burokėliai verdami „Kepimo“režimu, vidutinio dydžio 40 min., Dideli - 1 val., Supjaustyti griežinėliais - 15 min..
- Kalorijų kiekis 100 g - 89 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 10 minučių, plius papildomas laikas burokėliams virti
Ingridientai:
- Burokėliai - 4 vnt.
- Skrudinti žemės riešutai - 50 g
- Cilantro žalumynai - maža krūva
- Česnakai pagal skonį
- Druska pagal skonį
- Majonezas - padažui
Burokėlių salotų virimas su žemės riešutais
1. Burokėlius nuplaukite ir išvirkite vienu iš aukščiau išvardytų būdų.
2. Burokėliams gerai atvėsus, nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Pasirinktinai burokėlius galite supjaustyti plonomis juostelėmis.
3. Nuplaukite kalendros žalumynus, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir susmulkinkite.
4. Į lėkštę suberkite tarkuotus burokėlius, smulkintą kalendrą, o per presą išspauskite nuluptas česnako skilteles, kurių kiekis parenkamas pagal jūsų skonį.
5. Salotas pagardinkite druska, įpilkite majonezo ir gerai išmaišykite. Įsitikinkite, kad salotų konsistencija nėra skysta, todėl majonezą įpilkite etapais. Atvėsinkite salotas šaldytuve ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti burokėlių salotas su graikiniais riešutais
