Ką virti baltojo metalo žiurkės Naujiesiems 2020 metams? Mes sudarome šventinį skanų ir įdomų meniu: salotas ir užkandžius, karštus patiekalus, desertus ir gėrimus. Video receptai.
Ateina laikas, kai reikia pagalvoti apie šventinio Naujųjų metų stalo meniu. Pasiruošimas atostogoms yra tikras malonumas: puošia eglutę, pjauna popierines snaiges ir paruošia skanų meniu. Norėdami nustebinti šeimą ir draugus Naujųjų metų išvakarėse, mes jums pasakysime, ką gaminti šventiniam stalui, atsižvelgiant į ateinančių metų šeimininkės pageidavimus.
Naujieji 2020 -ieji yra Baltojo metalo žiurkės valdžioje. Gyvūnas yra visaėdis, nėra išrankus maistui, tačiau mėgsta įvairų maistą. Todėl šventinis meniu turėtų būti originalus ir įdomus. Žinoma, galite laikytis Naujųjų metų tradicijų ir gaminti Olivier ir silkę po kailiu. Tačiau Naujieji metai yra gera priežastis gaminti ką nors naujo ir neįprasto.
Mes sudarome šventinį Naujųjų 2020 metų meniu
Rengiant Naujųjų metų meniu, būtina atsižvelgti į visų šeimos narių ir svečių pageidavimus. Juk kažkas nemėgsta alyvuogių, kažkas nevalgo grybų, kai kas pasibjaurėja burokėliais, o kažkas prie stalo turės vegetarų. Todėl būtina galvoti apie visus svečius.
Tai idealu, kai ant stalo yra kelių rūšių salotos ir užkandžiai, karšti daržovių ir mėsos patiekalai, supjaustyti sūrio ir dešros lėkštės, pyragas ir desertai. Taip pat, renkantis meniu, reikėtų atsižvelgti į kitų metų simbolį pagal rytinį kalendorių. „Baltoji žiurkė“mėgsta paprastą maistą ir nemėgsta egzotiškų ingredientų. Be to, lentelė turėtų būti labai įvairi. Ir, kaip bebūtų keista, ji yra švari ir estetiška. Todėl patiekalai turi būti gražiai dekoruoti. Kitų metų šeimininkė pradžiugins absoliučiai bet kokius produktus, išskyrus paties gyvūno mėsą. Jei neturite idėjų ir meniu problema dar neišspręsta, galite pasiskolinti žemiau pateiktus receptus.
Salotos Naujiesiems 2020 metams
Pakanka išvirti 2-3 salotas, nes ant stalo taip pat bus šalti ir karšti užkandžiai, rudenį paruošti marinuoti agurkai ir kiti įvairūs patiekalai. Pastaraisiais metais buvo madinga dekoruoti salotas ateinančių metų simbolio pavidalu. 2020 metų globėjas pagal rytinį kalendorių bus Žiurkė. Todėl pagrindinė stalo puošmena bus salotos, sukurtos ar dekoruotos šio graužiko pavidalu.
Žiurkės formos ananasų salotos
- Kalorijų kiekis 100 g - 169 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Kietai virti vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
- Alyvuogės - 3-4 vnt. (dekoravimui)
- Konservuoti ananasai - 5 skiltelės
- Kietasis sūris - 2 griežinėliai (papuošimui)
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Olandiškas sūris - 200 g
- Majonezas - padažui
Kepimo ananasų salotos:
- Nulupkite kiaušinius. Papuošimui atidėkite baltymą nuo 2 kiaušinių. Likusius kiaušinius sutarkuokite ant rupios trintuvės ir dėkite į indą, suformuodami „lašelį“, t.y. vienoje pusėje ovali, o kitoje - pailga. Tai bus pelės kūnas.
- Kiaušinių sluoksnį patepkite majonezu.
- Ananasus supjaustykite mažais kubeliais, dėkite ant kiaušinių baltymų ir aptepkite majonezu.
- Sutarkuokite sūrį ir sumaišykite su česnaku, perleistu per spaudą. Masę išdėliokite trečiuoju sluoksniu.
- Rankomis formuokite salotas, šiek tiek pakeldami gyvūno nugarą, kad Graužikas nebūtų plokščias.
- Likusius baltymus sutarkuokite ant smulkios trintuvės, sumaišykite su majonezu ir susukite į rutuliukus, iš kurių suformuosite letenėles. Padarykite akis, nosį ir antenas iš alyvuogių be kauliukų, o ausis ir uodegą - iš plonų sūrio gabalėlių.
„Kalėdinių žaislų“salotos su mažomis žiurkėmis
Ingridientai:
- Kumpis - 200 g
- Kietai virti vištienos kiaušiniai - 6 vnt.
- Rūgštus obuolys - 1 vnt.
- Graikiniai riešutai - 50 g
- Sūris - 130 g
- Petražolės - kelios šakelės
- Česnakai - 2 skiltelės
- Granatas - 1 vnt.
- Majonezas - padažui
„Kalėdų žaislų“salotų virimas su mažomis žiurkėmis:
- Riešutus sumalkite maišytuve, kol sutirštės.
- Kumpį supjaustykite mažomis juostelėmis.
- Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Papuošimui atidėkite 2 sveikus kiaušinius ir 2 baltymus. Likusią dalį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Petražoles nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
- Obuolius nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Nulupkite česnaką ir praeikite per spaudą.
- Perkelkite produktus į dubenį, druską, įpilkite majonezo ir sumaišykite.
- Įdėkite salotas į skaidrę ant plokščios lėkštės ir sutepkite majonezu, kad dekoras būtų gerai pritvirtintas. Salotas tolygiai apibarstykite dviem tarkuotais baltais ir tvarkingomis juostelėmis išdėliokite granato sėklas.
- Padėkite pelę aplink salotas ant lėkštės arba ant „rutulio“. Padarykite juos iš kiaušinių, pašalintų proceso pradžioje. Nupjaukite šiek tiek baltymų iš šono, tai bus liemens pagrindas. Naudodami peilį iškirpkite nedideles akių, nosies, ausų ir uodegos įdubas. Formuokite akis iš grikių, nosį - juodųjų pipirų žirnelius, ausis ir uodegą - iš sūrio.
- Prieš patiekiant, bet kokias salotas su majonezu porą valandų reikia laikyti šaldytuve, kad jos būtų įmirkytos.
Užkandžiai Naujiesiems 2020 metams
Į Naujųjų 2020 metų meniu būtina įtraukti užkandžius, nes būtent jie suteikia šventinį išvaizdą Naujųjų metų stalui. Užkandžiai turėtų būti skanūs, nes tai yra aperityvas, kuris jau yra ant stalo, kai svečiai atvyksta. Taip pat atminkite, kad maistas, patiekiamas prieš pagrindinį patiekalą, turėtų būti lengvas, bet skanus ir patrauklus, kad sužadintų svečių apetitą.
Įdaryti kiaušiniai
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Krabų lazdelės - 8 vnt.
- Majonezas - 1 valgomasis šaukštas
- Kietasis sūris - 50 g
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Virtos -šaldytos krevetės - 8 vnt.
Įdarytų kiaušinių virimas:
- Atšildykite krevetes ir nulupkite lukštą, palikdami uodegą.
- Po virimo kiaušinius virkite 10 minučių sūdytame vandenyje. Atvėsinkite juos šaltame vandenyje, nulupkite ir perpjaukite per pusę.
- Išimkite trynius ir sutarkuokite su sūriu ant smulkios trintuvės.
- Nulupkite česnaką ir išspauskite per spaudą.
- Smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite krabų lazdeles.
- Sumaišykite trynius, česnaką ir krabų lazdeles su majonezu ir išmaišykite.
- Gautą masę nedideliu gabalėliu suberkite į voveraites, o ant viršaus papuoškite krevetėmis.
Kalėdų kamuoliukų užkandis
Ingridientai:
- Graikiniai riešutai - 100 g
- Virta vištienos krūtinėlė - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Kietasis sūris - 150 g
- Krapai - krūva
- Majonezas - padažui
- Lydytas sūris - 100 g
Kalėdų kamuolių užkandžių paruošimas:
- Atšaldytą paukštienos krūtinėlę supjaustykite smulkiais gabalėliais.
- Riešutus sumalkite maišytuve, kol smulkiai sutrauks.
- Krapus smulkiai supjaustykite.
- Lydytą sūrį supjaustykite mažais kubeliais ir sutarkuokite kietąjį sūrį.
- Susmulkinkite česnaką arba praeikite per spaudą.
- Dubenyje sumaišykite mėsą, lydytą sūrį, česnaką, pusę porcijos kieto sūrio, žoleles ir smulkintus riešutus.
- Pagardinkite visus produktus majonezu ir išmaišykite.
- Iš gautos masės formuokite rutuliukus, kurie vienus ridena riešutais, kitus sūriu, treti krapais.
- Padėkite rutuliukus ant indo ir iš krapų stiebų padarykite kilpas.
Karšti patiekalai Naujiesiems 2020 metams
Karšti patiekalai Naujųjų metų stalui turėtų būti įdomūs. Kasdienis maistas, pavyzdžiui, tradiciniai kotletai, neveiks. nebus atostogų jausmo. Su visa pagarba sutikite 2020 metų šeimininkę, tada metai tikrai bus sėkmingi.
Kepta vištiena su apelsinais ir slyvomis
Ingridientai:
- Vištiena - 1 skerdena (sveria 1,5-2 kg)
- Oranžinė - 1 vnt.
- Slyvos - 80 g
- Česnakai - 2 skiltelės
- Prieskoniai vištienai - 1 valgomasis šaukštas
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Kepta vištiena su apelsinais ir slyvomis:
- Įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir vištienos prieskonių.
- Vištieną nuplaukite, nusausinkite, įtrinkite šiuo mišiniu ir palikite 30 minučių.
- Slyvas 30 minučių pamirkykite šiltame vandenyje, išdžiovinkite ir perpjaukite per pusę.
- Apelsiną nuplaukite, išdžiovinkite, perpjaukite per pusę ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
- Nulupkite česnaką ir supjaustykite į keletą dalių.
- Įmaišykite apelsiną, česnaką ir slyvas. Šia mase užpildykite vištieną.
- Paukštieną sudėkite į kepimo skardą, krūtine į viršų ir kepkite iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 2 valandas.
Lašiša kreminiame padaže
Ingridientai:
- Lašišos filė - 600 g (4 gabalėliai po 150 g)
- Baltasis vynas - 350 g
- Augalinis aliejus - 160 g
- Riebalų kremas - 400 g
- Grūdinės garstyčios - 80 g
- Svogūnai - 4 vnt.
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Prieskoniai (lauro lapai, pipirų žirneliai ir kt.) - pagal skonį
Lašišos virimas kreminiame padaže:
- Lašišos filė iš visų pusių įtrinkite druska ir padėkite ant aliejumi patepto kepimo popieriaus lapo.
- Nusiųskite žuvį į orkaitę kepti 7-10 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
- Paruoškite kreminį padažą. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Į jį supilkite vyną ir palaukite, kol alkoholis išgaruos. Tada įpilkite prieskonių ir šilto grietinėlės.
- Pagardinkite druska, pipirais ir įpilkite garstyčių. Išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.
- Padažą perkoškite per smulkų sietelį.
- Iškeptą žuvį dėkite ant serviravimo indo ir užpilkite padažu.
Desertai Naujiesiems 2020 metams
Naujųjų metų stalas - ne tik salotos, užkandžiai, karšti patiekalai, bet ir naminiai Naujųjų metų desertai, ir tai yra platus kulinarinės vaizduotės asortimentas. Ne mažiau įvairus pasirinkimas: pyragaičiai, vyniotiniai, spurgos, bandelės, bandelės, sausainiai, pyragai, pyragaičiai … Svarbiausia, kad kulinariniai šedevrai būtų skanūs ir suteiktų šventinę nuotaiką.
Sausainiai be kepimo „Kalėdų kūgių“
Ingridientai:
- Kukurūzų dribsniai - 100 g
- Cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas
- Graikiniai riešutai - 100 g
- Virtas kondensuotas pienas - 180 g
Sausainių gaminimas nekepant „Kalėdų kūgių“:
- Riešutus sutrinkite skiedinyje, kol jie bus vidutinio dydžio.
- Riešutus sumaišykite su grūdais ir kondensuotu pienu.
- Švelniai maišykite iki vientisos ir klampios masės, kad nesulaužytumėte dribsnių.
- Kūginius indus sudrėkinkite vandeniu. Tada sandariai sudėkite į juos masę ir padėkite į šaldytuvą 3 valandoms.
- Išimkite desertą iš formelių peiliu.
- Apverskite juos ant lėkštės ir pabarstykite cukraus pudra.
Bulvių pyragas "Pelė"
Ingridientai:
- Sausainiai sausainiai - 300 g
- Sviestas - 100 g
- Kokoso drožlės - 50 g
- Graikiniai riešutai - 50 g
- Baltasis šokoladas - 100 g
Bulvių pyrago „Pelė“virimas:
- Vandens vonelėje ištirpinkite baltą šokoladą iki skystos konsistencijos.
- Palikite sviestą kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
- Graikinius riešutus sutrinkite kočėlu.
- Sudėkite sausainius į smulkintuvą ir sumalkite, kol sutirštės.
- Į dubenį sudėkite sausainius, sviestą, kokosą, riešutus, šokoladą ir gerai išmaišykite. Masė turi būti vienalytė ir vidutinio tirštumo.
- Nuspauskite nuo jo gabalėlį ir suformuokite „lašelį“, tai bus graužiko kūnas.
- Tada papuoškite gyvūną. Padarykite ausis iš kukurūzų dribsnių, gvazdikėlių pumpurų - akių, kvapiųjų pipirų - nosies, smulkintų džiovintų abrikosų - uodegos ir letenų.
Gėrimai Naujiesiems 2020 metams
Gėrimai ir kokteiliai Naujiesiems metams gali būti nealkoholiniai ir mažai alkoholio. Norėdami juos paruošti, naudokite visus po ranka esančius vaisius ir uogas, džiovintus vaisius ir citrusinius vaisius.
Vaisių alkoholinis smūgis
Ingridientai:
- Švieži vaisiai - 2 šaukštai.
- Šampanas - 2 šaukštai.
- Soda - 1 valgomasis šaukštas.
- Vaisių sultys - 2 šaukštai
Alkoholinio vaisių skonio gaminimas:
- Šviežius vaisius nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais, kad gėrimas geriau prisotintų aromatų.
- Viename dubenyje sumaišykite šampaną, soda ir sultis.
- Įpilkite vaisių ir nedelsdami patiekite.
Uzvaras „Carskis“
Ingridientai:
- Džiovinti abrikosai - 100 g
- Slyvos - 100 g
- Razinos - 100 g
- Švieži obuoliai - 1 vnt.
- Šviežios kriaušės - 1 vnt.
- Džiovintos vyšnios - 50 g
- Vanduo - 1 l
- Medus - 1 šaukštas
Užvaro „Tsarsky“gaminimas:
- Nuplaukite džiovintus abrikosus, slyvas, džiovintas vyšnias ir razinas ir užpilkite verdančiu vandeniu.
- Nuplaukite ir išdžiovinkite obuolius ir kriaušes, pašalinkite sėklas iš sėklų ir supjaustykite gabalėliais.
- Visus vaisius ir džiovintus vaisius sudėkite į puodą.
- Uždenkite juos vandeniu ir užvirkite.
- Išjunkite ugnį, uždenkite puodą ir palikite infuzuoti.
- Kai laim bus kambario temperatūros, įpilkite medaus ir išmaišykite.
